Konvice - druhy, způsoby a pracovní princip

Video: Princip dlouhé Kotle na tuhá paliva pyrolýza „Trajan“

Konvice jsou klasifikovány jako tepelné zařízení pro zpracování a jsou určeny k vaření vody a má teplotu varu produktů. Jednoduše řečeno, tato zařízení se používají k vaření ve velkém množství. Co je to speciální kotle a jak fungují? O tom později v tomto článku.

Odlišnosti od konvenčních plynových kamen

Je třeba poznamenat, že technologická zařízení není podobnou konstrukci s moderním troubou a varnou deskou, kterou jsme použili k vidění v kuchyni. Hlavním znakem je potravinářské kotle stupnice přípravky. Konvenční home deska nemůže být tak rychlý vařit jídlo, a také použití této kontroly zařízení jeden člověk mohl snadno provést celý proces. Tak, potraviny hrnec (250 litrů KPEM-250 osobní součástí) šetří čas a minimalizuje lidských zdrojů. Samozřejmě, že rozměr takových zařízení je několikanásobně velikost konvenční desky, takže jejich použití doma jen za nepraktické, a zahrnout jej kvůli 2-3 litry potravy (to je 1/100 součástí všeho, co se musí zpracovat) nedává smysl.

Video: Princip kotle na tuhá paliva dlouho hořící

přihláška

Často, tyto nástroje mohou být viděn v halách, v průmyslových podnicích s více než 100 zaměstnanci. V těchto nádobách rychle připravit první a druhý kurzy, na odvar vyrobený z ovoce do salátů, stejně jako přípravu polotovarů. Kromě toho konvice výbornou práci s ozdobami, omáček, teplé nápoje a dokonce i sladkých pokrmů.

režimy provozu

Tento nástroj lze provozovat v několika režimech. To vaření, topení a vaření v páře.

Video: Pyrolýza dlouho hoří kotel ve skleníku

druh

V této chvíli existuje několik typů těchto zařízení, a to následovně:

• Lámání a nevratné kotle.
• Klidu.
• Podle typu topení - elektrické, páru, plyn a oheň.

Samozřejmě, že nejvíce univerzální zařízení je mobilní sklopný výkon kotle. Nicméně, náklady takového zařízení ve stovkách tisíc rublů.

Stojí za zmínku, že navzdory rozšířenému plynové sporáky, konvice na nejčastěji používané elektrickým pohonem. Proč? Skutečnost, že díky tomuto ohřevu způsobu, je možné regulovat teplotu zásobníku v několika pásmech. nástroje plynového vrtu mají dva stupně režimu nebo nemají jich vůbec, to je, kolik vyhřívané příkrm nebo vody, a to bude jeho teplotu.

algoritmus

S ohledem na principu akce, vaření potravin (250 KPEM včetně) kotel pracuje následovně. Po zahřívání nosič tepla (tzv topné těleso - se nachází v „pláště“ zařízení) mezi stěnami nádoby, to je nejvíce často naplněn vzduchem nebo vodou vytváří teplo. Takže - s nárůstem teploty na stěnách zvyšuje výkon kotle ohřev kapaliny sám, polotovary a jiné potraviny. Jak můžete vidět, princip činnosti tohoto zařízení není tak složité.