Bulharský vodka: jméno. Plum vodka Bulgarian

Předpokládá se, že provedení prvních alkoholů kapaliny se objevil v starověkých XI století Perština. Vzhledem k tomu, že pravidla islámu zakazuje konzumaci alkoholických nápojů, vynalezl tinkturu použít jako terapeutické nebo základ pro parfémy.

Od dávných dob byl drsný obchod a pravidelné ozbrojené konflikty mezi státy, samozřejmě, v krátkém čase, po XIII století, technologie výroby kapalin obsahujících alkohol byl známý v Evropě.

Příběh evropské vodky

První evropská zmínka o používání perských výroby alkoholu technologií italských řemeslníků. Později se technologie výroby kapaliny obsahující alkohol na území moderní Francie, a je pravděpodobné, že přispívají ke vzniku hřebene a brandy. Samozřejmě, že hlavním cílem těchto nápojů zůstaly lékařské účely, ale protože náboženských omezení nebylo, existují způsoby, jak alkoholu ve vaření. To je, jak se „živá voda“ nebo „žijící duch“ - přeloženo z latinského ‚spiritus Vitas„- ve společném vodky. Od XIII století XV, nápoj rozšířil po celé Evropě až do Ruska, tam byl bulharský vodka, italská, Macedonian, Russian.

Video: Okolobuhla 4. Plum fialová (švestka likér)

Tento článek se domnívá, různé druhy vodky, vyrobené v Bulharsku.

Ancient technologie

Klasická produkce alkoholu metody založené na přirozené způsoby fermentace různých rostlinných bází:

Video: Polotovary pro zimní, salát "POZOR vodky"

- obiloviny - pšenice, žito, ječmen;

- zelenina - brambory, řepa;

- Ovoce - jablka, hroznové víno, švestky, hrušky.

Je zřejmé, že hlavní Bulharská empiricky složky, které obsahují největší množství cukru a škrobu, bez nichž fermentační proces je nemožné. A to i přes skutečnost, že chemie jako věda neexistovala, principy štěpení glukózy na etanol, nikdo nemůže pochopit všechny empiricky. Fermentace se provádí ve speciálních kontejnerech vyrobených z mědi, které v dávných dobách byli stojí hodně peněz a byl k dispozici pouze velmi bohatí řemeslníci.

Při výrobě alkoholu kvasnic štěpit sacharosu ethyl a dalších minoritních složek. Produkt fermentované „Braga“, odpařováním přes destilačních destilací se destiluje v alkoholu. Potom se zředí vodou na koncentraci 40%, čímž se získá konečný produkt, a - bulharské vodky.

Moderní technologie výroby alkoholu v Bulharsku

Moderní výrobní metody se neliší od starých receptur. Hlavní rozdíl spočívá v použití zařízení nerez a různé topné prvky k urychlení procesu fermentace. Také hlavní rozdíl od moderního se používá při výrobě, než je použití již připravené kvasinkových kultur. Pomocí kvasinek produkty připravené výrazně urychluje výrobní proces, protože není třeba čekat na fermentaci přirozeně. To snižuje výrobní čas od týdnů až několik dní.

Tajemství bulharské alkoholu

Bulharská vodka jako renomovaných výrobců, vyrobené za použití stříbrné filtr, který podstatně zlepšuje nejen kvalitu nápoje, ale její chuť. Tento systém je založen na použití stříbrných iontů, které působí při přeměně materiálů jako nejsilnější katalyzátorů. Kromě toho je vodka se destiluje alespoň sedmkrát získat skutečně vysoce kvalitní nápoj s jemnou chutí. Důkaz o účinnosti těchto technologií lze považovat za vítězství v mezinárodní soutěži, ve které bulharská vodka získala zlatou medaili, porážet takové slavné producenty jako Irsko, Finsko, Kanada, Anglie.

