Recept čokoládová pěna a koláč se jeho nádivkou

Video: Tři čokoládový dort / Triple Chocolate Mousse Cake

Gourmet dezert, jeden z nejznámějších evropské kuchyně, může sloužit nejen jako samostatný pokrm sladké, ale také náplně do koláčů nebo koláče.

Video: čokoládová pěna koláč, koláče (Irene Fiande)

recept na čokoládu pěna voda

Tento krém je vyrobena pouze ze dvou složek. Problematika přípravy techniky. Je třeba pouze v souladu s doporučeními a pečlivě sledovat čas šlehání. V tomto případě je čokoládová pěna recept oceníte vynikající výsledek. Výhody tohoto způsobu ve srovnání s přípravou krému krému nebo oleje, který se sníženým obsahem kalorií, a dezert dokonale drží tvar (a proto mohou být připraveny předem).

Pro dosažení jinou chuť, s použitím stejného receptu čokoládová pěna vody, případně s přidáním různých likérů. Výsledný krém může být použit pro sendvič piškotů (musí být dostatečně sladká splynout s hořkostí tmavé čokolády) a může být jednoduše dodávána do kávy jako dezert. Hlavní věc - dodržovat správné proporce.

Video: mousse "tři čokoládové" | Triple-Chocolate Mousse Cake

Za každých 60 gramů čokolády s maximálním obsahem kakaa (60%) by měly 50 g horké vody a lžíce likéru. To je dost pro dvě malé dezert šálky velikosti šálku espressa. Při přípravě velkých sériích mousse poznámka: v tomto případě dochází k tavení méně rovnoměrně. To znamená, že čokoláda může mít ohřát několikrát. Pro spuštění lámal na menší kousky, přidejte vroucí vody a směs se míchá, dokud se nerozpustí pomocí koruna. Zasahování, budete potřebovat nějaký čas, aby si přestávku - v tomto okamžiku je hmota zhutňuje. Po ochlazení na teplotu místnosti a nechá šlehač metla další mixéru při vysoké rychlosti. O dvě minuty později, uvidíte, že čokoláda zhoustne. Dávat stojí pár minut, přidáme likér a rozšleháme znovu. Nyní čokoládová pěna recept s nevýslovnou hedvábnou texturou lze považovat za realizaci. Podávejte ihned nebo chladem lehce v chladničce. Můžete posypat bobule zdobit pražených mandlí.

mince pie

Čokoládová pěna je recept, který jsme citované výše, není vždy vhodné, aby jim nacpat koláče. V tandemu s nakrájenou těsto, že není sladká. Nechť nám pro tento účel připravit klasickou čokoládovou pěnou (recept s fotografií viz níže) s máslem.

Video: Dort v Praze. Recept na čokoládový dort s ořechy

Sekaná se připraví těsto z mouky šálku a půl balení másla. Také to trvá několik lžíce studené vody nebo chlazených žloutek. Nasekané studené máslo a použít nůž míchat mouku na strouhanku stavu. Pak zalijeme vodou nebo chaotickému žloutek. Poté, co tato hmotnost může být vytvořena v kus pružné. Pak se vrátit přímo do formy a cool. Po půl hodině se pokrytí těsta pergamenový papír, a nejvyšší hmotnost plnění (např syrové fazole) a pečeme po dobu dvaceti minut.

Video: čokoládový mousse

Pro pěnou taveniny ve vodní lázni 4 dlaždice hořká čokoláda. Po vyjmutí z kamen, přidejte lžíci másla. Samostatně vařit sirup 100 g práškového cukru a čtyři polévkové lžíce vody. Nalít vařené sirup 6 žloutky a rozšleháme společně. Když dala hmota, přidejte čokoládu a pokud chcete vonný alkohol. Šlehaný oddělené bílky od šesti vajec s chutí, smíchat s čokoládovou hmotou, nalít do připraveného základu. Chill v chladničce na jeden den.