Kuřecí prsa trhaný doma

Video: Kuřecí losos. Sušená kuřecí maso. Velmi snadné recept. Trhl kuřecí řízek

Milujete trhané? Většina lidí na tuto otázku kladně odpověděla. Je velmi obtížné se vzdát této pochoutky. Ale pokud nevíte, co je vlhký vysuší kuřecí prsa a jak vařit doma, pak je tento článek právě pro vás.

Je to vynikající volba studeného občerstvení, které mohou být předloženy ke slavnostní tabuli, a překvapte hosty. Kuřecí prsa se může sušit jako samostatný pokrm, a základna pro sendviče. Koření a bylinky přidávají během vaření, aby jí jemnou vůni a lehce kořeněnou chuť.

Co je potřeba

Vysuší kuřecí prsa doma chystá velmi snadné. Ingredience vyžaduje trochu, což je není čas. Začínají připravovat pokrm budete potřebovat několik dní před oslavou. nutně food filmu, gázy nebo ručníku a kulinářské nit (můžete nahradit konvenční, ale ne tenké). Koření vybrat podle vašeho vkusu. Hlavní věc je, že jsou expresivní a voňavé. Chtějí, aby pikantní chuť, přidejte pepř. Pokud potřebujete jasné syté barvy, použijte paprika. To vše závisí na vaší fantazii a preferencích.

Delikátní vůně česneku

Česnek dodá každému pokrmu skvělé aroma. Proto je žádoucí, aby jej použít k získání chutného kodrcavý kuřecí prsa. recept jednoduchá a vyžaduje minimální počet složek.

Takže, budete potřebovat dvě kuřecí prsa střední velikosti, 4 malé lžičky černého pepře, velkou lžíci papriky, dvě lžíce hrubé soli a dva stroužky česneku. Volíme pouze vysoce kvalitní výrobky. Kuřecí prsa by měly být čerstvé, chlazené nebo mražené. Na to závisí na výsledku.

První krok: marinování

Před připravit sušené kuřecí prsa, promíchejte sůl, pepř a papriku. Bude to směs na marinování masa. Dále, umýt prs pod tekoucí vodou a důkladně vysuší. Z tohoto dokonalého papírovým ručníkem. Potom vetřete ho se směsí soli a pepře.

Video: Basturma nebo sušené kuřecí prsa

Děláme to kvalitativně, na každé straně. Šířit prsa v nádobě a zavírání s fólií. Dát do lednice na jeden den. V procesu masa poskytne šťávu potřebné pro marinování. Nezapomeňte několikrát denně otočit kousky tak, aby se namočí do směsi šťávy a koření.

Závěrečná fáze

Kuřecí prsa z chladničky a důkladně se promyje. Vysuší jej papírovou utěrkou. Na maso by nemělo zůstat koření, a její soulad by měla být silná. Česnek rozdrtí a vymazala jejich prsa. Zabalit každý kus čistým hadříkem nebo gázou.

Dal v lednici po dobu nejméně další den. Pak vytáhnout a vázání nití, visel ven uschnout. Je lepší, když je místnost větraná. Čím déle je maso suché, takže to bude těžší. V důsledku toho budete mít pastrami kuřecí prsa - Sušené, chutné občerstvení s jemnou vůní česneku. To je nejjednodušší recept.

jemné maso

Následující recept je původní, ale to jídlo vyhrává pouze. Křehké a chutné maso je vaše kulinářské mistrovské dílo. To bude mít dvě nebo tři kuřecí prsa maso (600 g), 200 g soli (asi dva velké lžíce), 2 lžičky černý pepř, paprika 1,5 lžíce hořící a 50 gramů (brandy může nahradit jakýkoli alkohol). Sůl pro vaření a vzít velký non-jodidovaná. Její výše může být upravena v budoucnosti. Použijte tento recept jako základ, ale v případě, že maso se zdá slaná, pak příště snížit množství této látky.

