Estragon - co to je? Vlastnosti a aplikace estragonu

Video: Estragon limonáda nebo estragon

Přemýšlel o estragonu - co to znamená, že lidé nejsou zdaleka vědomi toho, že v rámci tohoto vymyšleného slova odkazuje na všech známých estragonu - chuťově a chutné koření, tyto mnoho let používají pro kulinářské a léčivé účely.

Video: estragon. Pikantní greeny. Závod na pikantní postele!

Je to vytrvalá rostlina, roste až do výšky více než 1 m, má rozvětvenou stopku a prodloužené tmavě zelené listy. Kořen dostatečně hustá a dřevitá, v období květu charakteristické zlaté žlutý odstín květy, externě připomínající koš. Květy v červenci a srpnu, po kterém dává hladké hnědé semena.

původ estragon

Video: pěstování a sklizeň estragon

Pojďme se bavit o tom, kde stejná došlo estragon. Co to je, ale víme, že naši předkové. Tato rostlina je jedním z nejvíce populární ve vaření. Jeho název pochází z latinského slova Drago, což znamená „příliš“. S největší pravděpodobností to bylo vynalezeno na základě vzhledu estragonem kořene, který je velmi podobný plazů.

Společné a ostatní názvy této rostliny: estragon estragon a pelyněk. Rodiště estragon mohou být právem nazýván Asie. Jako kulturní rostlinu, který se používá v potravinách, estragon pěstuje v kavkazské, Indii a Rusku v centrálních částech, jeho uplatnění v vaření čerstvé nebo sušené formě. Chuť a vůně rostliny je velmi aromatické a vonné tóny anýz tenký, díky éterických olejů, která je součástí estragonu.

Video: Estragon tráva. jedlé pelyněk

Musíte vědět, jak to vypadá estragonu. Co je to rostlina, jejíž vzhled se podobá Artemisia přesně vědět, bylinkáři. Koneckonců, to je velmi běžné nejen v kuchyni, ale také v medicíně. Dokonce i ve starověku, předkové používali to jako droga, čistí cévy, pomáhá při onemocnění a onemocnění žaludku, menstruační a bolesti zubů a zvýšení chuti k jídlu.

Použití estragonu

Rostlina je rozšířená jako koření při vaření různých pokrmů a salátů. Různé omelety, citronu a šťovíku omáčkou, steak, květák, hovězí stroganoff, cuketa a rajčaty při vaření se neobejde bez přídavku estragonem. Zeleninová jídla, rybí pokrmy, maso, drůbež, fazole a brambory jsou také připravit za použití tohoto pikantní koření. Kazašská a ázerbájdžánská kuchaři často dát do svých národních jídel koření a dodal, knedlíky, rýže a dalších potravin estragon. Jeho použití je uveden v receptech v domácnosti zapojených do příprav na zimu, například dali koření v kyselou okurkou a rajčata, zelí zelí a jablek. Při výrobě alkoholických nápojů v několika kapkami estragonem roztoku se přidá.

Využívání rostlin v lékařství

Pro léčebné účely, estragon infuze se doporučuje pít s cílem zlepšit činnost žaludku a trávicího ústrojí, zánět žaludku a nadýmání, ke zvýšení chuti k jídlu a podporu zdraví. Když se vnější onemocnění ústní dutiny, roztok na bázi rostlin, zatímco dermatitida a ekzém, jsou smíšené speciální mast, antiseptické a protizánětlivé účinky. Je připraven na bázi másla, smíchán s práškem, z nichž většina je estragon. Aplikace se provádí podle potřeby, a skladuje v lednici připravené prostředky se zapečetěným víkem.

Použití estragon při přípravě různých pokrmů

Co vařit za použití estragon? recepty příprava nápojů, potravin a lahůdek s přidáním tohoto trávy jsou rozmanité a přítomné na téměř každé moderní kuchyně. velmi časté nápoj estragonu stejného jména, který je vyroben z čerstvých bylin, několik citrony, cukru a vody. Všechny složky se promyjí, řez a zahřívá pod zpětným chladičem se přidá 1 litr vody, po kterém se nápoj plně ochlazuje. Po namáhání se do lednice a dodávány do tabulky chlazené.

Na vůni suchých listů estragonu vyjádřil mnohem menší než u čerstvých bylinek, takže by to mělo být uloženo na suchém a tmavém místě ve skleněné nádobě s zapečetěným víkem. Přidejte estragon být v hotovém misky, protože tepelné zpracování se ztratí všechny jejich výhodné vlastnosti a zápach.

Estragon: léčivé vlastnosti

Od dávných dob, tato rostlina je známá nejen pro svou chuť a kořenitost, ale také velké množství vitaminů a stopových prvků prospěšných pro lidské zdraví. Estragon je čtvrtina se skládá z bílkovin a téměř polovina - ze sacharidů. Všechny prvky jsou užitečné nejen v stonky a listy, ale v hořké oleje, což je velmi užitečné, a má jedinečnou vůni.

