"Tatiana," koláč. Tajemství vaření úžasné dobroty

Video: Čokoládový dort s citronem na kulinářskou legendou Darya Tsvek - All Bude dobré. Vydání 879 z 14/09/16

Jaký je hostitelka nechtěl na odiv své kulinářské speciality? Zvlášť, když jde do zákusků, protože vaření je nejtěžší. Nicméně, každý hostitelka snaží dostat do svého arzenálu světla a snadné recept, který nevyžaduje mnoho času a výrobky pro vaření, a výsledek jistě předčí očekávání všechny hosty. koláč „Tatiana“ lze připsat na vrub těchto receptů. Byl neuvěřitelně chutné, a to může zvládnout i ty začínajícího kuchaře.

rysy

Stejně jako jakýkoli jiný recept, tam jsou jeho vlastní zvláštnosti. Například se předpokládá, že se koláče by měly být různé náplně, tj těsto se nejprve rozdělí na tři části a každá přidat jednu věc. Jako náplně mohou být použity i různé sušené ovoce a ořechy, a dokonce i máku. Dalším prvkem, který má koláč „Tatiana“, je její krém. Bude muset být vyrobeny z kysané smetany, protože zajišťuje harmonii chutí: sladké koláče a mírně kyselou smetanou. Existují dva základní recept koláče, jsou různé sady složek, ale obecně jsou podobné. Je třeba vzít v úvahu oba a vyberte si ten, který je více pravděpodobné, že odvolání.

Video: Tvaroh a želé dort - recept od Buda Všechny dobré - Vydání 468 - 09.25.2014 - Všechno bude v pořádku

První varianta

Pro tuto možnost, budete potřebovat středně vejce (pět kusů), sklenice cukru, rozinky (nebo jiný ze svých oblíbených sušené ovoce), vlašské ořechy, mák, mouky, půl šálku medu a lžičku jedlé sody. Zpočátku lehce rozmačkáme vejce a cukr rozšleháme ne, to není nutné. Pak přidáme všechny ostatní suroviny a dobře promíchejte. Přikryjeme fólií a dát hodně ‚odpočinku‘ v lednici hodinu při teplotě 4 ° Je nezbytné zajistit, aby mouka zvětšila, pak koláče dopadat více svěží. Jak už jsme řekli, nejchutnější koláč „Tatiana“ zahrnuje různé polevy, ale můžete si vybrat jednu věc, nebo prostě není rozdělit těsto a přidejte zálivky najednou. Lepší je však, aby se tři různé koláče - takže dezert bude zajímavé sledovat. To znamená, že těsto zde - čas péct. Ale nejprve rozsekat ořechy a vypusťte vodu z předem namočené rozinky. Těsto rozdělte na tři části a každá přidat, v daném pořadí, ořechy, sušené ovoce a mák. Připravte si zapékací misky, namažte ji s máslem. Střídavě péct koláče (200 stupňů) dozlatova, a pak nechat vychladnout.

Druhá varianta

Chcete-li připravit dort, „Tatiana“ na tento recept, nepotřebujete med. Vezměte si dort pro každý půl šálku cukru, mouky, zakysanou smetanou a vejcem a lžičkou sody. Více budete potřebovat škrob (1-2 polévkové lžíce) je nedůležité, kukuřice nebo brambor. Jako náplně také vzít sušené ovoce, ořechy a mák (půl sklo). Za prvé, beat krém s cukrem rozšleháme dobře hmota se stala hustá. Odděleně rozšleháme vejce a nalijte ji do krému. Pak přidáme všechny ostatní suroviny, včetně jednoho ze tří polevy a promíchejte. Pro další dva koláče těsta se smíchá v podobným způsobem. V tomto případě není nutné, aby se zasadila těsto tak přímo připravit formu, potřené olejem a teplo troubu na 200 stupňů. Péct Každá dávka nejméně 20 minut, až do zlatova. V případě, že koláče stoupat hodně, pak jednoduše protínají na polovinu, pak dostanete tři až šest koláče. V tomto případě se jednotlivé vrstvy jsou ještě promočený smetany a stávají se ještě měkčí a příjemnější na chuť. Po upečení nechte je vychladnout.

VIDEO: Týden slavné koláče z celého světa: Opera dort! - Všechny Bude dobře. Vydání 727 z 23/12/15

zakysaná smetana

Video: "All Bude dobré" Issue 169 postní koláče z Litvinova Tatiana

Podle toho, co můžete použít recept dort „Tatiana“ je vždy připraven se zakysanou smetanou. Vařit ji budete potřebovat zakysanou smetanou a dva druhy - domov a obchod (v poměru jedna ku jedné). Na celém dortu bude trvat asi půl litru. Domů, více tuku, bude krém nespadl, a obchod se vytvořit tuto jedinečnou kyselou chuť. Další potřebou je cukr - jedna sklenice. Takže to je více rozpustný, bude muset brousit v mlýnek na kávu do stavu prášku. Smíchejte vše do mísy, druhá může být trochu vychladnout v lednici a šlehejte, dokud dokud směs není zhutní. Když krém je připraven, můžete začít sestavovat dort. Lepší je to v pánvi, pak krém neteče, a zcela impregnované koláče. Pak stačí otočit horní a zdobit. Promazyvat shortcakes se tak, že máte ještě dost a omítka na bocích a horní části. Nechat dort budoucnost „Tatiana“ v lednici po dobu tří hodin, a v ideálním případě - na noc. Ozdobit jak se vám líbí, sní.

Video: Užitečné tvaroh a ovocný dezert - Cassata - All Bude dobré - Vydání 636 - 16/07/15

Tipy

S cílem usnadnit přípravu a odstranit všechny druhy chyb, postupujte podle následujících tipů. Rozinky nebo jiné suší po namočení na potřebu zavádět v mouce, pak nejsou klesají ke dnu, a jsou rovnoměrně rozděleny v objemu dortu. Ořechy není nutné brousit v mlýnek na kávu nebo chybět přes mlýnek na maso, nejlépe pokud je kotleta, pak se budou cítit a vytvářejí příjemné textury. Dávejte pozor na to, že krém je studená, takže zcela chlazené dort vrstev, jinak se krém právě taje a bude šířit. Nyní, když víte, jak vařit dort, „Tatiana“, takže můžete pozvat hosty na čaj.