Dieta při onemocnění trávicího traktu: recepty. Lehká strava při onemocnění zažívacího traktu

V současné době je onemocnění trávicího traktu (gastrointestinální trakt) jsou velmi rozšířené. Kromě dědičné, obrovskou roli v rozvoji těchto chorob hraje poruchami potravin režimu (a nejen) - jíst vysoce kalorické, smažená a tučná jídla, nepravidelná strava, nedostatek času spánku, časté stresu a dalších negativních faktorů. Když se příznaky onemocnění, jako jsou poruchy fungování střeva, bolest břicha, nevolnost, málo lidí jít k lékaři okamžitě. V této progresivní onemocnění je mnohem obtížnější léčit, než nedávno začala.

Aby se předešlo možným vážné následky, je třeba dávat pozor na své zdraví. Gastritida není vyléčen v čase, by nakonec mohlo vyvinout v žaludeční vředy a kolitida - v maligních onemocnění. Lékař provádí po doma nebo léčení ústavní nutně doporučit pacienta k dietě. Dobře vybrané produkty pomůže zlepšit celkový stav trávicího traktu, jak se zbavit příznaků, a návrat do normálního života.

akutní zánět žaludku

Při akutní zánět žaludku, který se často vyskytuje u dětí vzhledem k přejídání a dospělé - kvůli konzumaci alkoholu, zkažené a dráždivé potraviny, je třeba nejprve vyčistit střeva.

Během prvních dvou dnů se doporučuje hlad a nadměrné pití (jídelníček na onemocnění trávicího traktu u dětí, které nejsou součástí dodávky). Pak se pacient začne mírně nakrmit. Za prvé, kapalná potrava - slizký napjaté polévka, s nízkým obsahem tuku polévka, vývar boky, čaj s citronem. Potom, strava rozšíří a přidat do smetany čaj, mléko, a pak si můžete dovolit ovocné šťávy, pyré ovesné vločky, zakysaná kašička, želé. Můžete použít parního mleté ​​maso, bílé sušené chléb, zeleninová polévka, rybí knedlíčky, ovoce a tak dále.

chronický zánět žaludku

V tomto případě je dieta s onemocněním zažívacího traktu u dětí i dospělých by měla být měkká, jemná. Na svém absolutním respektování dvou týdnů zmizí dyspepsie a bolest. Pak můžete jít do napájecího obvodu, šetřící žaludek zároveň vzrušující sekreční aktivitu. Aktivace může sokogonnym potraviny - a maso Navara, kaviár, sledě. Je nutné odstranit hrubé vlákniny a pojivové tkáně, jako se snížením sekreční funkce žaludku je narušen trávení rostlinných a živočišných tkání.

Při vaření, zkontrolujte, zda byl pečlivě varu a uzemnění, čímž se snižuje podráždění sliznice.

Dieta pro gastrointestinální onemocnění u dospívajících zahrnuje konzumovat nízkotučné ryby nebo masa, mírné sýry, libové šunky, ovoce a zeleniny, předvařené a pureed, zelenina, sušenky, bílé zatuchlý chléb, mléko, sušenky, mléčné výrobky, máslo, malé množství koření , vaječných pokrmů. Z nápojů povoleno používání kávy, čaje, smetana, kakao, koumiss, kefír.

Je nutné přísně zakázat různé teplé pokrmy, čerstvý chléb, zelenina objemových krmiv, vláknitý a tučné maso, sladké zákusky, horké a pečivo.

Jídlo je v tomto případě připraven bez soli.

vředové choroby

Tito pacienti by měli být také přilepeny na lehkou dietu s onemocněním zažívacího traktu. Nabídka by měla zahrnovat tepelně, chemicky a mechanicky zpracovaných potravin.

Video: Food and Dieta při onemocnění zažívacího traktu

Strava by měla být zahrnuta pureed vegetariánské polévky s přidáním smetany a mléka. Maso, ryby (libové) smí používat pouze vaří (v podobě kaše, kuřecí maso a masné a rybí karbanátky pokrm). Můžete jíst pureed tvaroh, acidofilní mléko, sladká smetana, kefír, jogurt, máslo, krém, mléko.

Navzdory skutečnosti, že mléko - je kompletní nutriční produkt, který obsahuje nezbytné pro život, regeneraci a růst tkání živinami, někteří pacienti tolerovat to špatně. Aby se učit pacienta na mléko, je na samém začátku léčby uvedených v malých dávkách. Pokud není zvyknout člověk, budete muset začít dávat polévky, zředí zelenina mléko (mandle nebo ořech), nebo krém.

