Můžu jíst zelené brambory? Nebezpečné zelené brambory?

Brambory - druhým nejoblíbenějším produktem v kuchyni po chlebu. On je jako „kouzelnou hůlku“, pokud potřebujete rychle a uspokojující nakrmit rodinu. Souhlasíte s tím, že chuť brambor se konzumuje ve formě křupavých kousků, a ve formě vzduchu pyré. Bramborové pokrmy prostě nepočítají. Ale pokud jste vždy jisti, že kvalita surovin? Co když celková hmotnost okopanin při čištění brambor dostal zelenou? Je to bezpečné pro použití v potravinářské těchto hlíz? Podívejme se, co dělat v tomto případě. Můžu jíst zelené brambory a jídla z ní?

Video: Na nejdůležitější: věk srdce, jak si vybrat brambory, myomy

Kulinářské inovace Peter

Ukazuje se, že ve stravě jednoduché laik brambor byl zaveden zvláštním dekretem krále. V polovině XVII století, Peter jsem zavedl nový produkt z Holandska. Ale neznámé rostlinné lidé přišli na chuť najednou. Tam byly četné vzpoury v souvislosti s otravou hmoty. Co se stalo, protože lidé prostě jedli zcela nevhodné pro tuto část rostlin - bobule a klíčky. Navíc, oni nevěděli, zda se jedná o zelený brambor a jak to může být nebezpečné pro zdraví. V důsledku nedodržování pravidel pro skladování ovoce došlo k jeho poškození. Teprve časem jsme odhalili tajemství, a lidé se naučili je aplikovat v praxi. A v XVIII století, brambor stal „druhá chléb“. V dnešní době, to je prostě nemožné, aniž by v kuchyni této zeleniny.

Nebezpečné zelené brambory?

Nalezení ovoce po dlouhou dobu otevření sluneční světlo, a to i při pokojové teplotě, vede k nevratnými důsledky. Proč zelené brambory? Peel (povrch hlízy) se začne měnit barvu, rostlinný stává pomalu. V této podobě, brambor je zcela nevhodné pro lidskou spotřebu. Případ ve zvyšujících se koncentrací látky solanine (Milong). Tato sloučenina se nacházejí ve všech zelenině z čeledi lilkovitých (Brambory, rajčata, lilek, paprika, atd.). Čím vyšší je stupeň zralosti plodu, tím nižší je koncentrace nebezpečných látek. Bezpečná úroveň - méně než 20 mg na 100 g solanine produktu. Obvykle brambory, které obsahuje více než 2-10 g, ale pod vlivem rozptýleného nebo na přímém slunci je různý zvýšení jeho úrovně.

Příznaky otravy nazelenalými hlízy

Jaké příznaky mohou naznačovat přítomnost nebezpečné látky? Jak víte, že zelené brambory jsou jedovaté? Za prvé, to je přítomnost hořké chuti. Kromě toho můžete obdržet šimrání v krku, obtíže při polykání, letargie, ospalost, závratě, nevolnost, zvracení, bolesti břicha, průjem. V závažných případech (v přítomnosti 200-400 mg na 100 g konzervované hovězí produktu - spotřeba jednorázovým kilogramu zeleně se surovou brambor kůry) jsou mdloby, křeče, zhoršená funkce ledvin a kardiovaskulární abnormality. V případě, že koncentrace větší než 500 mg, případně smrt. Zvláště nebezpečné je konzumace nekvalitních surovin pro děti a starší osoby. Slabá imunita, nemoci zažívacího ústrojí může být přidružené rizikové faktory a způsobit vážnou otravu. Jaké kroky je třeba přijmout v případě nouze? První kroky: žaludeční promývacího roztoku manganistanu draselného nebo aktivním uhlím. Proto v případě zjištění celkové hmotnosti kořenovou zeleninou s nazelenalou barvou, když je potřebujete, nebo opatrně vyjmout, nebo (nejbezpečnější) hodit.

Můžu jíst zelené brambory?

Ale ukazuje se, není jen plodem „nazelenalý“ jsou nebezpečné při používání. Dlouhodobé skladování vyvolává zvýšení koncentrace corned brambor. V pozdním jaru staré hlízy mají tendenci být pokryty „oči“. Tyto materiály nelze striktně použita pro vaření. V případě, že bramborový ještě má mírně odlišné barvy kůže, měla by být znehodnocena. Po koncentraci nebezpečné látky se dosáhne 200-250 mg na 100 g výrobku. Zvláštní nebezpečí jako zelenina je pro:

- těhotné ženy;

- děti;

Video: Vlog: I zhru s odpadky / Andrey Martynenko

- u starších osob;

- lidé s různými neduhy.

Video: GREEN KIT KAT! JAK chutí čaje?

Tepelné zpracování (vaření), může být o něco „vyplatí“ nebezpečí snížením koncentrace corned hovězího masa. To se vysvětluje dopadem přechodu do roztoku. Ne tak neškodné a příliš nové brambory. To je důvod, proč první sklizeň často má hořkou chuť. Blíže k pádu může být vyhrazeno kvalitativní vyzrálé zeleniny, obsah látek, které je plně v souladu s normou. Takže, my jsme vyřešili, zda můžete mít zelené brambory. Ale, kupodivu, v malých množstvích solanine může mít poměrně příznivý účinek. Uvažujme tuto otázku.

Terapeutický účinek solanine

Vše by mělo být s mírou. surový bramborová šťáva To může dokonce být použit jako lék, ale pouze v případě, že v nich je minimální koncentrace solanin. Tato podmínka je splněna pouze ve výběru vysoce kvalitních surovin. Zelená brambor jednoznačně tak zlikvidovat. Vezměte hlízy jsou bez poškození, normální barvy a důkladně umýt. Potom vetřete na malém struhadle a protáhnout několika vrstvami gázy šťávy. Zachovat tento nápoj je nemožné. Používejte pouze čerstvé bramborové šťávy léčit. To je užitečné pro gastritida, vředy (včetně dvanáctníku), nachlazení, vysoký krevní tlak, onemocnění kloubů. Konzumovat šťávy 1/3 šálku půl hodiny před jídlem 3x denně. Surovina je nejlepší vzít kořenové zeleniny pěstované v domácnosti bez použití hnojiv.

Nezpůsobilé k jíst ovoce - ideální pro pěstování

Tak proč zelené brambory, přes jeho nebezpečných vlastností, a to zejména milován zahrádkářů? Ukazuje se, že v době nálezu hlízy nějakou dobu v místnosti při mírně vyšších teplotách, spolu se změnou barvy dochází kartu slupkou silných výhonků. „Vyčárkované“ brambory, padá k zemi, okamžitě nabírá na obrátkách a rychle přejít k růstu, hojný rodit forma (s náležitou péčí) rostliny. A tam je cirkulace, kdy jedna malá kulička škrobu získaný sklízet nějaké čerstvé hrozny „druhé chleba“.

Dodržovat pravidla skladování zeleniny a být zdravá!