Ovoce "Heart of the Dragon" (pitahaje). Vzhledem k tomu, pitaya

Nyní, v éře globalizace, která jen exotické ovoce nelze nalézt na pultech našich obchodů! Nejvíce podivný vzhled - je ovoce z Vietnamu, „srdce draka.“ Ježily jako ježek, zelené jehličí, za kterým se skrývá na červenou nebo fialovou kůži, ovoce je plná jemné a voňavé maso. Podobá se krémem s mákem - tak hustě tečka celý plod uvnitř drobných černých semen. A co je „srdce draka“ na chuť? Jak a proč jíte? Na tuto a mnoho dalších věcí se dozvíte z tohoto článku.

Video: Pitahaya nebo dračí oko. Exotické ovoce Vietnam / Pitahaya nebo dračí oko. exotické ovoce

původ

Navzdory tomu, že se plod je „srdce draka“ se dováží především z tropických zemí v jihovýchodní Asii, rodiště rostliny je Střední a Latinské Ameriky. Staří Aztékové dlouho používali ovoce k jídlu, volat je „pitaayya“. Z tohoto důvodu, v ovoci, existují i ​​jiné názvy. To je nazýváno „pittahayey“, „drak dobře oko“, „opuncie“. Angličané ho znají jako dračí ovoce, ale v Thajsku to je voláno „keumangkon“. Ale kolik jmen všech osob by se uděluje toto ovoce, a to je vypsáno jako Hylocereus přísné vědecké klasifikaci. A co je nejdůležitější: pithaje ve skutečnosti - toto ovoce Kaktus! Ano, jen lianoobraznye neroste ve vyprahlých pouštích a ve vlhkém tropické džungle. Pittahayya plodin přináší čtyři až šestkrát za rok, její plody tolerovat dopravu. Rostliny dobře přizpůsoben v takovém klimatu, a tak teď pěstuje komerčně v Sri Lanka, Indie, Filipín, Vietnamu, Thajska. Růst je v Izraeli, Austrálii, Japonsku.

Video: Exotické ovoce Dragon. První známý.

Jaký je plodem "Heart of the Dragon"

Toto drobné ovoce (obvykle v rozmezí od sto gramů do libry pyadidesyati). Rostlina má tři typy. Dva z nich mají bílou dužninu. Jedná se o žlutý (Hylocereus megalanthus) a červená (Hylocereus undatus) pitahají, fotky uvidíte. Třetí druh - Hylocereus costaricensis - kostorikansky, zvláštní. Dužnina plodů, stejně jako pokožka je lakován v barvě krve. Pravděpodobně to laskavý a dal zvučný název ovoce - „srdce draka.“ Chuť ovoce nemá vliv na barvu. Yellow pittahayya stojí trochu víc, ale jen proto, že to je zřídka pěstuje v Asii. Barevný tělo může být stanovena výrůstky ve tvaru listu. V případě, že jsou zelené, uvnitř ovoce bude bílá omáčka se semeny. V případě, že listy jsou narůžovělé, dužnina plodů je červená.

Video: Test kumquat a srdce draka

To, co se jí

Lianopodobny pitahají kaktusu, fotografii vidíte, velmi krásné květiny. Velké bílé pupeny jsou odhaleny pouze v noci a vyzařují silnou a příjemnou vůni. V tomto ohledu, květy se používají jako příchuť čaje (jako jasmín). Vaječník po čtyřiceti dnech se objeví. Ledviny kaktusu jíst jako čerstvé zeleniny. ovocné plodiny lze sklízet po dvou měsících kvetoucích póry. Samozřejmě, že ovoce se používá jen ve své syrové podobě. Pittahayyu mohou být předkládány jako samostatný pokrm pro dezert, ale můžete také zahrnout do ovocných salátů. Buničina je rozdrcena na pyré, vynikající spárován s vápnem. Semena jsou velmi užitečné, ale aby k tomu, aby asimilovat do těla, které potřebují ke žvýkání. Zatím Cieza de León, první Evropan, který je popsán pittahayyu v jeho „Kronika Peru“ (šestnáctého století), zmiňuje zajímavou vlastnost tohoto ovoce. Muž, který snědl alespoň jednu malou ovoce pitaya, moč a výkaly na krátkou dobu, jsou lakovány v barvě krve. Tento jev se nazývá psevdogematuriey, a nic k tělu, to nenese, takže se nemusíte starat.

