Někteří kávová zrna dobré? Kávová zrna: cena hodnocení

Většina lidí dává přednost probudit ráno je šálek kávy. Jedinou otázkou je, k jakému účelu nalili samotný nápoj. Kéž by se probudit a rychle běžet do práce, to je docela vhodné a instantní, jen jsem byl silnější. Ale pokud člověk chce mít tedy i zábavu, dokonce kupuje za dobrou ranní obřad mletá káva. A opravdové milovníky a rozhodla pro obilí a vstávat o něco dřív, aby ho brousit a plně si vychutnat vůni a chuť.

Pokud jste se rozhodli vstoupit do řad gurmán, je třeba začít určit, které kávová zrna je dobré a správné pro vás u pevnosti, vůni a chuť vjemů. Základní principy jsme se vydali v tomto článku.

Faktor jedna: stupeň pražení

Možná, že to je hlavní věc, kterou byste měli věnovat pozornost začátečníky v oboru kofevareniya. Než se rozhodnete, jaký druh kávových zrn je dobrá, takže rozhodnout, jak budete používat. Faktem je, že fazole jsou pečené různé časy. Výsledkem je, že nejkratší zpracováním vzniká pečení s názvem světlo. Taková zrna kávy se nejlépe hodí pro fanoušky nápoje s smetany nebo mléka. Fazole, kořeněné „na pánvi,“ trochu déle považováno za středně pražené. Mají výraznou vůni a hořkou chuť. Mimochodem, většina z kávy je jako středního pražení. A konečně, silně pražené kávy - to je nejsilnější, ale také nejvíce hořké. Milovníci tohoto nápoje trochu, ale to je nejvíce populární v Itálii a ve Francii.

Druhým faktorem: původ bobů

V zásadě platí, že otázka, jaký druh kávových zrn je dobrá, je velmi subjektivní. Někdo příjemnou hořkostí, někteří preferují kyselou chuť, a někdo rád něco neutrální. Pokud jste se již rozhodli, že pro vás dobré, musí řídit země původu (jmenovitě bobů spíše než balených fazolí). Takže Caribbean Coffee nemá kyselost nebo hořkost vyjádřeno, ale má jasný a bohaté aroma. Brazílie je poněkud sladká a voní. Je vhodný zejména pro přípravky espresso. Jemenský zrna ve vůni jsou ovocné tóny, které se někdy zaměňuje milovníky čistého kávou zápachem. Ale chuť to je tak originální, že i odborníci mu odpustit „špatný“ příchuť. Ind káva má velmi jemnou chuť, která je v kombinaci s nápadně nenápadné tartness. Kolumbijští odrůdy, stejně jako dovezené ze Střední Ameriky, je velmi lehké, takže je vždy spojen se silnější, ale méně voňavé druhy. Mimochodem, nejsou příliš vhodné espressa. Hawaiian a fazole jsou proslulé Guinean odolný povrch, ale najít jim je (není-li někde „za kopcem“) velmi obtížné, takže jsou dražší než všichni ostatní a zkuste to kafe velmi málo lidí uspět.

Video: pražená zrnková káva / pražená káva / typy pražení kávy / kávy, jak si vybrat

Definice kvality

Když jste zjistili, jaký druh kávových zrn pro vás dobré, je na čase, aby byli ostražití. Dokonce i nejlepší odrůdy mohou být poškozeny nevhodným skladováním nebo dopravou. Proto se odborníci radí koupit drink obilí ve velkém -, takže si můžete přesně určit jejich kvalitu, vizuální a vůně. Nicméně i pro balené kávy má své vlastní značky.

