Salátové dresinky mořské plody. Omáčky na saláty. Zálivka s krevetami

Hluboké obyvatelé sebevědomě a rázně se usadil v naší nabídce. Ale kultura vaření děláme nestačí. Vynalézání nebo odečítá nějaké úžasné salát, lidé neváhali ho nalít velkoryse s majonézou. A často kazí celý chuť! Není divu, že národy, které již dlouho znova a znova a jíst dary oceánů přišel s řadou salátové dresinky mořských plodů. Je to díky jejich chuť hlavní složky není skryté, a upozorní. Samozřejmě, tam jsou omáčky, které se připravují dlouho a tvrdě pro to dobrý důvod - v těch nejlepších restauracích je i samostatný „position“: mistr kuchař omáček. Ale jsou tu i poměrně jednoduché plnění, což ještě dítě - stejně jako to bude přínosem pro anténu!

francouzská omáčka

Ve většině případů, připravený zálivka se olej, který se obvykle doporučuje olivový, s výhodou - lisování za studena. Avšak pouze olej - je to nuda. Francouzský jako salátové dresinky mořské plody smíchání (šálek) s třetím šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy (vinného octa může být nahrazen), čtyři tlakové stroužky česneku, dvě lžíce ostré hořčice, sůl a pepř. A ne vzrušení se doporučuje nahradit víno balsamico, třít v omáčce nastrouhaná cibule, šalotky a červené polovině a nalijte lžíci medu. V salátových zálivek mořské plody bude velmi jemná a elegantní chuť. Nemyslete si, že je to proto, medu bude cloying - sladkost kompenzován octa.

pikantní vápno

Citronová šťáva je často zavádí do omáčky na saláty. Ale ona miluje šíři vaření myšlení: je to vzít vápno. Vzhledem k tomu, že se odstraní a stisknutí odlupování juice- kousek zázvoru jemně tretsya- tři lžíce med rozpustit ve vodě částečné stohu. Všechny komponenty jsou smíchány s třetinovým šálku olivového oleje a tichý oheň přinesl do homogenity. Nedovolte, aby omáčka vařit! Když se ochladí - lze použít pro jiné účely.

Video: Omáčka na saláty. 4 možnosti

Španělský zelená omáčka "Salsa verde Fria"

Španělé mají oblíbenou zálivka s krevetami (i se svými dalšími „příbuznými“). Pro její potřeby kapersy- bez nich fit a nakládané okurky. Otřel se mladý stroužek česneku cibule dome. Je to banda petrželkou a jemně nasekané ančovičky osm, všechny komponenty jsou vyplněny se šťávou z jednoho citronu a půl šálku olivový olej. Sůl a pepř - a po třetině hodiny, tato možnost zálivka bez majonézy je připraven plnit svou úlohu. Pokud chcete, větší jednotnost, pevné složky mohou procházet kuchyňském robotu nebo mixéru.

Video: Omáčky a salátové dresinky: jak se připravit

aromatické byliny

U některých čerpacích recepty na saláty a mořské plody oleje není nutné. Pokud máte rádi svěžím jídla, ležela cibule v mixéru pera, cilantro, kopr, bazalka - rovným dílem - a trochu (nebo hodně, pokud se vám líbí) česneku. Prisalivaem množství mořské soli je lepší. Již přidáno pět lžic sójové omáčky (ve sklenici bylinkovou omáčkou) v homogenním stavu v čerpací stanici - a vaše salát potěší všechny.

plnicí tuna

V zásadě se domníváme zálivka bez majonézy. Ale pokud se vám líbí - Construct to s jejich pera. A pěkný doplněk! V hluboké misce rozbité vejce, nalil šťávu z poloviny citronu a lžičku silné hořčice, zaujatý mixér - a začne bít postupným přidáváním půl litru rostlinného oleje. V ideálním případě by mělo být možné, aby se olivkovym- směsi s slunečnice. když domácí majonézou začne houstnout, přidejte banku konzervovaný tuňák. Dojde-li k thickish - můžete přidat trochu vody. Ideální varianta salátové dresinky mořské plody!

kaviár omáčka

Příprava salátové dresinky, tento recept zahrnuje použití s ​​nízkým obsahem tuku kysané smetany nebo jogurtu. Můžete samozřejmě brát a majonézou, ale ten „skóre“ původní chuť omáčky. Mixér se upraví na kašovitou státního svazku kopru s petrželkou, dva stroužky česneku a tři vrchovaté lžíce červeného kaviáru. V míse smíchejte kečup jemný sklo (bez silné chuti nebo zapaha- můžete jednoduše využít rajský protlak), půl šálku jogurtu (zakysanou smetanou) a výsledná pasta. Mixer dokud není homogenní hněte a poslán do salátu.

smetanovou omáčkou

Nejvhodnější je jako zálivka s krevetami. Dvě polévkové lžíce bílého vína nalil do malé pánve. Je-li nápoj zahřeje, přidá se do sklenice s smetany, prohýbání čtyři stroužků česneku, pepř a sůl a lžíce sekaných zeleniny. Za stálého míchání, a to bez varu, omáčka se zahřívá po dobu pěti minut a poté se ochladí a vlije se do misky těsně před jeho odesláním do tabulky.

