Co whisky 12 let stárnutí lepší?

Whisky nebo Scotch je jedním z nejpopulárnějších lihovin na světě. Jeho aroma a chuť jsou vytvořeny za použití různých výrobních postupů, které vedou k pití, pro kterou jsou lidé ochotni zaplatit hodně peněz. Vyrábí se ze zemědělských plodin, jako jsou žito, ječmen, kukuřice, pšenice a dokonce i pohanka. Tato síla nápoj se může pohybovat v rozmezí od 32 do 50%. Tradičně se vyrábí v Irsku a Skotsku.

Video: Přehled. Whisky Chivas Regal. Otázka №3.

Historie pití

Kde byl poprvé vyroben tento goryachitelny pití? Odpověď na tuto otázku není nalezen, ale Irsko a Skotsko se považují za kolébkou whisky a dohadovat mezi sebou o to, kdo jako první v tomto případě. Skoti tvrdí, že oni nahradili v počátečním procesu hroznů pro ječmen. Výsledný nápoj nazvali „živá voda“. Ale Irové tvrdí, že jejich patron, Saint Patrick, vynalezl recept a začali připravovat whisky právě na ně na ostrově. Hromadná výroba byla zahájena v skotské skotských klášterů, to bylo používáno výhradně k lékařským účelům. Ale zemědělci přijali zkušenosti mnichů a začali ho vyrábět na prodej. Tento nápoj byl spíš jako pivo, to nemohl vydržet, a bezprostředně po destilaci pití. V XIX století domáckého průmyslu mohl jít na další úroveň tím, že instaluje Coffey, který pomohl výrazně zvýšit objem vyrobeného produktu. Od té doby průmyslové produkce tohoto výrobku, existují firmy, které se specializují pouze na jeho výrobu. V naší době, skotský a irský Scotch považován za nejvíce nejlepší. whisky 12 let stárnutí jsou oceňovány na celém světě.

Video: Přehled grantů whisky 12 let / whisky Přezkum granty 12 let stárnutí

typy "živá voda"

Existuje taková klasifikace whisky:

1. slad - vyrábí pouze z ječný slad, bez jakýchkoli nečistot. to je také rozdělena podle pořadí na:

• slad (vyrobeny stejným palírny);
• Jeden sud (whisky, která je převzata z jednoho sudu);
• Čtvrtina sud (trvat jen něco k pití ze sudu z amerického dubu a má malou velikost);
• Vatted slad (lepicí páska se směsí různých palíren).

2. Grain - to je skoro všechno Míchaná whisky jen malá část jde na prodej v maloobchodě. Tento typ bez přísad nemá prakticky žádnou chuť. Nejčastěji se používají jako průmyslové suroviny pro výrobu jiných druhů nápoje.

3. Smíšený - nápoj, který se získá smísením (míchání) sladu a obilovin druhů pásky. 90% z celkové produkce připadá na tento druh. Pokud se jedná o vysoký obsah sladu, tento nápoj má status „Lux“.

4. "bourbon" - Americký recept, který zahrnuje výrobu whisky z kukuřice, a má speciální technologií.

výrobní technologie

Výroba tohoto nápoje je rozdělena do stupňů, jako jsou:

1. Příprava ječného sladu - v této fázi, ječmen je zpracován. Jeho potřeba třídit, čisté a suché. Za to, že se namočí a šíří na dně sladoven po dobu až 10 dnů. Když jsou obilné klíčky, je odeslán k sušení. Jak se ukázalo slad. Z Nevyklíčená zrn, aby zrna whisky.

2. Sušení - proces sušení sladu, který se vyskytuje u horkého kouře ze spalování uhlí, rašelina nebo bukového dřeva hoblin. Jak to dopadá, „uzený obilí.“ Tento krok se používá pouze v Skotsko, který dává chuť whisky z této části Velké Británie.