výhoda "Drakensberg srdce"

Pitaya - ovoce, bohatá na železo, vápník a fosfor. To také obsahuje vitamíny B1, B2, B3, E, hodně C a PP. Pittahayya devadesát procent vody. Tuky, nenasycené a které jsou obsaženy v malém množství. Obecně platí, že ovoce dieta. Není to zvláště sladká, tak to může být bezpečně konzumovány diabetiků. Ovoce snižuje hladinu cholesterolu, posiluje imunitní systém, podporuje normalizaci trávicího traktu. To je užitečné pro pacienty s hypertenzí, jako mírně snižuje krevní tlak. Kromě toho, pittahayya obsahuje vitální látky - antioxidant, který zabraňuje tvorbě volných radikálů, které způsobují rakovinu. Nicméně pittahayyu se zvýšenou opatrností je třeba použít pro lidi s nemocnými ledvinami.

Jak si vybrat zralé ovoce

Obvykle ovoce „Heart of the Dragon“ má hladký kůže je červená, posetý listnaté porosty. Jak mám vědět, co se skrývá uvnitř? Je ovoce zralé? Je snadné určit, zatlačením prstem. V případě, že ovoce je měkké, příjemné prameny, tak jemná. ovocná chuť prvním z mnoha zklamáním. Byl trochu vodnaté, nemastný neslaný, trochu sladké. Ti, kteří jsou zvyklí na bohatou chutí manga, nejsou si toho vážím. Ale pittahayyu by „raskushat“: první dojem, že to je - „sweet kiwi se semeny“, přichází pocit jemné osvěžující krémové buničiny. Vůně z pittahayi chutné. Ale unikne, je nutné zahřívat plod. Je to všechno jen o zralé pitaya. Je-li ovoce frustrován brzy, bude to zcela bez chuti. Ale zralé plody se snadno čistí ruce - jako v případě zveřejnění pivoňka lístků.

Video: Heart of the Dragon ovoce

Vzhledem k tomu, pitaya

Obvykle ovoce je dobře sloužil. Rozseká ji na polovinu a sloužil na desce s dezert lžící. Ujídat maso z kostí, a pichlavé kůru zlikvidovat. Neexistuje jiný způsob servírování. Také ovoce je snížit na polovinu vertikálně, ale vede ho ovoce nožem, nikoli lžíci. V tomto případě pittahayyu řezat jako malé meloun nebo meloun - plátky. Aby se zabránilo odpaří nádherné chuť "dračí srdce"Plody se podává chlazený. Nicméně, nepřehánějte to a zmrazit Pitaya. Jeho chuť a proto není příliš výrazný. Může dojít ke ztrátě následkem podchlazení. Z tohoto důvodu není nutné ji kombinovat s jinými druhy ovoce a potravin, které mají jasný, plná chuť. Mezi nimi pittahayya „ztratil“, a nemusíte ji ocenit špatně. Ovoce se červené dřeně má výraznější chuť, ale s bílou - jemnější. Kromě toho je domovem její pitaya dělat domácí víno, zavařeniny, džemy. Pokusit se ozdobit Dračích kaší ovoce s vápno zmrzlinou.

Legends

Aztékové oblečeni ovoce "Heart of the Dragon" mnoho mýtů. Všichni jsou nějak vysvětlit podivné jméno pitaayi. Předpokládá se, že kdysi obýval Yucatan draky. Napadli vesnice a přinesl spoustu škody. Mnoho bojovníků šel do boje s draky. A tam byl jen jeden - nejmocnější a zlem. Plivl do ohně hrdiny, ale Aztékové - tvrdohlavý lidí, a namísto jednoho padlého vojáka přišel další. Nakonec drak byla vyčerpána do té míry, že oheň už pryč. Vyplivl své srdce a zemřel. Mimochodem, ze stonků keřů, kaktusu vyrobený lék. Stimuluje kardiovaskulární systém.