Video: Vodka. Vodka je Chaliapin

Odrůdy vodky v Bulharsku

Navzdory široké škále stupňů alkoholu v Evropě, Bulharská vodka má své vlastní národní charakteristiky. S největší pravděpodobností to bylo způsobeno tím, že země je na křižovatce starých obchodních cest a armádu. Národní alkohol vstřebává kulturní zvláštnosti západoevropských a východoevropských zemí, jakož i obyvatelstva na Středním východě.

Mezi hlavní odrůdy alkoholu země je bulharská Anisette a vodka vyrobena ze švestek.

Vzhledem k tomu, že vodka s příchutí anýzu je široce rozšířen po celém poloostrově, stejně jako v Turecku, s největší pravděpodobností, tento nápoj je dědictvím dobytí Balkánu Osmanskou říší.

Tato vodka se říká bulharský brandy a anýzu má zvláštní chuť, chutná jako dětský sirup proti kašli. Obsah alkoholu v alkoholu, se prodávají v obchodech - 40%, pevnost je domácí brandy je kolem 60%. Obvykle Bulharská Anisette používá chlazené, ačkoli někteří Bulhaři dávají přednost teplé nápoje v chladném zimním období. Je třeba poznamenat, že brandy trvat šest měsíců, v důsledku toho se stává plnohodnotný chuť.

Bulharský vodka: název nápoje

Kromě již zmíněných nápojů zemí, tam je jiný druh vodky, je považován za jedinečný. Řeč je o odrůdách anýzu alkoholu. Jedná se o tradiční bulharská vodka tmel. Obvykle se tento nápoj obsahuje 42 až 47% alkoholu, ale jsou zde mnohem silnější druhy. V případě, že pasta přidat trochu vody, se okamžitě změní na mléčně bílou barvu. pít silně ochlazen před použitím. Charakteristickým rysem této vodky výroby je, že je podáván v podzemních jeskyních v dubových sudech s přídavkem pryskyřice litého dřeva.

Také zvláštní stupeň je bulharský plum vodka. Z názvu je zřejmé, že je vyrobena z švestkového kvasu, a to díky dobrým klimatickým podmínkám země, které jsou vhodné pro pěstování různých druhů a odrůd ovoce. Nejčastěji bulharský vodka dostane jeho jméno, v souladu s komponenty, z nichž je vyrobena.

Video: Truck převrátil vodku! SHOCK! | Emodzhinovosti # 6

Nejlepší odrůdy vodky Bulharsku

Za prvé je třeba poznamenat, že pokud si chtějí vyzkoušet nápoj připravený v souladu se všemi národními rysy, pak je třeba jít do malé vesnice, kde ctít tradici tohoto alkoholu. Pokud budeme mluvit o brandy, vyrobené podle bulharských společností, většina vysoce kvalitní nápoje jsou: "Burgas 63", "old Troy", "Burgas Muscat", "Sliven perla", "Pomorie Grozdova", Nejlepší Bulharská tmel považován nápoj Peristera, obsahující ve svém složení 42% alkoholu.

Jak rozlišit kvalitní vodky

Abychom pochopili, jak kvalitní nápoj, je třeba dávat pozor na následující podmínky:

1. Dobrá brandy dost drahé, jeho cena může přesáhnout hodnotu whisky.
2. vysoce kvalitní vodka je velmi snadná a nealkoholických nápojů, aniž by pálení v krku.
3. Brandy v souladu se všemi pravidly, má intenzivní ovocnou chuť, ne popálení jazyk, se dostane do žaludku, příjemné teplo se šíří po celém těle.

Navíc kvalitní nápoj by měl mít pěknou barvu a vůni.

Krmením stůl z vodky v kombinaci s bylinkami, salátový, nakládané zeleniny, mořské plody nebo masných pokrmů teplých. Nejčastěji se jako malé občerstvení Bulhaři konzumují mléčná a Šopský salát, jakož i sušené plody a ovoce.