1. Vzhledu. Zrna by měly lesklé matné - čerstvé oni udrží mazací vlastnosti po dlouhou dobu. Šedé nebo vybledlé fazole signál pro vás, že jsou z prodávajícího na dlouhou dobu, nebo integrita vaku byla rozbita v tranzitu.
2. Zápach. Mělo by to být hladký, a to je tkvící v této odrůdy. Je-li žluklé nebo prohnilých poznámka - jít. Takže než si koupíte dobrou kávu, je lepší nepoužívat parfémy, deodoranty a kolínské vody, jakož i alespoň jednu hodinu, aby nekouřili, aby nedošlo k tupé čichu. Samozřejmě, že není nutné jít na kávu s rýmou.
3. celistvost zrna. Měly by být hladké, jednotná velikost, štípané a bez trhlin. Samozřejmě, že všechny fazole nebude přezkoumáno na zakoupeném strany, ale pokud si všimnete ve hmotě svých polovinách - takže nejsou tak málo. V souladu s tím aroma a aromatické vlastnosti kávových zrn (které fotografie prezhstavleny v článku) je do značné míry ztracena.
4. Vysoce kvalitní zrnková káva balí do obalu, který je vázán na nějaký ventil s filtrem, jehož prostřednictvím může být páchnoucí. Pravidla vůni jsme již bylo popsáno. Druhým znakem zažrané je balena s kávou - otok obalu.

nejlepší pět

Pokud si stále nejste jisti, jaký druh kávových zrn dobré pro vás, můžete si nejprve musí řídit podle názvu společnosti. známé značky bez problémů.

Video: test zrnková káva Espresso BRUNO Review

1. Jardin. V Rusku, nejvíce populární, zejména proto, že nabízí různé stupně pražení, několik variant pevnosti a fazole rostoucí zemí.
2. Paulig. Používá pouze arabica kávy, mnoho odborníků je důležité - nemají rádi mix (i když v nich mnoho spočívá její kouzlo).
3. Kimbo. káva Italský, bez hořkosti nebo kyselost - to docela dobře možné, že je nutné nejprve na sebeurčení v oboru přípravy kávy.
4. Gut! by Guttenberg. Směs robusta a arabica, velmi vysoké kvalitě. Volba odrůd, pečeně a sílu.
5. Malongo. Již francouzský dodavatel. Tou nejlepší volbou pro milovníky espressa. Drahé, ale stojí za to.

Postupem času se však budete objevovat své vlastní, možná méně známých kávová zrna. Jeho cena je pravděpodobné, že bude srovnatelná s „rozpletenými“ značky (což je minimálně 900 rublů za kilogram, a pro akcie), ale dobrá káva levné náklady nemohou.

Video: Strašná pravda o kávě

Hlavní věc - právo vařit

Ať už je vynikající kávová zrna, které jste zakoupili, je hlavním úkolem je, aby to zkazit při vaření. Pravidlo jedna: Turk a pouze Turk, s dobře zvolené. Pravidlo dvou: filtruje nebo čištěná voda. Pravidlo tři: jemné broušení (! Ale ne prach) pravidlo Four (pozhelatelnoe): koupit speciální zařízení s pískovištěm myčkou. Bude to chutnější, ale můžete to udělat obyčejnou kamna. Samotný proces je jednoduchý: malá Turk dát lžičku kávy s kopcem a cukr podle chuti. Nelyubiteli sweet náklady bez toho, znalci pevnost dát kávu. Studená voda se nalije a káva vařit trpělivě čeká, dokud stoupá pěny. Turek odstraněny, pěna usadí, Turek vrácena. A tak až 4krát. Hlavní podmínkou - nedošlo k narušení struktury pěny. Transfuzí může být filtr vypustit důvody, ale podle odborníků, to je overindulgence.

Zelená kávová zrna: mýty a omyly

V posledních letech došlo k nárůstu nebývalý rozmach kolem tohoto produktu: řekněme, zhubnout rychle od něho zdraví je perfektní, a ráznost a účinnost zvýšení na nebývalých výšin. Nicméně, střízlivý člověk by měl být vědomi: zelených kávových zrn - je polotovarem, surový materiál, ze kterého udělal nápoj. že nemá žádné zvláštní vlastnosti, a dokonce smažit správně připravovat ranní „buditele“ doma je nereálné. Takže je lepší přemýšlet nad tím, co druh kávových zrn je dobrá, než věřit nepoctivou reklamou.