Lahodný dezert - jablečný koláč se zakysanou smetanou s jablky

Mnoho lidí si myslí, že jablečný koláč se zakysanou smetanou s jablky - nejvíce jednoduchý a rychlý, že můžete vařit, pokud jste věděli o příchodu hostů na patnáct minut, než k nim dojde. „Co je na tom špatného?“ - ptáte. Nakrájená jablka vařená těsta po dobu pěti minut, smíšený, a - v troubě! Avšak jen málokdo ví, že koláč s jablky na smetaně má bohatou historii, podle kterého se začalo připravovat ve Francii před několika staletími.

Charlotte nádherné dezert lze připravit pomocí ovocný likér, bílý chléb, cukr a smetanu. Byl to nádherný dort pečení, které vyžadovalo hodně času a úsilí.

Existují dvě verze pod názvem „koláč“:

• ze staré angličtiny charlyt (sladké jídlo se smetanou);
• jméno spojené s názvem Queen Charlotte, který byl velmi rád jablka.

Na počátku devatenáctého století, se poprvé objevil podobnou ruskou dezert - Charlotte Russe. Jeho pečené francouzský kuchař Maria Antuannetta Karem, který připravoval palác Alexander I. Soudě podle toho, co jsem napsal o tomto dortu slavného kuchaře Auguste Escoffier v Paříži - to nebylo obrátil zakysanou smetanou koláč s jablky, ale spíše dezert, jako je „dámské prsty“, který je dokonce dodávány s kopečkem zmrzliny a ovoce.

Zkusme péct celou řadu zajímavých jablečný koláč ‚jablečný koláč se zakysanou smetanou s jablky." Příprava ho prášku do pečiva šafránový, který je nejvhodnější pro získání jedinečnou chuť testu. Takže jdeme na přípravu takové úžasné dort jako koláč s jablky.

recept

• Smetana - 200 g
• Jedno vejce.
• 150 g cukru.
• Vanilin - 1/4 lžičky ..
• 200 g mouky.
• Polpaketika prášek do pečiva.
• 1 kg jablek.
• Skořice (jeden paket).
• Některé vysuší zázvor, trochu muškátového oříšku a kardamon.

Video: jablečný koláč s jablky na zakysanou smetanou.

To vše budeme muset vytvořit lahodný dezert.

příprava

Vejce by měla být důkladně otřást s cukrem: bílkoviny - odděleně do pěny, vaječné žloutky - samostatně, dokud se nestanou husté konzistence. Dále přidejte kysanou smetanu, bez přestání výprask. Mouka pre-screening, aby se to více vzduchu, smíchejte s práškem do pečiva a přidejte do vaječné-zakysanou smetanou směsi. Těsto by měl být dostatečně silný, ale sprchování. Jablka by se měly mýt, ale ne vyčištěny, nakrájíme na středně plátky, zalijeme skořice smíchané s malým množstvím zázvor, kardamom, muškátový oříšek (je třeba věnovat pozornost přidáním koření, což je nejdůležitější, nepřehánějte to!). nalít poloviny těsta na vymazaný formě nalije rovnoměrně na horní jablka, nalít zbývající těsto a znovu nalít jablka.

Video: lahodný recept na jablečný koláč s jablky na Smetana

Dáme do trouby předehřáté na 180 ° C ^oC. Pečeme 25 minut check připravenost párátko nebo zápas.

Obecně platí, že koláč se zakysanou smetanou s jablky lze vařit mnoha způsoby, které jsou nyní hmota, počítal, pravděpodobně nemožné, ale budou všichni mají něco společného, ​​kromě toho každá žena přivádí k vaření něco jiného.

Video: Charlotte s jablky je jednoduchý recept. Velmi chutné!

Dezert sloužil horké mohou být přidány k němu zmrzlinu míče.