Co se bude vařit venku: Nápady a recepty

Mnozí z nás rádi, aby oslavili významné životní události v přírodě: u lesa, jezera či řeky, v blízkosti moře na písku. Co by mohlo být lepší, než se uniknout shonu městského vrtání i po dobu několika hodin, a pokud možno na celý víkend. Stan, zda dřevěný dům v lese, auto jako místo pro noční, pětihvězdičkovém byt - pro mnohé není žádný podstatný rozdíl. Hlavní věc, kterou zde - chůze naboso, zpívat písničky u táboráku, chatovat s přáteli, plavat v řece, ale člověk nikdy neví potěšení odvozené z cesty? Ale důležitá otázka: "Co se bude vařit venku?" Také se stává, že je velmi důležité. Koneckonců, i jednodenní piknik vše připraveno s uvezesh ne, a to zejména v případě, že cesta má být vzdálená a v horkém ročním období. A ještě více, takže pokud máte v plánu třídenní kontakt s přírodou. V tomto článku se budeme snažit kontaktovat snít, co vařit na stole, o ochraně přírody na dovolenou strávenou v „terénu“, byl úspěšný.

přírodní nabídka

Zpravidla se konkrétně o jít na krátkou dovolenou lesa, menu málokdy si to myslí úzkostlivě. Obvykle se spoléhají na intuici a možná rusky. Ale hlavní jídla a občerstvení je stále nutné si představit, alespoň aby ​​se s těmi správnými produkty ve správném množství. Proto není nic špatného načrtnout hrubý seznam jídel na jeden list papíru. Typicky je seznam toho, co se připravit na dovolenou v přírodě, může sestávat z jednoho nebo dvou hlavních jídel a několika předkrmů a salátů. No vstupují do hry všechny druhy sendvičů a jejich deriváty: chuťovek, dortů, koláče, sendviče (o jejich velké rozmanitosti a rychlý způsob, jak nakrmit celou hordu mluvit o tom později). Je to také stojí za to přemýšlet nad skleničkou, a to zejména při odchodu povahu předpokládané s dětmi. Ale vraťme se všichni ti v pořádku.

hlavní jídla

Skutečnost, že můžete vařit piknik, měli byste myslet dopředu. V horní části nejoblíbenějších jídel, samozřejmě, se skládá z jídel připravených na otevřeném ohni, na grilu nebo jiné zařízení pro smažení. Ale variace těchto pokrmů mohou být velmi různé: kebab, maso na grilu, gril, pečené ryby, kebab. Populární mezi lidmi a také zelenina, pečené na grilu a pečené brambory jako přílohu průkopníka. Za účelem přípravy to všechno je nutné provést určité předběžné opatření, bez nichž dovolená je jistě neúplný.

přípravné práce

• Jako minimum se budete muset grilu. Dnes velmi populární jen malý skládací grily, které lze snadno nainstalovat prakticky kdekoli. Poznámka: Při použití grilu v lese (a nejen), je třeba dodržovat protipožární bezpečnostní předpisy a nedovolit hořící oheň malých dětí: je plná s tím, že vaše dovolená může brzy skončí neúspěšně.
• Také je třeba se postarat o palivové dřevo a dřevěné uhlí, které bude používat pro roztápění ohně. Doufat, že dobře, máme ještě jít do lesa a tam je vždy banda dřeva by neměla být. Za prvé, stejně jako vy, může být nastaven, a přírodní dřevo lze jednoduše demontovat. A pak budete trávit určitý počet opakování, aby se zajistilo, že stále najít. A za druhé, ne všechny dřevo lze získat dobré grilované maso, takže mějte na paměti. Proto se koupit dobrý pár svazků dřeva a navíc k nim - sáček uhlí dřevo (Prodává se v mnoha supermarketech nebo čerpací stanice), a to zejména pokud máte v úmyslu vaření pro velké společnosti. Je vhodné koupit láhev a prostředky pro rychlé zapalování, aby nedošlo k nepořádek kolem s nejrůznějšími novinami a lesních jehličí a kůry. No, tam jsou, samozřejmě, fanoušci zápalnými, průkopník improvizovaných prostředků, ale věřte mi, maso v takovém požáru se může stát docela jedlé a dostatečně měkké.

vaření barbecue

Co se bude vařit v přírodě, pokud se chystáte jít tam docela velký podnik? Tato populární a velmi oblíbený pokrm - první věc, která přijde na mysl. BBQ jiný výběr maso a další přísady, koření, marinády, vyznačující se tím, máčení maso. Dnes se budeme snažit uvařit tradiční grilování vepřové maso.

zvolit maso

, Je nutné provést tento postup, v uvedeném pořadí, v předstihu. Volba částí kostry je na vás. Někdo miluje kebab z krku - jsou získány zhirnenky a rudá. Někdo má rád svíčkovou (to dopadá naschlý, ale připravuje, a to zejména po namočení pro jeden, dva, tři). Někteří lidé dávají přednost záda. Ano, a další doporučení k tomuto tématu, se snaží vypočítat množství suroviny, aby ušetřil. Bude to trapné, kdyby tak by se vařit grilovat nebo jen někdo nedostane lahodný.

