Francouzsky Apple Pie: Recept. Francouzský jablečný koláč „Tarte Tatin“

Mnozí věří, že ty nádherné francouzské pečivo, několik bizarní, vzdušné a velmi chutné. Sloužila k snídani, jako dezert, slavnostní večeře, nebo jen šálek čaje. To je dost, aby si představit francouzský jablečný koláč, a představivost okamžitě přináší pařížské ulice, ke stolu v útulné kavárně. Tyto dezerty jsou vrcholem kulinářského umění. Pravděpodobně ne člověk, který dokáže odolat nádhernou vůni a příjemně jemnou chuť čerstvého pečiva. A není Francouz, který by se to nelíbilo. Pro pekařství pekárna je skutečnou tvůrčí proces, umění, což se projevuje v lásce ke své profesi.

Ale jak dobře připraven francouzský jablečný koláč sami, a přesto to nelišilo od originálu? Přitom se snažíme porozumět i dnes.

Francouzský koláč „Tarte Tatin“

toto jablečný koláč To představuje jeden z nejznámějších francouzských dezertů. Vařené jeho vlastní, bude spokojen s jeho chutí a vůní, dát mimořádné potěšení. Příprava dezert rychle a jednoduše.

přísadyDeset lžíce mouky, pět lžíce cukru, půl kila másla, jedno vejce. Na náplň: tři jablka, jeden vápno, třicet gramů vermutu. Pro glazury: dvě lžíce marmelády meruněk, jedna lžíce cukru.

příprava: Před péct francouzský jablečný koláč "Tarte Tatin"Musí být odstraněny z vápna kůry a promícháme s jednou lžící cukru. Směs se nechá po dobu pro vznik šťávu. Lime vymačkané šťávy, ovocné před odbočkou na stole, přidejte vermut a míchejte.

Příprava těsta

Kuchyňský stroj může být použit pro rychlou přípravu těsta. To dal nakrájené máslo a mouku, promíchejte a přidejte cukr. Šlehač. Vermut a směs se míchá dokud není homogenní těsto. Kuchyňský robot je dobrým pomocníkem v kuchyni, a to zejména, když je třeba, aby francouzský jablečný koláč "Tatin",

To vše lze hrát s rukama, ale pak budete muset pracovat dostatečně rychle, aby se olej netaje. Hotový těsto se shromáždí do kuličky a zabalit do plastové fólie, dát v lednici po dobu jedné hodiny.

Příprava náplně a tvarování koláč

Připomeňme si, že připravujeme francouzský jablečný koláč "Tarte Tatin", Jablka se promyjí a rozřeže na malé kousky, odstraní jádro. Na pečení papírovou stopu, která je posypaná moukou a válet těsto na něj. Na vnějším okraji jablek začíná šířit tak, že tvoří jádro květiny. Posypeme vápna chuť připravené. Dort pečený na čtyřicet minut.

Mezitím, džem a cukr smíchá, rub přes síto. Koláč se vyjmou a připraví mazány horké směsi. Ready francouzský jablečný koláč, recept z nichž jsme uvažovali, to dopadá jemnou chuť.

Jablečný koláč s drobenkou

Tento dezert se mohou připravit o víkendu, příbuzní a přátelé by čekala, až jíst měkké a voňavé dorty.

Video: Tarte Tatin. Velmi chutné! Francouzský jablečný koláč-shifter!

přísady: Sto čtyřicet gramů mouky, šedesát g másla, jedno vejce, osm sklenic mléka, sto gramů cukru, jedna čajová lžička droždí, špetka soli, tři jablka. Crumb tři špetky skořice, sedmdesát gramů mouky, čtyřicet gramů másla, sedmdesát gramů hnědého cukru.

příprava: Před péct francouzský jablečný koláč s drobenkou, je třeba, aby těsto. Z tohoto šlehačkou máslem a cukrem, přidáme vejce, sůl a mouku se špetkou sody. Nalijeme mléko s droždím a hněte těsto. Je položen v připravené nádoby. Jablka jsou čištěny, nakrájíme na plátky a šíří přes těsta kruhu.

Pak připravit drtě. Pro tento účel mouka byla smíchána s skořicí, přidáme máslo a cukr. Směs se důkladně rozdrcené ruce, po kterém to je umístěno přes ovoce. Pečený francouzský jablečný koláč recept je velmi jednoduchý, v troubě pětatřicet minut.

Jablečný koláč s mandlemi

přísadyČtyři vejce, dvě stě gramů másla, tři sta padesát gramů mouky, dvě stě padesát gramů cukru, balíček prášku do pečiva na zkoušku, jeden paket z vanilky, padesát gramů mletých mandlí, tři jablka, dvě lžíce citrónové šťávy, práškový cukr.

příprava: Francouzský jablečný koláč je velmi jednoduché. Za tímto účelem, jablka nakrájíme nadrobno, zalijeme citrónovou šťávu, zamíchejte a nechte chvíli. Mezitím smíchejte mouku s práškem do pečiva, přidáme vanilka, mandle a cukr. Šlehaný vaječný bílek horký a přidá se k suché směsi spolu s rozpuštěným máslem. Vše důkladně promíchat.

