Čokoládový fondant: recept francouzské dobroty

Dezert, ve kterém můžete zamilovat na první kousnutí. Fondán - je to haute couture, zacházet "haute couture"Smím-li to tak říci, ve světě vaření. Jeho charakteristickým rysem - pevná krusta a čokoládová náplň kapalina. Chocoholic, a všem, kteří slyšeli hodně o tom, ale ještě to zkusil, ale stojí za to péct čokoláda dům fondant. Recept na jeho přípravu, naštěstí mnohem jednodušší, než by se mohlo zdát.

Video: Jak vyrobit čokoládový fondant - recept z Budína Všechny dobré - Issue 297 -02.12.2013

čokoládový fondant "espresso"

Požadované nastavení složek:

• 90 g hořké čokolády;
• Jeden syrové vejce;
• 20 g mouky / s;
• 40 g rafinovaného cukru;
• 20 g másla;
• 2-3 lžíce studené espresso;
• vanilka, špetka soli.

Informace o receptu: slouží 2 pro dospělé, celkový čas vaření - 15 minut.

Jak vařit čokoládový fondant: popis postupu

1. Olej teplota místnosti šlehači s cukrem a vejci.

Video: Čokoládový fondant (Recepty Easy Cook)

2. Přidejte mouku, vanilku a espresso. Zamícháme.

3. Melt čokoláda ve vodní lázni.

4. Spojení s čokoládovým krémem, šlehání naposled.

5. Lisovací forma pro pečení tuk s rostlinným olejem, tepla trouby na 200 stupňů. Pečeme po dobu 7 minut.

Pokud odešlete hotového fondant s čerstvé nebo mražené ovoce, jahody, dostanete vynikající dezert k snídani v dopoledních hodinách, a na romantickou večeři. Mimochodem, v tomto případě je těsto namísto espresso, můžete nalít trochu ovocný likér.

Čokoládový fondant: klasický recept

Chcete-li pracovat potřeba:

• čokoláda černá (k dispozici mléko) - 80 g;
• Cukr - 40 g;
• Mouky - 30 g;
• Egg - 2 ks;.
• máslo (máslo) - 50 g

Jak je to čokoládový fondant: recept

1. taveniny v nádobě ve vodní lázni másla a čokolády. Zamícháme.

Video: Vaření francouzský čokoládový fondant

2. Otřete vejce s cukrem (asi 2 minuty), hníst, až je směs změní barvu na bílou.

3. Přidejte čokoládovou krémem, dobře míchání.

4. Nalijte mouku, průvodní neklid.

5. Připravte formy na pečení, rostlinný olej mazané stěnu. Teplý troubu na 210 stupňů.

6. Za účelem získání kapalné náplně, udržet vdolky v troubě po dobu 10 minut. Pokud chcete, střední konzistence, pak vypněte oheň po 11-12 minutách.

To fondant dokonale ladí se zmrzlinou, jako je vanilka. A můžete vzít a sorbet, je také velmi chutné!

Videa: Neuvěřitelně Delicious čokoládový fondant recept

Čokoládový fondant: fotografie, recept s vanilkovou zmrzlinou

Nezbytné složky mohou být rozděleny do 2 sady: jeden - pro zmrzliny, druhý - pro fondán.

Přísady pro zmrzlinu:

• čerstvá smetana (35%) - 500 ml;
• plnotučné mléko - 500 ml;
• cukr - skleněná (200 g);
• žloutky - 10 ks;.
• špetku vanilkového cukru.

Komponenty pro fondán:

• tmavá čokoláda (hořká) - 180 g;
• Cukr - 120 g;
• mouka / s - 60 g;
• vajíčko - 6 ks;.
• máslo (máslo) - 150 g;
• moučkového cukru - 2 polévkové lžíce (tabulka).

Zmrzlina a čokoládový fondant: recept

Zmrzlina:

1. Po dobu 10 minut, přípravu pěny žloutky s cukrem.

2. Poté přidejte výtažek mléko, smetana a vanilka.

3. Všechny složky se důkladně smísí, umístit ve vodní lázni za stálého míchání. Deaktivovat bez varu.

4. V hluboké misce zalijeme studenou vodou, dát kostky ledu. Snižte misku s krémem do chladu.

5. Ochlazená směs se rozloží kremanki a do mrazáku. Se dostat na míchání.

Vaření základy pro pečení:

1. Vejce jsou rozděleny do bílé a žloutky. Poslední beat s cukrem do pěny, přidáme mouku a rozšleháme ještě čas.

2. Protein rošádu samostatně (před "mraky").

3. Máslo čokoláda rozpustí ve vodní lázni. Kombinovat všechny složky (rozšlehanými bílky, žloutky a čokoládovým krémem). Za vzniku směsi podobné pěny.

4. Formy na pečení potřeme olejem, posypeme moukou a naplňte těsto. Ve vyhřívané sušárně při teplotě 180 ° C troubě 9 minut.

Ready fondán sypané prášek a podávaná s domácí zmrzlinou.