Video: menu pro piknik! - Vaření spolu - Inter

máčet

Odborníci říkají, úspěch závisí na grilovací marinády, ve kterém namočené. Proto je tato otázka by měla být věnována větší pozornost. Zde je několik možností pro úspěšné marinády grilování (testováno v praxi):

• Nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak - v jogurtu. To znamená, že v případě, že maso bylo koupeno těsně před piknik a rychle vsáknout. Vezměte 1% kefír - množství k úplnému pokrytí nasekané maso na pánvi. Přidat do nakrájenou cibulovými kroužky a koření. Vše důkladně promíchejte a zakryjte pokličkou. Jen pár hodin maso je dobře marinované.
• Dobrý vkus maso, namočené ve světlé pivo nebo suchého bílého vína (kyselá) za použití stejných koření a cibule. Na Kavkaze, ani speciální obyčejných vína k namáčení grilování. Ale v tomto případě musí být polotovar marinovaný alespoň jednu hodinu tři nebo čtyři, ale lepší - celou noc. Potom maso stává velmi křehké a přípravě dostatečně rychle.
• Majonéza, ale ne příliš tlustý, také se hodí pro marinády. Nalévání majonézu a přidání koření cibuli, maso pečlivě hníst rukama v hrnci a pak teprve propustit marinovat. A opět se majonézy je vhodné přidat několik kapek rostlinného oleje (nejlépe olivový).
• Hořčice marinádě ve francouzštině. Budete muset koupit francouzský (ne ostré) hořčice, přidejte lžičku citrónové šťávy a koření. Vše důkladně promíchat s masem.
• Někteří používají jako marináda s minerální vodou, citronovou šťávou a kořením.

Vyberte si některý z marinády dle vlastního výběru (záměrně není vzhledem k sovětské verzi aplikace octa, protože od něj u masa stále charakteristický kyselý chuť).

Problém, co vařit venku, prakticky vyřešen. Obchod pro malé: smažit sám sebou.

Několik tipů

1. Dřevo nebo uhlí mají dobrý hořet. Nikdy vaří na otevřeném ohni hoření: spálit maso na vrcholu, ale uvnitř bude syrové.
2. Dobrou pomůckou snížit požární obyčejný sprej (pro žehlení). Někteří řemeslníci stále napojena masa, čímž se vytváří jakýsi parní lázni nad ohněm. A maso se získává v tomto případě je velmi delikátní.
3. Nezapomeňte si neustále otáčet špízy. Takže špízy rovnoměrně opečené ze všech stran.
4. Ochota ke kontrole možné, vystřihovací až kus masa špejlí. Není-li narůžovělou odstín, grilování je připraveno.

doplňky stravy

Nyní se pojďme mluvit o tom, co se připravit na ražniči na přírodu. Tak, jeden z hlavních jídel je vyrobena. Ale nahý barbecue nebude. Pro něj spolehnout předkrmy, přílohy, saláty. Co se bude vařit ražniči na přírodu? Snažíme se nabídnout několik možností bez zbytečných ozdůbek - velmi jednoduché implementovat, a to právě vhodné pro vypouštění balastních látek v přírodě:

• Salát s okurky a rajčata. Jedná se o tradiční, doprovodné vepřové kuchyně. Zelenina pomůže lépe absorbovat těžké jídlo jako pečeně. Připravte si tento salát je natolik jednoduchý. Vezměte stejné díly okurky a rajčata. Přidejte čerstvé bylinky a trochu česneku. All střih, ale ne příliš jemně do velké mísy. Zamíchejte a osolte. Náplň olivový (nebo jakýkoli jiný rostlinný) kapičky oleje a citrónovou šťávou.
• Co se bude vařit ražniči na přírodu do druhého? Tady je recept je velmi jednoduché a chutné (a pro ty, kteří byli průkopníkem dětství, a dokonce i nostalgický) Obloha - pečené brambory. Zvlášť, že po vaření hlavní chod tam jsou ještě žhavé uhlíky. Docela jednoduše nafouknout je-li to nutné ke zvýšení tepelné a pohřbít slupce syrové brambory, předem promytý. Ochota zkontrolovat párátkem nebo obyčejné utkání, je-li snadno prorazit, tedy připravené brambory.
• Někteří lidé raději zabalit každý brambor v kusu fólie a teprve pak dal na uhlíky. Takže se můžete zbavit obtížného sazí, které zůstává na brambor v důsledku výkonu v předchozím receptu. Ale i pak, aby naše příkrm dopadlo ještě chutnější, skóre brambory a dal ho do malého kousku slaniny, a pak mohou být zabaleny do fólie a poslat do ohně.

