Perfektní pečení: pokrutiny recept

Video: Recept - koláč s pusinky Gourmet Pečení "Pavlova" video

Domácí pečení je jedním z lahůdek, které je blízké nejen děti, ale i dospělé.

Video: Orange Cake (Gentle Oil Biscuit) Domácí Orange Pie

Existuje mnoho různých druhů dortů, ale možná nejjednodušší a nejrychlejší je piškotový dort.

Recept je následující.

Video: Dýňový olej koláč - recept Babička Emma

Potřebujete základní produkty, pro které ani konkrétně jít do obchodu. Vejce, cukr, mouka - produkty, které mají v lednici a skříňky při jakékoliv domácnosti.

Ale pokud chcete zapůsobit na svou rodinu, snaží se péct, než je obvyklé, a pokrutiny. Recept? Přesně stejný, jen vejce, cukr a mouka muset přidáme máslo. Faktem je, že v tomto případě se změní těsto z velmi měkké a vlazhnovatoy již na počátku. Někteří říkají, že tento dort můžete mít i důvod, bez impregnace a přidáním smetany nebo marmeládou.

Co celá řada těchto produktů je třeba vzít, aby si měkký dort? Recept doporučuje následující: šest vajec musí vzít sto padesát gramů mouky, dvě stě padesát gramů cukru, a sto gramů másla.

Začne olej na vaření dort recept radí, aby porazil máslo a cukr. Lepší dát máslo z lednice - tak to změkl. Je proto nezbytné, aby bič másla a cukru, aby se bílý homogenní hmotu. Tato směs se potom přidá žloutek, předtím oddělena od proteinů. Někteří, nicméně, raději urychlí proces a přidáme celá vejce, která nejsou šlehání žloutky a bílky zvlášť. Nicméně, u tohoto způsobu se těsto po upečení je ještě poněkud ztrácí: je viskóznější, a není tak dobrý stoupá. Z tohoto důvodu by bylo lepší, kdyby jste se rozhodli vyzkoušet právě nádivkou (přidání bobule na vyžádání, máku, čokolády v pokrutiny) Recept je ponechán beze změny.

Takže, po oddělení žloutků měly by se nalije do připravené směsi v několika fázích, za stálého míchání a distribuci takovým způsobem, aby později, po přidání proteinů, ve skutečnosti se míchá po celou hmotu. Poté musíte zmlátit samotné bílkoviny. Kromě toho, a ve vztahu k proteinům, také, tam jsou některé jemnosti: lépe předem ochlazený veverka. Pak se šlehačkou mnohem lépe a co je nejdůležitější, poskytuje větší jistotu, že posun v objemu nebude míchat úplně a nechat ve stejném stavu ovzduší. Řekl kulinářský trik odůvodnit potřebou poskytnout větší zkoušku vzduchu a nechat co nejvíce vzduchových bublin uvnitř ní. Tato funkce je pouze provést chlazení šlehané proteiny. To je důvod, proč při pečení to, na první pohled jednoduché dobroty jako olej piškotový dort recept není nutné pro upgrade.

Část chlazení a pak rozšlehaným bílky měli být velmi opatrní, aby přesunout do konečného hmotnosti a přidáme mouku. Dobře promíchejte stojí opatrně: je nutné okamžitě zastavit míchání po zmizení hrudky mouky. Na závěr by mělo být hlášeny zbytku proteinu a trochu míchejte.

Takto připravený těsto se nalije do máslem tvaru a dát do předehřáté pece. Mimochodem, některé pekaři často navíc k oleji zapékací misky a posypeme více mouky.

Péct pokrutiny recept radí asi půl hodiny při teplotě sto devadesát stupňů. Takto upečený piškot může být považován za mistrovské dílo.

Video: Tenká pokrutiny - recept Babička Emma

Jediná věc, která může zlepšit chuť - jemnost, které dodržují některé velmi náročných kuchařů. Faktem je, že v současné době je olej, nebo šifon dort recept doporučuje přidat prášek do pečiva nebo jedlá soda. Tento dodatek je nutné, pokud chcete, aby vaše koláč až k nebi a doslova tál v ústech. Proto, pokud přidáte trochu prášku do pečiva nebo jedlé sody s octem zhasne, chuť máslo koláč bude prostě báječný.