Vermut: jaký nápoj?

Mnoho, vidět Jídelní lístek název "vermut"Není to ani přítomna. Ale to je zcela běžné a lahodný nápoj.

Video: Dry Martini (Dry Martini) - klasický koktejl recept

Od dávných dob, naši předkové miloval experimentovat s alkoholem, zejména vína. Snažili se, aby to chutnější a bohatší přidáním různých bylin. Tak oni jsou vyrobeny z "špatný" víno "dobrým",

Vermut: co je to?

Takže se snažíme vysvětlit, jaký druh nápoj, ze kterého jsou vyrobeny nebo odkud pochází.

Video: Pivo 1. července na Ukrajině bude považována za alkoholický nápoj

Vermut - hroznové víno, napuštěné vonnými rostlinami, a to zejména v pelyňku. V německém slovo vermut a prostředky "pelyněk", ačkoli toto druh vína Je italského původu, a nejlepší nápoje, není pochyb o tom, dělají v Itálii. Například, dobře známý "Martini" - italský vermut, jehož jméno se stalo synonymem. V současné době ve Spojených státech, například ve slově "Martini" zavolat jakýkoli nápoj vůbec tohoto druhu.

kolébkou nápoje

Produkují vermut začala před alespoň dvěma tisíci lety na předměstí Turína. Plain Itálie - jeden z nejúrodnějších míst v celé západní Evropě. Od dávných dob, tam Italové rostou vynikající hrozny. A na horských svazích se nacházejí plantáže z aromatických bylin různých druhů. Ty jsou pak smíchány s vínem.

struktura

Hlavní složkou vermutu - je, jak již bylo zmíněno, pelyněk. Některé extrakty (chuťové), jeho podstatou je velmi vysoká: až 43%! Kromě Artemisia v kompozici mohou být rovněž přítomny vermouth řebříček, kardamom, máta, skořice, muškátový oříšek, black starší a další vonné rostliny.

typy

Existují dva typy tohoto nápoje: sladké a suché. První typ vermutu - co je to nápoj a jak se to stane? Obvykle s těžkou texturou, sladký, může být trochu nakyslou chuť, dobře kořeněné a bohaté aroma. Obsah cukru takové vermutu - od 10% do 15%. Existují tři typy: bílé (Bianco), červená (Rosso) a růžová (Rose). První z nich je obvykle slámově žluté, hnědé nebo zlatý odstín. Tam je méně cukru než červené nebo růžové. A chuť to měkčí a dokonce mírně hořká. Množství cukru v bílém vermutu nemusí dosáhnout 10%. Červené a růžové nápoje mají bohatou a intenzivní chuť.

Dry vermut - co je to nápoj a jak se to stane? Na rozdíl od sladké, to má mnohem lehčí strukturu a méně intenzivní aroma. Obsah cukru v nápoji není vyšší než 4%. Dry vermut je jen jedna barva - bílá (suchá, Extra Dry, Secchi, Bitter). Na rozdíl od sladké, tento nápoj je mnohem lehčí. Suchý vermut je klasifikován jako hořké (hořké alkoholické nápoje).

Video: Martinez: Martinez a babička Perfect Martinez [barman]

Vermut: značka prodává po celém světě

1. Samozřejmě, "Martini" (Itálie). To je hlavním producentem vermutu na světě.

2. "Gancia" (Itálie). Oni se stal nejslavnější nápoj "Gancia Dry" (Gancia Dry).

3. "Cinzano" (Itálie). Odlišný od zbytku své původní chuti. Firma vyrábí dva exkluzivní druhy vermutu: "Oranchio" světle jantarová barva s pomerančovou příchutí a "Limetto" bledý žlutý odstín vkusný vápno.

Video: Rušení Dry Martini barman: Draycherri a Alkonad [barman]

4. "Noyli Prat" (France). To je nejsušší ze všech existujících pití vermutu. Velmi silný - 16%.

5. "Salvatore" (Španělsko). Uznán jako aperitiv v Rusku. To vermouth vyrábí na domácím trhu, je přístupná a příjemné chuti.