Vaření nad táboráku

Mimochodem, co se bude vařit venku na ohni, tak říkajíc, pod širým nebem, bez zařízení, jako jsou BBQ? Skvělá volba - Kozák kaše, Lagman, rýže, rybí polévka. Druhá varianta je vhodnější pro ty, kteří v sobě spojuje příjemné s užitečným: dostat ven na piknik, brát s ním více a návnada. Pro všechny tyto pokrmy je potřeba mít dobrý a prostorné kotlík (nejlépe na stativu, na kterých může být zavěšena nad ohněm). Zbytek tématu "Co vařit pro piknik?" recepty se mohou lišit (každý má své tajemství).

pilaf

Z tohoto uzbecké pilaf, samozřejmě, je třeba beránka, ale ne každý ji má rád výraznou chuť. V tomto případě můžete vařit pilaf v plamenech na vepřová žebírka - prostě vynikající! Mimochodem, místo ovce a jehněčí tuk je ideální pro obyčejné prase. Takže, budeme pokračovat na vaření:

1. Místo na stativu kotlíku nad ohněm. Oheň by měl být, ale není silná. Nalít do zdála trochu rostlinného oleje.
2. Vložíme do hrnce a rozpustíme tuk ní. Greaves zabavit. Oddělíme žeber jeden po druhém a míchat kotel. Míchá se a smažit až do vytvoření krusty.
3. Pár žárovek čistit a nakrájíme na půl kroužky. Hodit maso. Fry.
4. Tam taky - strouhaná mrkev a mučil ji doměkka. Pak nalít vodu do kabátu maso se zeleninou a dokonce dusíme asi 30 minut po vstupu koření pro pilaf a jejich soli.
5. Rýže, pre-promočený (to je lepší, aby se dlouho, nelepivé), které jsou rozloženy do kotlíku. Naplnit vodou. Poměr vody a rýže - 2: 1.
6. Později ve středu hmoty cestovat velký otvor pro odvod vzduchu a přebytečné vody. Vaření po dobu 20-30 minut (dokud rýže připraven, a to může být odlišné). Před finále držet kolem obvodu stroužky česneku.

Tento lahodný vonící kouřové táborák jídlo - jedna z nejlepších možností pro to, co vařit venku (foto nahoře). Jíst pilaf horké, rozšiřuje části. Můžete posypeme čerstvými bylinkami jako užitečnou dekoraci.

Co vařit pro piknik: občerstvení

Týkající se venkovní občerstvení si můžete zobrazit jeden jednoduché pravidlo: musí být jednoduchý a nekomplikovaný. Vzhledem k tomu, v první řadě, každý chce relaxovat a socializovat, nikoli oklamat jejich mozek příliš komplikované spuštění. A za druhé, samotná povaha má jednoduchost a kultivovanosti minimalizován.

Co vařit pro piknik? Svačiny mohou být velmi odlišné. Nejjednodušší věc, která přijde na mysl - nakrájené uzené maso a sýr, zdobený zeleninou. Vše je jednoduché. S ním na povaze potřebě trvat několik druhů uzeným masem a slaninou, sýrem, okurek s rajčaty. Dále se postupuje takto: mít obrovský jídlo (to stačilo pro celou společnost), nakrájíme na tenké plátky všechny ty věci a uměleckou rozkládají v náhodném pořadí, obloha s větvičkami koprem a petrželkou.

Okurky jsou také jedním z nejrychlejších a vynikající možnosti na to, co uvařit k přírodě. Recepty polotovary jsou různé. To může být vrácena do okurky nebo rajčata, lilek orientally česnek a papriky, marinované cukety, švestky v pikantní omáčce. Jednáme rychle a snadno: otevřené banky, které jsou rozloženy do připravené nádoby, zdobíme čerstvými bylinkami. Můžete si vytvořit mix okurky: okurky rozprostírána s rajčaty, například, nebo si salát okurek, přidání čerstvé cibule a sezónu s rostlinným olejem.

narozeniny

Pokud se rozhodnete strávit narozeniny v přírodě, co se bude vařit? Fotografie a recepty hlavních jídel byly prezentovány výše. Mohou být úspěšně použít kdokoli. Ale nejpohodlnější a bezproblémová volba pro tento festival, který je obvykle hodně hosty - sendviče, koláče a chuťovek. Jaký je jejich krásu a význam pro piknik? Na malém kousku křupavým chlebem v malém koši nebo můžete umístit téměř cokoliv. Ano, a vařit tyto pokrmy na kousnutí je velmi jednoduchá a rychlá. Jako zálivky lze vložit sýr, šunka, solené ryby, zeleninu a dokonce i ovoce. A co je nejdůležitější, že si hodně! Můžete bezpečně pamlsky celou velkou firmu.

Takže rozhodnout sami, pokud se chystáte utratit své narozeniny v přírodě, co vařit. Fotografie a recepty z jednoduchých a chutných jídel vám pomůže připravit, ale to není zakázáno používat vlastní představivost.