Vysušený estragon dostatečně užitečné, ale čerstvé zelené má mnohem větší rozsah vitaminů a minerálních látek: A, C, PP, B1, železo, vápník, jód a fosfor. Dále, nenasycené a Nasycené tuky, kyselina askorbová, éterické oleje, karoten a kumarin - to vše má estragon, vlastnosti, které jsou velmi různorodé. Osvěžující vlastnosti závodu mu přinesla největší slávu: to může vařit hodně nealkoholických nápojů. Estragon Je dobře povzbuzuje, zlepšuje náladu a zvyšuje efektivitu.

Užitečné vlastnosti estragonem

Tím, estragon užitečné vlastnosti patří následující:

• To je užitečné nejen v tom, že na příjemné chuti a má jedinečnou chuť, ale také tím, že obsahuje ve své struktuře velké množství vitamínu C, který má příznivý vliv na lidský organismus, posílení imunitního systému.
• Používá se jako prostředek pro boj s červy, má močopudné a posilující účinek.
• Eliminuje příznaky nespavosti, deprese a nervozita.
• Zvyšuje libido, zlepšuje mužské potence.
• Používá se při léčbě bronchiálního traktu, plic, zápal plic, tuberkulózu, zmírňuje bolesti hlavy a bolesti zubů.
• Normalizuje krevní tlak, má příznivý vliv na kardiovaskulární a nervového systému.

Video: Basil - užitečné vlastnosti

Podle odborníků na výživu, estragon mohou být obsaženy v potravě, jejich nahrazení sůl. To dá nejen jedinečnou chutnost pokrmu, ale také zobrazuje přebytečnou vodu z těla, který podporuje rychlé hubnutí. Použití potravin estragon ve stravě může nejen zhubnout, ale také vyčistit žaludeční parazity, normalizovat metabolismus tuků a cholesterolu, posílení imunity a odolnost vůči různým nachlazení, virových a infekčních onemocnění.

kontraindikace estragon

Co může být škodlivé estragon? její kontraindikace platí nejen pro těhotné ženy, které jedí rostlinu, která je přísně zakázáno, protože to může způsobit potrat, ale také v epileptiků. Naneste estragon by měl být poměrně opatrně, protože to patří do skupiny toxických koření. Po dlouhodobém užívání přípravku může dojít k halucinace, závratě, křeče, nervové poruchy, deprese a záchvaty, proto by měly být použity nejvýše po dobu 1 měsíce, a předtím by se měl poradit s lékařem. Pokud lék dítě bylo předepsáno estragon oleje, je třeba ředit vodou, protože by to mohlo poškodit estragon. Užitečné vlastnosti a kontraindikace ní lze popsat podrobněji se svým lékařem.

Estragon v lidovém léčitelství

U lidí, estragon (estragon) je již dlouho populární v léčbě mnoha nemocí. Suchá rostlina byla použita k přípravě čaje, masti a prášky. Velmi časté čaj z estragonem, posílení imunity a eliminuje příznaky nespavosti, slabosti a malátnosti. Pro boj s křečové žíly udělal obklad na základě estragon a jogurt, a poté se aplikuje do postižených oblastí. Hlavním pravidlem při uplatňování estragonem v lidovém léčitelství a self - úcta dávkování.

Jak pěstovat estragon doma?

Určen ke kultivaci takový hodnotný kulturu v místě země, nebo dokonce i na okenním parapetu, musíte nejprve koupit estragonu semena. Na trhu široká škála různých druhů od různých výrobců, takže najít estragon dnes je poměrně jednoduché. Na jaře tohoto vytrvalých střílí rychle dává, a může růst na jednom místě až 10 let v řadě, ale nejužitečnější estragon považován během prvních několika let. Reprodukce rostlin se vyskytuje v několika způsoby: pomocí setí semen, tak, že se Bush a řízky.

Estragon semena jsou poměrně malá a plochá, se doporučuje pěstovat své sazenice koncem zimy nebo brzy na jaře. Do konce dubna klíčící výhonky jsou zasazeny v otevřeném terénu, kde jsou dost dobře a bez větší pozornosti zakořenit. Rostlina je nenáročná na půdu, dobře roste ve stínu a na slunci. Zalévání musí být asi 1 krát za 10 dní. Pružina se špičatý do půdy, ve které vzestup estragon, několik kilogramů humusu a malé množství popela jako hnojivo.

Za celé léto estragon by měly být sníženy o 3 až 5 krát, a výšky sečení by měla dosáhnout více než 15 cm. Čím více listy jsou řezané, tím více a více kvetoucí Bush roste.

Jak sušit estragon?

Po posledním řezu pouzdrem estragon vysuší a sklizeny v zimě. Pro sušení, řez horní část rostliny s listy před tím, než květy. Listy jsou odděleny od stonků a jemně nasekáme. Je třeba mít na paměti, sušení estragon, je rostlina, pach, který rychle reaguje na zvětrávání. Vysušte několika způsoby: pomocí sušičky na trávu, protože proces by měl být rychlý a teplota - ne více než 35 stupňů Celsia, nebo suspendováním spojeny do svazku, aniž by působení přímého slunečního záření v tmavém a suchu při nízkých teplotách. V opačném případě koření ztrácet svou chuť, a listy budou zhnědnou.

Na závěr je třeba poznamenat, že estragon, jejichž používání je zřejmý - nejen voňavé a chutné koření, ale také velmi užitečná rostlina, která je nepostradatelná v kuchyni a v lékárničce nastaví hospodyňky.