Jam zimolezu: recept, užitných vlastností a kulinářské triky

Video: TIPS. Vaření ryb. Tipy pro vaření. life hacking

Navzdory skutečnosti, že zimolez je známo, že většina lidí jen jako okrasná a naprosto nezpůsobilá rostlina jídla, jeho keře s podlouhlými plody, tmavě modrá barva jasně vystoupit z rámce. Pro kyselé sladkou chuť tohoto ovoce vypadat černého rybízu a nedávají na něj a užitečných vlastností: ukládá vitamínu C, glukózy a fruktózy, minerální sloučeniny vápníku, hořčíku a mědi v něm jsou neuvěřitelné. Nejchutnější zimolez, samozřejmě, čerstvým. Doporučuje se používat tento léčebný bobulovin obyvatele velkoměst, protože má tonikum, antibakteriální, antihypertenzivní a protizánětlivý účinek, pomáhá k posílení imunitního systému a snížení bolesti hlavy. Bohužel, tento keř nese ovoce relativně krátkém čase květy na začátku léta a zaniká s příchodem dalších bobulí, takže nejlepší způsob, jak potěšit sami svou úžasnou chuť a v jiných ročních obdobích různé druhy obrobku: džusy, pyré, džemy a cukroví, ovocné nápoje, vysuší a mražené ovoce a samozřejmě, jam zimolez, recept z nichž uvedeme do vaší pozornosti dnes. Samozřejmě, že v procesu vaření několik bobule ztrácí svou chuť a užitečné vlastnosti, ale toto může být kompenzováno zvýšením počtu populací v chladných ročních obdobích.

Video: Apple juice v zimě. Jak vyrobit šťávu. Juice recept. Vaření doma.

možnosti polotovary

Pro prázdné ze zimolezu měli sbírat středně zralé plody v jasného slunečného počasí, pak pečlivě omýt, as ovocné kůry a slupky je velmi jemná a snadno zraněn, a pak jednoduše rozloží na čistou utěrkou a necháme trochu obsushivayut. Chcete-li ji uložit jako šťáva, je nutné po dobu 3-5 minut problanshirovat ji překonat z dužiny a poté hermeticky uzavřen v sterilizovaných lahví a dát na chladném místě. Mezitím si můžete udělat sladkosti ze zbývající části suché hmotnosti. K tomu, promícháme s cukrem v poměru 1: 1, počkat 3-5 hodin až do úplného rozpuštění této sloučeniny a suché v troubě a pak tvarované řez. Méně užitečné vůle džem, kompoty a džemy zimolez. recept jejich není složitější, nicméně, vyžadují tepelné ošetření plodů, které sníží jejich kvalitu. Kompot se mohou připravit jak s cukrem a bez, otvarivaya ovoce v pánvi po dobu dalších 10 minut po začátku varu a válcování do sterilní nádoby.

Video: Jam irgi

džem

Uloženy dostatečně dlouhé domácí marmeláda zimolezu. Recept je velmi jednoduchý a má několik variant, z nichž hostitelka bude moci zvolit cenově dostupnější způsob, jak s ní. Například lze nejprve naplnit čerstvě vyprané plody s cukrem ve stejném poměru, čímž se získá vařit po dobu 3-4 hodin za vzniku sirupu, poté dát na ohni po dobu 5-7 minut. Vaření by měla být opakována po přestávce 5-8 hodin. Nebo můžete nejprve dát na oheň se cukerný roztok po dobu 10 minut, a pak přidejte bobule, duplikování postup po 6 hodinách. Tak se bohatší jam zimolez. Recept může být zlepšena, aby experimentovali s kombinací přísad a proporcí, ale úžasné, opravdu starý, chuť tohoto zdánlivě nepopsatelných plodů zůstávají nezměněny.