Technologie výroby potravin
Video: Special Prezentace "Technologie výroby potravin"
V dnešním světě, návštěva restaurace, kavárny, tyče se stala nedílnou součástí života každého z nás. Potraviny a nápoje podávané v restauracích a kavárnách, jsou velmi různorodé. Osoba při návštěvě těchto zařízení si chtějí vychutnat lahodné vařené jídlo. Je také důležité, dovednost vařit krásně zdobí jídlo a pití, aby prostírat. S cílem uspět v pohostinství, je nutné znát technologii přípravy různých jídel a nápojů.
Video: Technologie produkty obstarávat OTTiP
Potravinářská technologie - to je přesně to, co je potřeba pochopit všechny složitosti v restauraci podnikání, příprava jídla a kultury služeb.
Potravinářské technologie, produkty, samozřejmě, zahrnuje řadu disciplín. Za prvé, tato technologie a pravidla pro přípravu různých pokrmů. Na druhé straně, technologie přípravy kulinářských pokrmů předpokládá znalost různých metod zpracování potravin a poměry formulačních přísad, předpisů pro náklady na přípravu a dovolená pravidla hotová jídla.
Dalším důležitým aspektem, který zahrnuje technologii gastronomických výrobků - je technické vybavení procesu přípravy jídel a nápojů. Odborníkům v oboru je nutné znát procesy vaření a musí být schopen správně a účinně používat zařízení.
Zvláštní místo v organizování veřejných Jídlo je kontrola kvality připravovaných potravin. Jeden musí také nebrání kažení potravin, neboť v konečném důsledku mít dopad na ziskovost podniku restaurace. Potravinářské technologie, produkty, kromě všech výše uvedených, obsahuje kulturu zákaznického servisu.
Koneckonců, jak krásně a správně prostírat, a na formě, v níž upustit vařených jídel a nápojů závisí atmosféru v restauraci či kavárně, a tudíž postoj zákazníků. Kvalifikovaný personál musí při jednání s klienty dodržovat všechna pravidla slušného chování a zdvořilosti.
Specialista v oblastech, jako jsou technologie, výrobky stravování, určitě by měl mít schopnosti a dovednosti, a jejich použití v jejich profesionální činnosti v organizaci stravování a kulturních služeb obyvatelstvu.
Video: Produkty Food Technology https://esstu.ru/index.htm
Odpovědnost technolog stravováním zahrnují:
- S využitím moderních metod a potravin a nápojů technologií;
- Vývoj a implementace optimálních způsobů výroby v moderních stravovacích místech;
- Vývoj provozních postupů, pravidla práce a materiálových nákladů na výrobu potravin a nápojů;
- Dělá práci na optimalizaci výrobních procesů a snížení náklady na výrobu produktů;
- Dohled nad dodržováním technických oborů ve všech oblastech činnosti, jakož io správném provozu zařízení;
- Dohlížet na dodržování hygienických a zdravotních podmínek ve výrobním procesu, jakož i soulad s bezpečnostními předpisy;
- Stálá kontrola kvality potravin a nápojů, stejně jako přísady používané pro výrobu je;
- Studium a aplikace mezinárodních zkušeností v poskytování služeb v oblasti stravování.
Video: Technologie produkty catering LPGK
Pouze odborně provádění své činnosti v oblasti poskytování stravovacích služeb pro obyvatelstvo, můžeme uspět. Koneckonců, je nutné si uvědomit, že zákazník má vždycky pravdu, a měli byste se snažit nejen nakrmit lidi, ale také zanechat dobrý dojem o sobě.
- Business účes. bránící implementaci technologie
- Technologie nanášení gelová modeláž snadné
- Zubů nehtů: vlastnosti, výhody a nevýhody technologie
- Set „Midori“ - originální řešení pro sváteční stůl
- Moderní vzdělávací technologie a metody v mateřské školce: stručný popis
- Jaký je zdravotní úsporných technologií v Dow?
- „Mokré“ frontách: technologie budoucnosti
- Podmínkou silnic závisí na dodržování asfaltové dlažby technologie
- Betonových a železobetonových konstrukcí: SNP a praxe
- Vařit uvíznutí v multivarka
- Recept cuketa ragú: zdravá výživa pro každý den
- Co je třeba vařit lahodný dýni: zajímavé a jednoduché recepty
- Jak uvařit džem třešní?
- Paradise apple jam: recept voňavé přípravy na zimu
- Jaký je recept? Klasické recepty
- Technologické kurzy Mapa: funkce a pravidla
- Whisky „Glenmorangie“: cena, popis a hodnocení
- Sublimuje - to neznamená, že nepřirozená
- Dýňová polévka v multivarka: několik recepty
- Jak vařit houbová polévka z čerstvých, zmrazených a sušené suroviny
- Koláče s povidly - nedílnou součástí ruského kulinářské tradice