Mukózní polévky rozrušit žaludeční sekrece špatně, navíc chrání žaludeční sliznici z mechanické stimuly. Dodávat velmi dobré vejce naměkko nebo omeletu, dušená. Ty obsahují bílkoviny, vážný zátěž na žaludek nemá.

Zařazení do másla dietu umožňuje zvýšit kalorický obsah potravin, k potlačení žaludeční sekrece. Je třeba mít na paměti, že olej, který se zavádí s sacharidů a bílkovin, i když kyselost žaludečních šťáv a snižuje, zvyšuje sekreci období.

Ryby a masné výrobky připravené ve formě volné pokrm, téměř nedráždí vylučování žaludeční přístroj. Také lidé s vředem v potravě může obsahovat bílou sušeného chleba.

Chcete-li vyloučit šťovík, kapusta, špenát, ale může doporučit různé ovoce, sladké ovocné nápoje, krémy, želé, želé.

Terapeutická strava při onemocnění zažívacího traktu

Lékaři při výběru stravy je předepsána hranice, s přihlédnutím nejen charakteristiku onemocnění, ale také na potřeby pacientů.

Pevzner (známý výživu) patnáct terapeutické diety byly vyvinuty, které budou popsány níže. A nezapomeňte, že strava s onemocněním zažívacího traktu, musí s lékařem dohodnout.

Dieta № 1

Předepsal tento dietu chorob zažívacího traktu a slinivky břišní, vřed dvanáctníku nebo žaludku. Strava poskytuje lidskému tělu energii, není uzavřeno produkty eliminovat vznikl zánět sliznic, navíc urychlují hojení eroze a vředy. Potraviny se dodává výhradně v ošuntělé (pre produkty dušené nebo vařené).

Dieta 1a №

Tato dieta s gastrointestinálním onemocněním s vysokou kyselostí je „utahování“ z předchozího provedení. Byla jmenována během exacerbace gastritidy, vředů a překyselení. Je zakázáno používat produkty, které přispívají k rozvoji žaludečních šťáv.

Dieta № 1b

Jmenovaný toto světlo dieta při onemocnění trávicího traktu v remisi (v vředové onemocnění střeva, žaludku, nebo žaludku). Dieta stimuluje regeneraci, což eliminuje kapsy zánětu sliznice. Soli a sacharidy být omezen. Je třeba vyloučit veškeré podněty, stimulace peristaltika a sekreci žaludečních šťáv.

Dieta № 2

Předepsal taková dieta s zažívacími chorobami u starších osob (v chronický zánět žaludku nízkou kyselost nebo chronická enterokolitida). Taková potrava příznivý vliv na střevní funkce a zlepšuje sekreční funkce. Tato dieta pro gastrointestinální nemoci (Receptury vhodné nádobí níže) zahrnuje výrobky, které obsahují Extrakty a biologicky aktivní látky. Není nutné brousit jídlo.

Dieta № 3

Jmenovaný takovou stravu při onemocnění trávicího traktu v případě zácpy, což vyvolalo dyskineze. V tomto případě musí být výrobky zajištěn normální trávení a zlepšují střevní peristaltiku. V menu, musíte zadat nasycené potraviny surové vlákniny.

Dieta № 4

Tato léčebná dieta při onemocnění zažívacího traktu zajišťuje mechanickou a chemickou ochranu dráždivého tračníku. V tomto případě jsou eliminovány uzení, solení, přírodní produkty a šťávy, které obsahují hrubé vlákniny. Jmenovaný stravy v případě úplavice nebo akutní enterokolitidou.

Dieta číslo 4b

Taková dieta je předepsán pro onemocnění zažívacího traktu a jater. Přináší úlevu od různých onemocnění žaludku. změna stravy snižuje různé zánětlivé procesy, kromě toho, normalizovat fungující játra, střeva a slinivky břišní. Omezení týkající se jídla, dráždivý střevní receptor a žaludeční sliznici, kromě toho stimuluje procesy kvašení a hniloby.

Dieta číslo 4b

Tato lehká strava při onemocnění trávicího traktu. Je vhodný pro lidi v rekonvalescenci, pomáhá pro hladký přechod na normální tabulka. Postupně začínají být zavedena pro všechny z nás známých potravin.

Dieta № 5

Lidé, kteří obnovit, přidělen tuto dietu s onemocněním zažívacího traktu. Recepty na něm jsou uvedeny níže. Dieta může být také použit u chronických remise onemocnění.