3. Wort Výroba - sušené slad se převede na mouku a míchá se ve vodě. Tato směs se bránil 8-12 hodin.

4. Fermentace, nebo fermentace - když se mladina ochladí, kvasinky přidá se k ní a dát na teplé místo (35-37 °) po dobu dvou dnů. Pevnost výsledného nápoje dosahuje 5%.

5. Destilace - 5% nápoj destiluje dvakrát nebo třikrát. Po první destilaci, kapalné pevnost 25-30%, po druhé - 70%. Pro další použití pouze se nápoj, který proudí ve středu destilačního procesu. Tvar destilačního přístroje je unikátní v každém lihovaru, protože výrazně ovlivňuje chuť whisky. Výsledný nápoj se zředí vodou, a jeho síla se sníží na 50-64%.

6. Expozice - whisky stojí v dubových sudech. Pokud tento sud sherry pochází ze Španělska, ale získat kvalitní nápoj. Ale je často používán a amerických dubových sudech, které stále "bourbon",

Video: Macallan Sherry Oak 12 let - McCullough 12 let, Sherry výňatek

7. Směšování - Tato fáze se používá pro smíšenou páskou. Pak se sloučí do jedné sladových a obilných whisky, které mají různý stupeň expozice (od 3 let). Za to, že jsou skladovány několik měsíců. Z této doby závisí na nákladech na pití, když je to jen pár týdnů, je to levné, pokud 6-8 měsíců - kvalitní drahé nápoje.

8. Stáčení - Supernatant se filtruje pomocí papírových membrán. Teplota by měla být v rozmezí 2-10 stupňů. Poté, co tato páska se ředí vodou převzaty z přírodních zdrojů. V případě, že kompozice obsahuje směs whisky 12 let stárnutí, se přidává do své jméno De luxe, to znamená, že je nejvyšší kvality nápojů.

vytrvalost termín

V roce 1860, zákon byl vydán ve Skotsku, který uvedl, že alkohol musí být nejméně 3 roky. Pokud je slad skotská nejsou určeny ke smísení, že se udržuje v rozmezí 5 až 20 let. Whisky 12 let stárnutí se týká původních odrůd, '21 - kolektor. Nejvzácnější odrůdy jsou uloženy v sudech až 50 let. V Irsku, nejvíce obyčejný termín je 5 let, v Kanadě - 6.

whisky "Chivas Regal"

Tato značka je na trhu od luxusního alkoholu ve Skotsku. Zakladatelé firmy "Chivas" byli dva bratři, John a James Chivas zpět v roce 1801. Cítili, že ve Skotsku není whisky, který by byl schopen mít status elity. Proto se rozhodl osobně vytvořit značku nápoj. Nově vytvořená páska byla velmi dobrá, a rychle upadl do lásky se všemi šlechty Skotska. Ale bratři nezastavil. Následovaný krokem bylo vytvoření dlouhodobé vystavení vývozu whisky do USA. Tato značka byla pojmenována Chivas Regal 25, a to rychle dobyl americký trh. Ale v roce 1920 ve Spojených státech byla zavedena zákaz, který přerušil obchod. Po jejím zrušení se firma vrátila na trh pod značkou Chivas Regal 12. V dnešní době, "Chivas Regal" Prodává pouze zkušený nápoj. Jeho dlouhodobá expozice - od 12 do 21 let. whisky "Chivas" 12 let věku je za zvláštních okolností a je považován za nejoblíbenější. Osmnáct páska byla založena v roce 1997 Colin Scott a udělil spoustu ocenění a medailí za kvalitu. Dvacet let věku 21, byl navržen v roce 1953 speciálně pro korunovaci Alžběty II. zatím whisky "Rigal" 12 let stárnutí skoupil mnohem snadněji z důvodu nízké ceny a vynikající kvalitě.

