Pompeian trouba. Dřevem pec na pizzu

Video: špíz v Pompejích troubě od Alfa Pizza

Trouba Pompeian poprvé objevil na rozlohy Pyrenejského poloostrova. Takové návrhy jsou odlišné také volal Ital. Montáž má malé rozměry, a dělat to velmi jednoduché. Prostřednictvím takové peci, budete mít možnost připravit nejen pizzu, ale i jakékoliv jiné potraviny. Nicméně, musíme být připraveni, aby zajistily, že tato trouba není určena pro vytápění. Taková instalace lze provést sami, ale musíte být schopni používat nástroje, jako je například hladítkem a brusek.

Příprava roztoku

Každý z nás seznámí s pizzou, ale je možné péct doma, pomocí speciální trouby. Za účelem vytvoření samostatné popsané konstrukce, připraví speciální řešení zdiva. Mělo by být viskózní a plastu, ale ne zavřel s významným obsahem vody, jak je to nedopadne rýma. Kromě toho, směs by neměla hroutit.

Parametry Italská pec

Pec se zahřeje Pompeian dřevo, které neuvolňují při spalování sazí a dehtu. Je třeba použít olivového dřeva, olše nebo třešeň, dostane speciální aroma test.

Pompeius pec, které mají být provedeny v podobě kopule s ohništěm, která má průměr v rozmezí od 1 m. S ohledem na výšku kupole, tento parametr se musí rovnat ½- průměr nístěje, nicméně, toto číslo může být o něco menší, ale to platí při výrobě neapolské pece.

Pompeian pec má spalovací komoru, do které vstupní má půlkruhový tvar, jeho výška se musí rovnat 60% výšky kopule, ale komín musí být umístěna v přední části, na vstupní straně. Kindle Fire mohou a měly by být přímo na ohništi, na zdi, na stejném místě pizza se umístí.

V provozu, studený vzduch proudí vstupem pronikající spodní, poté, co teplota stoupne z hořícího dřeva a běží ke kopuli, kde uzavírá vzduch a rovnoměrně v krátké době, ohřívá vnitřní prostor, a zdi. Poté, co vzduch masy sestoupit na vstupu a odstraní odtud do komína.

Rysy výstavby založení Pompeje trouby

Vyzdívku Pompeian začíná, stejně jako zbytek pece, se základem. Můžete použít ready-made ve své roli železobetonové desky. Předem je třeba vykopat příkop na jeho spodní polštář obalu, který je vyroben ze štěrku. Tloušťka přípravku by měla být přibližně 30 cm. Zatímco parametry základové jsou omezeny co do velikosti 190 x 190 x 20 cm. Na jeho povrchu, který má být namontován stojan. Tento prvek je nutné, aby pec zvýšit strukturu do určité výšky, což značně zjednodušuje práci.

Tvorba stojan

Když dělal Pompejánskou troubu vlastníma rukama, ve fázi stojanu by měly být použity cihly, které mohou být nahrazeny betonovými bloky. Tam je jedním z řešení, které umožní postavit. To zahrnuje použití úhlu oceli. Tato složka pece je ve tvaru čtvercového tvaru krabičky. Druhým cílem tohoto boxu je uložen ve vnitřním dutém prostoru palivového dříví. Potom, aby bylo možné používat budky byl pohodlně je nutná jeho tělo zajistit přítomnost děr.

Výroba tabulky

Když je trouba vyrobena Pompeian vlastních rukou, musí být opatřen strukturou tabulky, která je namontována na povrchu stojanu. V tabulce by měl být silný a hladký jak je to možné, a to na základě může být beton, opevněný výztužné klece. Tloušťka tohoto prvku by měla být asi 20 cm. V této části dva úkoly, z nichž jeden je, že je třeba, aby unesly hmotnost konstrukce, zatímco druhý je vyjádřen v izolaci nístěje poskytuje. Stojí za to, že deska by měla být dostatečně silná, aby snášet hmotnost rovnou 600 kg, že taková hmota má obvykle strukturu. V důsledku tohoto tepelného prvku nepůjde dolů.

Příprava materiálu

Při výrobě krbová kamna popsaného typu, master používá šamotové cihly, který má zlepšené vlastnosti, tepelnou odolnost. Tento materiál je základem návrhu. Roztok má být vypnut pomocí několika složek, mezi nimiž šamot jíl, písek a kapaliny. Při míchání je nutné použít následující podíl jílu a písku: 6: 4, v opačném případě je spojka nebude moci výrazného teplotu, která nastane, když je pec, což konstrukci jistě pokrytá trhliny.