Přistoupíme k přípravě

Chcete-li začít, umýt prsa a odstranit všechny filmy a kostí. Je žádoucí, aby byl čerstvý filet, pak si velmi chutné kuřecí prsa trhané. Odděleně smíchat všechno koření, sůl a brandy. Alkohol dává masu neobvyklou chuť a působí jako dobrý konzervační činidlo. Důkladně rub prsu připravené směsi. Musíte koření dobře namočené maso, tak tvrdě třít. Pak dal prsa do vhodné nádoby a uzavřete přilnavé fólie, která chrání před rozpraskání

Polotovar loď na chladném místě za den. Během této doby, to je dobře promarinuetsya a pohlcuje veškerou chuť koření. Marinovat rovnoměrně rozložené, maso otočte několikrát denně. Na konci dne získáme prsa a dobře promyje. Maso prosolilos a nadbytek soli není nutné. Pak také pečlivě otřete ji papírovým ručníkem, protože vlhkost bude také zbytečné. V důsledku solení masa je velmi těsný. Dále třít povrch drceným česnekem a pepřem. Používáme také papriku získat pěkné kuřecí prsa trhané. Recept není složitá, ale vyžaduje určitý čas na přípravu. Zabalit maso tenká a poslat v chladničce po dobu nejméně 12 hodin. Ale je to lepší, když prsa budou déle ležet. Pak visel ven uschnout každý kus.

neobvyklé příchutě

Jak je známo, každý koření nebo koření dává pokrmu jeho neobvyklou chuť a aroma. Připravit lahodný trhavý prsa, pomocí několika koření. Vezměte dvě kuřecí filety, 7-8 lžíce hrubé soli, malá lžička jalovce, stejný černý pepř, badyán, oranžová poloviční, nové koření, špetku fenyklu suchý, velkou lžíci cukru, bobkový list a trochu adzhika. Připravte si prsa, odstraňte fólii a kosti. Poté jí stiskl půl pomerančový džus.

Ve hmoždíři a třít celou pikantní koření, sůl a cukr a promíchejte v samostatném obalu. Sůl by měla být dostatečná na pokrytí nákladů na celý povrch masa. Vezměte vhodnou nádobu a nalijte trochu na dno koření a soli. Vložte kuřecí prsa do něj a usnout na vrcholu koření a soli. Část koření rezervy. Můžete být schopni vrátit maso v nich vymínajíce, tváří v tvář. Nyní uzavřete nádobu s víkem nebo fólií a nechte jeden den, nebo o něco déle, pro moření. Sol během této doby bude absorbovat vlhkost a aby se maso hustá. Potom se prs z nádrže a pečlivě se promyje, promytím soli a koření. Poté suchý i maso. Posypeme zbývajícím kořením a rub adzhika suché. Zaslepovací masa gázou a visel sušit. Vysuší kuřecí prsa doma dává velmi aromatická vzhledem k velkému množství koření.

asijská kuchyně

Není žádným tajemstvím, že sušené maso - to je jeden z hlavních asijské kuchyně. Mají sloužit opatrně a používat různé koření. Basturma nebo kuřecí prsa trhané - chutné, chutný svačinu. Připravit potřebnou 800 gramů kuře, 400 gramů soli, několik bobkovým listem a hráškem pepř vonný, půl malé lžičky kmínu a muškátového oříšku, jakož i veškeré koření dle vlastního uvážení. Voňavé koření, tím chutnější bude kuřecí prsa trhané.

Video: Uzené drůbeží PRSA (CARPACCIO)

Proces vaření je podobný jako v předchozím receptu. My třít maso připravené s kořením a poslat na chladném místě po dobu nejméně jednoho dne. Pak odstranit zbytky soli a znovu třít prsa s kořením. Po tom poslat maso vyschnout. To lze provést několika způsoby. Za prvé, jen pověsit ho větraném prostoru, na něž se vztahuje gázou. Za druhé, použijte speciální sušičku. Za třetí, můžete si dát maso v troubě při teplotě 40-60 stupňů od dveří pootevřená. Ale nezapomeňte, že maso by se měly sušit, ne pečené. Hotový pokrm se nakrájí na tenké plátky a nanesou na misky.

Mohou být dodány s kuřecími prsíčky sušených rajčat. Tyto dva produkty jsou dokonale vzájemně komplementární. Jako tenké plátky masa se používá pro vaření sendviče. Vysuší kuřecí prsa v kombinaci se zeleninou a bylinkami. Můžete ho použít i do salátů a dalších pokrmů. Ale sama o sobě vysuší prsu je již pochoutka i ozdoba na jakékoliv svátečního stolu. Nezapomeňte, že se produkt vaří doma, to je vždy lepší zakoupit.