Video: Yam Woon září | Thai

rajská omáčka

Neboť se nejprve zazharki mrkve a cibule - a to jak by měly být velmi jemně nasekané. Asi po pěti minutách se reakční směs vleje do lžící mouky a stejné množství rajčatového protlaku. Po několika minutách intenzivního míchání se vlije do skleněné rybí vývar. Za deset minut hasicí náplně znatelně zhoustne. Je umístěna kousek máslo. Když se taví, omáčka se nalije do mixéru, je umístěna trochu zeleně a spoustu pečlivě zlomí.

pomerančovou omáčkou

Orange citrus prostě pozoruhodné, jak plnicí komponent pro saláty mořské plody. Z jeden velký pomerančové vylisované šťávy, která se prolévá drcený okurka, stroužek česneku a pár větvičkami kopru. Hmota zasahovat dvě lžičky majonézy a jeden - rostlinného oleje. Když je hladký, je možno naplnit salát.

Akutní pomerančovou omáčkou

A teď plnění recept na salát bez majonézy a znovu citrusů. Nyní se šťáva vymačkané ze dvou pomerančů, je citronová kůra je vymazán, obě složky se spojí, nalít tři polévkové lžíce suchého bílého vína a lžičku křenu. Před použitím je třeba vyzkoušet omáčkou a chuť se správným množstvím soli a cukru.

avokádo omáčkou

Tato zelenina může být bezpečně poslán salátové dresinky mořské plody: Je to skvělé odstíny chuti. Nejjednodušší omáčka následujícím způsobem: dva skořápky avokádo hrubě řez, zalijeme citrónovou šťávu a děrované dva chesnochinami mixér. Pak se hmota se hněte se skleněnou přírodním neslazený jogurt ochucený solí, pepřem. Můžete přidat další koření, ale buďte velmi opatrní, aby se příliš ostrý chuť náplně.

salsa

Slavný omáčka je připravena také s avokádem. V míse mixéru sečíst plátky rajčat, na polovinu papriky, cibule, avokádo, plus chilli a stroužek česneku. Když se hmota dosáhne homogenity interferovat s ním

teriyaki

Oh, Japonci budou přesně vědět, co salátové dresinky rybí fit nejvíce! Samozřejmě, budete potřebovat poměrně exotické přísady, ale nejsou snadno koupit. V míse smíchejte půl šálku sojové omáčky, lžíce hnědého cukru a padesát mililitrů mirin a saké. Kapacita je umístěn na klidném požáru a zahřívá se pomalu vařit. Vaří sirupu až teriyaki třeba hustota a salát je zalévání v podobě již ochladí.

hroznový omáčka

Bobule pochází ze zelené a postavil dvě stě gramů. Sladké nebo kyselá - to už jste přišel na to, z vlastní zkušenosti - někoho takového. Na ghí obdarivaetsya nakrájenou cibuli. Se stává zřejmým - polstakana nalil vývar. Po povaření se nalije hroznů (snadněji „dal sám“ může bobule kaše). V polstakane mléka zpracujeme dvě polévkové lžíce mouky, dokud se všechny hrudky rozpadají. Směs se vlije do omáčky, která se vařit po dobu deseti minut. Pokud si zaměňovat hroznové slupky mohou před nalitím okapat.

mandarinka omáčka

Použití pomeranče z různých čerpacích stanic lze nazvat téměř samozřejmostí, ale mandarinky&hellip- Ale nenechme se mýlit - že se perfektně hodí do zálivka mořské plody. Tři Mandarin vyčistit, včetně z kostí, rozdělené na plátky a prošlo mixéru. Pak se hmota bude mít vymazán z kůže, nalít do něj lžíci smetany a dal kaší natvrdo žloutek. Omáčka hněte, nalil půl sklenice oliv v něm nebo kukuřičný olej. Vyplnit ochucené kari lžící velkou lžíci drcených mandlí a - chcete-li - sůl a pepř. jsme vám řekli o různých lahodné zálivka, ale to by se dalo nazvat vítěz!