Každá dieta s nemoci zažívacího ústrojí (za týden, měsíc, šest měsíců) chrání proti přetížení zažívací orgány. Při výběru stravy se musí brát v úvahu doporučení lékaře.

Oves (ječmen) mléko polévka s vejcem

Složení:

• oves (ječmen) krupice (40 g);
• Voda (700 g);
• lžíce másla;
• polovina lžíce cukru;
• sklenici mléka;
• žloutek (polovina).

Zrna musí být naplněn studenou vodou a vaření pod víkem 2 hodiny. Otřete a vařit. Pak jste naplňte teplým mlékem, smícháme s vaječným žloutkem, přidáme máslo, cukr.

maso pudink

Složení:

• voda (jedna třetina šálek);
• hovězí maso (120 g);
• Vejce (polovina);
• máslo (čajová lžička).

Vařené maso by mel, přesunout do formuláře. Cook je třeba za pár. Výsledný nalijte pudink mléko omáčka vejce nebo zbývající máslo.

ryby knedlíky

Složení:

• zatuchlý chléb Bílá (10 g);
• 100 g rybí filé;
• smetana (30 g);
• lžíce másla.

Chléb namočený v krému, ryby a tlačenice. Chcete-li získat velké množství přidaného oleje. Čelní pokrm snížen na 5 minut ve vroucí vodě. Před podáváním je nutné nalít olej.

mléko omáčka

Složení:

• mléko (půl šálku);
• lžíce plné mouky;
• lžíce másla.

Osmažte mouku s máslem, vylévání mléka postupně. Dále, vařit, za stálého míchání, 10 minut. Podáváme se zeleninou nebo masitých pokrmů.

pyré

Složení:

• květák (60 g);
• lžíce mléka;
• půl mrkev;
• zelené fazole (30 g);
• 30 g hrášku;
• pár špetky cukru;
• lžíce másla.

Zelí, hrách a fazole vařit. Mrkev dušené v mléce. Vše v pohodě, rub. Přidejte teplé mléko, které zůstalo, máslo a cukr, hníst, zalijeme olejem. Podáváme s vařeným vejcem.

Roll s ovocem

Složení:

• Mléko (one-půl hrnku);
• rýže (50 g);
• lžíce másla;
• pár špetky cukru;
• polovina z vajec;
• Voda (25 g);
• jablka (50 g);
• hrozinek a švestky (20 g).

Brousit rýže v mlýnek na kávu. Míchejte mléko a přivedeme k varu. Hmot přidáme cukr, poté se ochladí. Beat vejce a máslo a smícháme s rýží kaše. Váha kladen na tloušťce mokrého gázy 1 centimetr. Top rozšířené drcené jablka a švestky, zabalené role. Dejte ji na pánvi. Hotová jídla za pár.

omeleta pár

Složení:

• mléko (60 g);
• dvě vejce;
• lžíce másla.

Smíchejte vejce s mlékem, nalijeme do formy. Cook je třeba za pár. Na horní straně omelety dát malý kousek másla.

Apple a mrkvový nákyp

Složení:

• jablka (75 g);
• polovina z vajec;
• mrkev (75 g);
• Dvě lžíce mléka;
• špetka cukru;
• špetka krupice;
• lžíce másla.

Máte-li strava byla zapsána s onemocněním trávicího traktu, zkuste tento pokrm. Mrkev musí být nakrájíme na kolečka a odeslat guláš v mléce. Otřete ji přes síto s jablky. Smíchejte s krupice, cukr, rozšlehaným vejcem, rozpuštěným máslem. Dát do tvaru. Miska se paří. Na výsledné suflé na vrcholu si můžete dát malý kousek másla.

Rýže polévka na infuze borůvek

Složení:

• Sušené borůvky (40 g);
• vody (3 šálky);
• rýže (30 g);
• citronová šťáva (1 polévková lžíce ..);
• špetka cukru.

Borůvky a mytí rýže. Obrázek vařit ve vodě a otřít odvar. Cook borůvky a zrušil po dobu půl hodiny. Infuze kmene, přidejte do něj cukr, citronovou šťávu a kaší rýže. Podávaný s krutony.

smetanový sýr

Složení:

• smetana (35 g);
• sušené mléko (čajová lžička);
• tvaroh (půl balení);
• máslo (čajová lžička);
• žloutek (polovina);
• vanilin;
• cukr (3 hod. l.).