Tak, pro stavbu pece, že je třeba připravit několik materiálů a nástrojů:

Video: Alfa Pizza Company na výstavě. Pizza v pecích vytápěných dřevem

• jíl;
• cihla;
• level;
• cement;
• armatury;
• písek;
• kontejner;
• lopata;
• zednická lžíce;
• w / w desky;
• štěrk.

Vlastnosti pece vyrábějící pizzu

Dřevem pec typu popsaného jsou vyrobeny v souladu s konkrétní technologii, která je potřebná, aby se následně, v opačném případě je struktura neslouží po dlouhou dobu. Po dokončení všech výše uvedených kroků, jste připraveni provést značení. Tyto studie naznačují, obraz na povrchu tabulky Preset průměr kružnice což je asi 95-105 cm.

V dalším kroku můžete začít míchání roztoku, protože práce bude zahrnovat použití cihel. Články jsou umístěny na vnějším okraji kruhu. Používá se, když je třeba předem připravených oříznutí cihlu. Jako výsledek, měli byste si prsten. V této fázi je důležité provádět práce na izolaci, jak tento proces stojí jako jeden z klíčových při stavbě pece. v Vnitřní prostor kroužky by měly být uvedeny do režimu spánku nebo izolačního materiálu, jako je často používán betonový blok, ale v případě potřeby můžete použít Penoizol sklo nebo boj. Ale to není úplný seznam látek, které lze použít jako tepelný izolant.

Video: Jak si kebab v Pompejích troubě

Když dělal pec na pizzu, je nutné použít beton a ve fázi návrhu bydlení. Aby se konjugátu tabulky a prsten, že je nutné použít beton. Teprve poté, co povrch dlažby může zvýšit, který je založen může být umělý nebo přírodní kámen.

nístějové Uspořádání pece

Dále je možné spustit tvorbu konstrukce krbu, ve kterém hlavní použitých žáruvzdorných cihel. Nicméně, používat to, aby okamžitě pracovat, nemůže být, protože pre-produkty musí být řez takovým způsobem, aby se kolo se zdivem.

Video: Recept na pravé italské pizzy v peci na dřevo

cihla pec Tento druh dřeva musí být uspořádány tak za to, že rozdíl by měl být hladký a jednotný, a jejich šířka nesmí přesáhnout 1 cm. Každý z nich by měl být dobře naplnit roztokem, a poté, co vše pečlivě zarovnán. V dalším kroku můžete přistoupit k vytvoření kopule. Je potřeba určit umístění u vchodu, který je instalován do rámu. Ta může být založena na oceli, dřeva nebo pěny. Tyto prvky jsou nezbytné, aby bylo vhodné provádět tvorbu vstupu do pece. Vzhledem k tomu, že dřevo a pěnu působit jako požárně nebezpečných látek po dokončení z nich je určitě zbavit.

K dispozici jsou obvyklé peci na dřevo, kresba, která je uvedena v tomto článku, může být použita nejen pro vaření, ale i pro vytápění domácností. Ale pokud se rozhodnete, že budete potřebovat Pompejánskou troubu, pak další fáze může začít na začátku, kterým se řada kopulí. Používá se, když je to nutné ½- cihla, ale druhá řada by měla být stanovena stupňovitý. Následné řádky by měl být vytvořen tak, že se podařilo vytvořit sklon ke střední části pece. To se provádí pomocí klínu cihel, na základě posledního z nich může být strom. Jste-li výrobce takového návrhu poprvé, můžete zjednodušit provádění stavebních prací, protože to byste měli použít speciální šablony. To mohou být vyrobeny z pěny, a měl by být nastaven ve střední části pece. V případě, že je nafukovací koule, v roli šablony, můžete ji použít. Poté, co vyschne, cizí předměty mohou být odstraněny.

Zároveň je třeba vybudovat vchod a komín. Poslední provedeno mimo, a to je založen mohou být stejné cihel nebo ocelové potrubí sendvič. Jeho výška by měla být 2 m nebo více. Pokud jde o průměr, je nutné dodržovat index v rozmezí od 150 do 200 mm.

izolační práce

Po dokončení instalace krbová kamna, a směs se nechá uschnout na jeho základně, můžete přistoupit k použití izolace, která pokrývá oblouk pece. Úloha izolátoru musí být použita minerální vlákna, zatímco další vrstva působí omítka na bázi cementu. Je možné nahradit popsané pracovní metodu omítky vyrobený z cementu ve směsi s perlitem. Doporučuje se použít v poměru 1: 5.

expertní doporučení

Peci na dřevo, ceny, které se mohou měnit v rozmezí od 80 000, nemohou být splněny bez použití dlaždic frézy, ale v případě, že je třeba zvýšit rychlost řezání cihel, je vhodnější použít brusku s diamantovým kotoučem. Aby se vešly na cihlu na místě, použijte gumovou paličku a správnost jeho pozice bude určena na úrovni budov.