Zkušební poloviny šíří ve formě, je umístěn na horní a na které se vztahuje jablka druhé polovině testu. Těstoviny umístěné v předehřáté troubě po dobu asi čtyřicet minut.

Ready Francouzský jablkový koláč ostuzhivayut a posypané moučkovým cukrem. Tento dezert Hodí se zmrzlinou a kávy.

Převrácená jablečný koláč

přísadyJeden kilogram jablek, sto šedesát gramů másla, sto třicet gramů práškového cukru, jeden paket vanilkového cukru, skořice a vlašských ořechů chutí, připravený pečiva těsta.

Video: Je to snadné - Tart-Tatin (Francouzský jablkový koláč)

příprava: Před péct francouzský jablečný koláč-posunovač, namažte velkou pánev s máslem, posypeme top s moučkovým cukrem a dát na oheň, aby se rozpustil druhé. Jablka jsou čištěny, řez a umístěn na horní tak, aby byl zcela pokryt povrch pánvi. Oni zahřeje po dobu deseti minut, aniž by zasahoval, aby zkaramelizovat. Pak dal pánev v troubě po dobu deseti minut, pak se přidají do jablka skořice, vanilky a ořechů.

Těsto se vyválí a zakrýt jablka tak, že přesahuje formě. Hrana kořeněné dovnitř a pečeme v troubě asi deset minut. Pak kryt s velkým talíř tvaru a naopak, takže nechat po dobu deseti minut, poté odstranit. Koláč se peče a jíme doma francouzský jablečný koláč.

Koláč s jablky a karamelem

přísadyŠest set gramů kyselých jablek, šest lžíce másla, dva šálky cukr, dvě vejce, a sedmdesát gramů zakysané smetany, polovina lžíce citronové kůry, půl lžíce vanilkového extraktu, jeden šálek mouky se skluzavkou, polovina lžičku prášku do pečiva na těsto, práškového cukru.

příprava. Francouzský jablečný koláč s karamelem se připraví následujícím způsobem: jablka vyčistit, nakrájíme na tenké plátky a posypané citronovou šťávou. Jsou stanoveny v vymaštěné formy. Ve sklenici vody dát šálek cukru a varu, dokud se směs získá barva oranžová. Nalít tento karamel jablka.

Máslo se šlehaný s cukrem do načechrané, přidejte vejce, kysané smetany, vanilky a chutí. Pokračování v míchání mouky prášek do pečiva a sůl opatrně smíchá s olejové směsi. Těsto se šíří na jablkách a pečeme čtyřicet minut. Připravený dezert chlazený patnáct minut a šíří na velké míse naplněné up. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme s čajem.

Otevřená jablečný koláč

Toto pečivo se připravuje bez přidání vajec. Ukazuje se, velmi chutné a voňavé.

přísady: Dvě stě padesát gramů mouky, dvě stě gramů cukru, špetka soli, sto dvacet až pět gramů másla, tři sladké jablko, půl lžičky skořice.

příprava: Nejprve proveďte nadace dort. K tomu, zalijeme mouku a snímek snížit studené máslo na něj tak, aby tvořily malé kousky. Sto gramů cukru melou na prášek, zalijeme směsí a mnul si ruce. Potom se přidá sůl a tři lžíce vody (mléko) a dobře hnětači těsta (měla by být v pohodě). Z ní vytvoří míč a dát do igelitového sáčku, dát do lednice na půl hodiny.

Mezitím jablka vyčistit, nakrájíme na malé kousky. Těsto je vyjmuta z chladničky a válcované do zásobníku, a potom přesunout do formy a poskytnout základ pro budoucí koláč. Na každé straně, aby se krásný hranice.

Těsto sypané cukrem. Přikrýval s jablky ve třech řadách (ze strany do středu). Ovoce sypané cukrem a skořicí, upečený koláč v troubě asi půl hodiny.

A konečně,

Francouzské pečivo To se těší velké oblibě po celém světě. Francouzský jablečný koláč není výjimkou. Tento dezert je velmi delikátní a voňavé, jeho láska, děti i dospělí. Bez pečení voňavé s ostrým průchodů, bez snídaně ve Francii. Vytváření dezerty zde je fascinující tvořivost, která přináší radost a je vyjádřena v lásce pro jejich práci a lidem.

Video: Francouzský jablkový koláč Tarte Tatin

V kuchyni této země byla vždy považována za vrchol dokonalosti v kulinářské umění a zkušení kuchaři jsou trochu básníků. Francouzsky - těší milenci, takže jsou vybíraví a pečlivý při výběru kvalitních produktů pro své pokrmy. Možná to je důvod, proč tak krásné francouzské pečivo a chutné. Jablečný koláč je jedním z nejoblíbenějších dezertů nejen ve Francii, ale na celém světě. Je připraven na snídani a na různých festivalech a slavnostech. Zvlášť rád dezert dětí, protože je velmi delikátní. Hýčkejte své domácnosti nádherné francouzské pečivo alespoň jednou týdně. Dobrou chuť!