Brousit žloutek s cukrem, přidejte mléko, potom vaří za míchání po celou dobu nezbytné. Cool, přidejte máslo, nastrouhaný sýr, zakysanou smetanu a vanilku. Vše mix, posílat ve formě.

Rýžový nákyp vývar

Složení:

• s nízkým obsahem tuku masový vývar (sklo);
• Obrázek (2 lžíce ..);
• máslo (čajová lžička);
• Egg (polovina).

Pokud jste předepsal dietu při onemocnění trávicího traktu, bude tento pokrm bude velmi vítaná. Obrázek brousit v mlýnek na kávu, výsledná mouka nalít do horkého vývaru. Stoupat 10 minut. Brousit s vejcem ½- olej, přidáme kaši. Dal v mnoha formy. Přinést pár doměkka. Na výsledné pudinku dát pat másla na vrcholu.

zrazy kuře

Složení:

• máslo (čajová lžička);
• kuřecí (120 g);
• protein vařená vejce (½- ks.).

Sformovat mleté ​​2 tortilly, aby jim přechod na jemné mřížky. Dušené.

karbanátky

Složení:

• máslo (čajová lžička);
• hovězí maso (100 g).

Maso honička přes mlýnek na maso dvakrát. 4 Roll míč, který pak třeba klást na grilu. Miska se paří. Karbanátky podáváme s máslem.

rýže omáčka

Složení:

• voda (polovina sklenice);
• Obrázek (1 polévková lžíce ..);
• máslo (lžíce).

Obrázek vařit, rub přes síto dvakrát, pak se vařit. Přidejte máslo a dobře promíchejte. To může být podáváno s karbanátky, karbanátky, zrazy.

Tvaroh suflé s omáčkou borůvek

Složení:

• Decoy (1 polévková lžíce ..);
• Voda (30 g);
• tvaroh (půl balení);
• škrob (5 g);
• máslo (čajová lžička);
• cukr (15 g);
• borůvky (25 g);
• polovina vejce.

Vody a obilí vařit kaši. Tvaroh utřete, smícháme s vejci, obilovin, másla a cukru. Dát do formy. Miska se paří. Dělat omáčku: vařit borůvky a nechte stát 20 minut. Přidejte cukr, škrob, rozpuštěný ve vodě. Soufflé připraveni nalít omáčku na vrcholu.

Omeleta parní protein

Video: EKMed - Medical Diet (tabulka) №1 (žaludeční vřed a duodenální vřed)

Složení:

• Voda (50 g);
• proteiny (z vejce 3);
• másla (1 polévková lžíce. l.).

Proteiny s vodou bič. Nalijeme do formy, tukem. Přinést pár doměkka.

borůvkový džem

Složení:

• borůvky (30 g);
• Voda (sklo);
• med (5 g);
• škrob (1 lžička ..);
• citronová šťáva (1 polévková lžíce. l.).

Borůvky povaříme ve vodě po dobu 10 minut, poté se nechá stát po dobu patnácti minut. Vývar mozků, přidáme med. Varu, přidá se škrob, předem rozpuštěný ve vodě. Přidejte do misky citronové šťávy.

Bramborový a mrkev polévka s rýží na bázi

Složení:

• olej (Dezert lžíce);
• rýže (30 g);
• brambory (2-3 ks.);
• mrkev (1 ks.);
• voda (polovina šálku);
• polovina žloutku;
• mléko (sklo).

Vařit rýži. Utírat, smícháme s nastrouhanou vařené brambory a mrkev a vroucího mléka. Výsledná hmota výplně žloutek, třel s olejem.

cecils

Složení:

• voda (1/2 šálku);
• hovězí maso (150 g);
• vejce (čtvrtina);
• máslo (lžíce).

grind maso. Chcete-li přidat lžíci nádivka olej, vejce. Hníst, vytvarován do malých kuliček. Dát je na grilu, pak vařit pro pár. Mrholení olejem před podáváním.

Maso zrazy s omeletou

Složení:

• stale bílý chléb (řez);
• hovězí maso (150 g);
• Egg (1/2 ks.);
• mléko (15 g);
• máslo (lžíce).

Porazil vejce s mlékem, nalijte směs do pánve, péct. Výsledný omeleta kotleta. Maso a chléb (namočené a depresi), pomocí mlýnku k drcení. Oslnit 2 tortilly, zatímco dát do středu každého omelety. Dušená na grilu. Před podáváním, by měla být napojena mléka omáčku, nebo zbývající máslo.