Jak se vaří rýže kaši, aby bylo užitečné a chutné

Jak se vaří rýže kaši? Tato otázka může překvapit mnoho, protože to je tak obyčejný pokrm, který se zdá, že všechny jeho tajemství vše dobře známé. ale&hellip- Jak často výsledkem není chutné rýžová kaše, a nevýrazný „ňouma“, nebo naopak více než sušené jídla. Co se děje? Skutečnost, že vařená rýže existují určitá pravidla, jehož porušení vede často k takové fádní výsledku.

Video: Kulinariya.Bystro a Vkusno.Kasha pohanka hrudky.

Začíná mluvit o tom, jak se vaří rýže kaši, nehledě na skutečnost, že rýži jsme vařené zcela odlišné, a to jak na východě. Obecně orientální kuchyně je velmi obtížné si představit, bez rýže, to překvapivě chutné a křupavé. Ale k dosažení tohoto efektu doma je dost těžké&hellip- a jednoduchý zároveň. Některé odrůdy rýže je prostě nemožné vařit ostrý pokrm, že jsou dobré pro výrobu dětské cereálie, jakož i pro ty, kteří dávají přednost kaše, kaše (např mléko).

Tak, jak se vaří rýže kaši? Nejprve je potřeba vyřešit ocas, ho vymazat ze všech cizích těles a poškozených zrn. Obr pak se pohyboval důkladně opláchnout, a ne ve studené vodě (jako je nejčastěji), a teplo, a po teplý - horká. Proč je nutné jednat tímto způsobem? Vzhledem k tomu, teplá voda pomáhá zajistit, že rýže je očistí od škrobu a horké odstraňuje mastnotu, často se objevit na zadku během skladování. S ohledem na podíly vody a obiloviny lze říci: na rozdíl od, například, pohanka, v případě rýže, nelze říci, jednoznačně, že je třeba, aby se dobře definované množství kapaliny a zrn (vzhledem k tomu, že existuje mnoho různých druhů rýže, každá z který připravuje svou vlastní cestou, ale také proto, že se množství kapaliny se liší v závislosti na tom, zda domácnosti preferují volné nebo vařené kaše). Proto můžeme dát jen přibližné rozměry: jeden díl rýže by měla mít jednu a půl dílu vody. Přesunuto promyté zrna mají usnout do vroucí vody a ihned přidat olej (nebo tuk). První 5-10 minut za občasného míchání kaše je to nutné, a pak pokrývají pánev s víkem a nechat živoří na mírném ohni doměkka (asi půl hodiny, nebo o něco více). To je jeden ze způsobů, jak vařit rýži kaše. A hrudky kaše může být připraven následujícím způsobem: přesunout k vyplnění Omytou rýži do vařící vody a vaříme na mírném ohni. Jakmile změkčená rýže, ovesná kaše je třeba odhodit do cedníku a opláchněte vodou (horkou a ne studená!) A přidejte máslo, vložte plech do trouby nebo na dělič na sporáku (aby minimální teplo) a vaříme, dokud připraven.

Rýžová kaše s mlékem - tradiční pokrm z dětského jídla, takže byste měli mluvit o jak vařit rýžovou kaši s mlékem. To by nemělo být zpočátku vařené cereálie s mlékem: za prvé, v tomto případě rýže je špatná a dlouho se rozpadne, a za druhé, při delším vaření mléka ztratí hodně živin, proto nutné v dětství. Z tohoto důvodu, aby se získaly užitečné a chutné rýžové kaše, musí nejprve vařit rýže ve vodě (které by mělo vzít další vodu), po dobu 10-15 minut, odstraní zbývající voda a nalít poloviny Uvařená cereálie horké mléko. A pak by se vařit kaši na mírném ohni asi půl hodiny. A můžete vařit rýži, dokud vařené ve vodě, a pak vypusťte přebytek, přidáme mléko a nechte povařit po dobu dalších 3-5 minut, a to doslova. Kaše, vařená tímto způsobem bude nejužitečnější.

Milovníci rýže může být poučeni, aby si přečetl knihu VV Pokhlebkin "Tajemství dobrého vaření"Ve kterém je velmi zajímavá kapitola o vaření rýže kaši. Psaný téměř úplně odchyluje od standardů a radí vařit rýži 12 (ne 10 nebo 15, a sice 12 let!) Minut na mírném ohni s víkem těsně uzavřeném (i pod tíhou, a ne dát pár jedinou příležitost k opuštění). V důsledku toho by měl mít jedinečný produkt, chuť je docela podobný obyčejné rýžové kaše, znají všichni od dětství.