Jak se peče beránka: tajemství a jemnosti. Kdy si můžete upéct beránka

Velikonoce - jedna z nejjasnějších a nejvíce radostné křesťanské svátky, které se podařilo „přežít“ v ateistických dobách slavil i Unií a je uznáván i lidé daleko odstraněny z kostela a náboženství. Velmi výrazný zvyk malovat vajíčka - a lidé v tomto ohledu, které ukazují různé talenty. Nejlínější alespoň uvaříme v cibule kůží. Ale pokud se neberou v úvahu čistě církevní pravidla, zvyky a tradice, nejdůležitější věc v Velikonoce - koláče (oni Paschi, nebo jak mnozí říkají, že špatně - Velikonoce).

Video: Jak se peče beránka? Velikonoční koláč. Velikodnaya Pasca.

Kdy a jak na to

Chcete-li získat chutné pečivo, nikoliv žalostnou zdání domácí nákupy, naučit se péct beránka těm, kteří jsou zapojeni v tomto oboru již mnoho let a proto zná všechna tajemství. Mimochodem, nejdůležitější z nich není součástí testu, ne je teplota v peci a připravit záhadné svátosti. Hlavní věc - správný postoj. Musíte být světlo na duši, a myšlenky budou jen nechat světlo. V některých velmi pomůže vnést řád do kuchyně - to je tradičně odstraněny před vařením koláče s duchem velikonočního pečiva nebyl kazen blátem jako fyzické i duchovní pozůstatků minulých konfliktů. To samé platí i pro nádobí - to musí být čisté, suché a dostatečný objem. Stejně tak je důležité vybrat ten správný okamžik může upéct beránka. Nejlepší čas - večer od čtvrtka do pátku před velikonoční nedělí.

Video: velikonoční koláč s rozinkami. Lahodné koláče na Velikonočním videu. Jak vařit dort

Samozřejmě, že výrobky musí být připraven v předstihu, a to vždy velmi kvalitní. Budou potřebovat mléko, vejce, cukr, droždí (a ne suché), mouku, máslo a náplň - alespoň rozinek, může žádný koláč se neobejde bez něj. Stačí se podívat na to, jak různí lidé péct velikonoční! Samozřejmě, každý recept je švadlena, ale hosteska konvergentní: Pasco musí existovat "plnicí", A to, co je v ní prostě nepřidá, a ořechy a různé sušené ovoce a kandované ovoce, natož vanilku a říci ne! Obecně lze říci, koláče - delikátní záležitostí, a vzhledem k rozmanitosti receptů muset najít ten, který je podle svých představ.

Video: Kulinářský pouť. Ze dne 27. dubna. Pečeme v troubě buchty Russian

Příprava ingredience

Všichni lidé, než se péct velikonoční, ujistěte se, aby se všechny ingredience z lednice. Mouka má být vysílán, a lépe to udělat dvakrát. Mléko musí být ohříván - ale k teplotě lidského těla, a ne k varu! Je vyšlechtěn oteklé droždí, přidáme polovinu mouky a cukru. Zasahovat do výsledné kompozice by měla být důrazně, ale bez fanatismu. Pot pokrytý čistým ručníkem a mýt v teplé (a bez průvanu!). Máslo se zahřeje, ale test je používán v teple, takže to bude muset dát mu čas podostyt. Některé ženy v domácnosti dal houbu v misce s horkou vodou, ale to je nesmyslné: spodní a boční strany tom zahřeje více než horní část, v důsledku těsta se heterogenní, mohou tvořit hrudky.

Péct velikonoční: Secrets

Před zkušební šarže vajec by měly být určitě zahřeje na teplotu místnosti. Ale pak začne jemnosti! Zkušení kuchaři před pečením Velikonoční vejce a promyje se pečlivě oddělí bílé a žloutky. Neměly by být smíchán v každém případě. Proteiny přeložit do absolutně bez tuku nádoby - pokud ovšem, jim chcete pak kvalitativně bič. Aby byla zaručena mohou přidat několik zrnek soli, nebo stejný počet kapek citrónové šťávy. Kus plechu s proteiny, je umístěna v chladu - pak uklouznutí hustou pěnu. Žloutky v tomto okamžiku jsou broušeny s cukrem.

Video: koláče recept

„Raisin“ nuance: většina v domácnosti jen v páře. A to může zničit dort! Jak péct velikonoční lidí, což pak se modlit všechny sousedy? Rozinky dobře opláchne, namočené po dobu pěti minut v teplé a studené vodě, s výhodou v silné ochucené nápoje (rum, likér, brandy). Pak bobule se vysuší ručníkem a smíchá s moukou, aby koláč na těle byly rozděleny rovnoměrně.

Pokud budeme péct Paşcu s ořechy, pak musí být také propláchnout za čtvrt hodiny máčet v horké vodě, drtit, a dále, nebo vlasů, nebo smažit a přidejte do těsta.

Nejkritičtější část

Když je těsto je vhodné, zvýší svůj objem o 2 krát, pak začne pomalu ustupovat. Je to znamení, že je čas začít péct. Těsta připravené přísady jsou zavedeny, jsou ruce namazány rostlinný olej (tak muffin nebude držet se ho), a hmota se důkladně prohněte. příprava formy na pečení. Je to nejlepší vydláždit jejich papír na pečení, tuk s máslem. Nádobu jedna třetina nebo polovina - číslo zkoušky se stanoví podle hustoty hmoty. Top - uložit koláče formulář - lepší promazání sestřelil žloutek. A dále stále hlídat. Ve spodní části pece je lepší, aby nádobu s vodou, takže teplo bude mírnější. V případě, že koruna je již ryšavý, a „tělo“ není propeklos - top může být pokryta fólií nebo pergamenu. A pokud se chystáte na velikonoční troubě doma, to vědí: nejtěžší - je správně odstranit! Kromě přesnosti, potřebuje trpělivost. Dát koláče by měly být na jeho straně, není vytažení z formy, a někdy převrátit ho vychladnout rovnoměrně a neztrácejí tvar. A teprve poté, co produkt se extrahuje z nádrží a různě zdobené.

Nejkrásnější - „cap“

To je to, co se jí v první řadě, a to zejména v domě, kde jsou děti. Budete potřebovat, aby se sirup k tomuto sladkosti. Cukr na něj půjde někam do 3 krát více, než je voda. Nezapomeňte odstranit pěny - dnes cukr není příliš kvalitní. Sirup je připravena, když je v kontaktu s vodní kapky v válcované za studena do kuličky. Když se hmota ochladí na teplotu 40 stupňů, je třeba bič do pěny a tuk získaný glazura koláč. Veselé Velikonoce!