Video: Přehled whisky Balvenie Double Wood 12 let věku / Balvenie Dablvud

whisky "Macallan"

Tento nápoj se vyrábí v oblasti řeky Spey ve Skotsku, který je známý pro své palíren na světě. Tento vysoce kvalitní whisky, je udržován v sherry sudech. Jeho charakteristickým rysem je trojí destilace, zatímco norma se používá 2 kola. Zakladatelem této společnosti je Alexander Reid, který v roce 1824 získal licenci a otevřel lihovar. V následujících letech se odkoupeny různých fyzických a právnických osob. V 50. letech dvacátého století, The Macallan začne balit svůj výrobek v lahvích. Maximální skladovatelnost tohoto podniku - 30 let, ale whisky "Macallan" 12 let stárnutí je nejvíce populární a miloval po celém světě.

whisky "Aberfeldy"

V malé vesnici, která se nachází v horách Grampianu ve Skotsku, vytváří jeden z nejznámějších whisky. To má výraznou barvu, vůni a chuť, která rozhodně dělá to vyniknout mezi všemi ostatními. První verze whisky "Aberfeldy" Dewar bratři byla zahájena v roce 1898. Zpočátku plánoval vyrábět pravidelné slad, ale pak se rozhodl udělat single malt whisky. Tento nápoj byl použit jako základ pro jiné značky, ale od roku 1988 originální značka funguje jen sami na sebe. whisky "Aberfeldy" 12 let a 20 let stárnutí dobyl svět. Konec konců, v tomto lihovaru se snaží uniknout z moderní vyrábět zboží a pít tradiční technologií s použitím pouze vodu z místních horských pramenů.

whisky "Glenfiddik"

toto skotská whisky (Nebo páska) je vytvořen v oblasti FIDIC řeky, poblíž místa, kde centra Daftaun. Zde se vyrábí pouze single malt druhů tohoto nápoje. Značka byla vytvořena v roce 1887 William Grant. On a jeho rodina postavil lihovar a pojmenoval ji po údolí, ve kterém byla postavena. K tomuto dni, pravnoučata William mají tuto výrobu. V roce 1957, whisky začal nalévat do jedinečného láhev trojúhelníkového tvaru. Výrobky tohoto lihovaru je rozdělen do klasického nastoupit sortiment prémiové a omezené. Mezi nejčastější whisky - "Glenfiddik" 12 let stárnutí - odkazuje na klasiku. To zahrnuje také nápoje, které jsou uloženy na 15 až 18 let. Míchaný nápoj ve věku 21 a 30, omezena - 40 a 50 lety.

Video: Whisky Hodnocení 41. Cardhu 12 let, 40% Alc

whisky "Balvenie"

Další firmy z údolí řeky Spey, ve Skotsku. To bylo objeveno v roce 1892 ve stejném William Grant a přijal jméno hradu, která se nachází v blízkosti. V suterénu se postavil svůj nápoj, na přízemí byl obchod sladovnického ječmene byly uloženy na druhý, který se pěstuje v Libereckém kraji. V roce 1973, značka "Balvenie" To začalo vyrábět balenou whisky. To je rozděleno do pravidelné a omezené. whisky "Balvenie" 12 let stárnutí se týká prvního i druhého typu. To vše záleží na tom, zda to, co stál barelů.

použití

Irský a Skoti mají své vlastní tradice v používání whisky. Za prvé to nikdy se ředí, a druhá pět mít zvláštní rituál «S»: viz, vůně, vychutnejte si, žehlit a stříkající vodě. Věří, že to pomůže s plným využitím veškerou chuť whisky a získat maximální požitek z ní. Whisky 12 let stárnutí je velmi milován a oceňován v těchto částech. Je velmi kvalitní, a její nákup není tolik úsilí na rodinný rozpočet.

To znamená, že whisky - to je nápoj s jedinečnou chutí a vůní, který získal srdce milionů lidí. Jeho vlast je považován za Skotsko a Irsko. Udržet nápoj od 3 do 50 let, co určuje jeho kvalitu a cenu. Whisky 12 let stáří je nejčastějším typem tohoto nápoje.