Francouzské jídlo

Video: francouzština sendviče. Sýrové pokrmy z Sergej Kalinin

Francie - neobvyklé a velmi zajímavá země. Na jeden jediný francouzské kuchyně přejít na četné legendy o tom dnes a promluvíme.

Ve skutečnosti, slovo „Francie“ Byl jsem spojován s Eiffelovy věže a pikantní omáčky. Koneckonců, francouzští kuchaři nejprve začala plnit nádobí v různých omáček. Dobře, pojďme se nenechala dlouho trápit své duše a se blíže podívat na to, co opravdu francouzské kuchyně.

Svačinu. Pro začátek vám nabízíme salát s krevetami. Pro salát, musíme:

- 200 g vařených krevet;

- Cherry rajčata 6 ks;

- stroužek česneku;

- olivový olej;

- salát;

- sýr „Parmezán“;

- Jedním z chilli;

- sůl.

Video: První kurz | francouzské kuchyně

Pro spuštění smažit v česnekový olej a pálivé papriky do aromatického oleje absorbována, pak odstranit a dát do oleje garnáty fry 2 minuty. Položil na talíř salát, Potom třešeň (snížit na polovinu), jemně dát na horní krevety. Trochu soli je. Sýr nastrouháme a posypeme salát. salát krevety připravené.

Obecně platí, že tradiční francouzské kuchyně se vyznačuje svou pikantnost, tedy zkusit znovu, chci, aby znovu a znovu.

První kurzy. Jako první chod ve Francii přednost polévky. Recepty polévky moře, tak jsem zjistila pár nejchutnější podle mého názoru.

„Nudličky“ polévka. Chcete-li tuto polévku, musíme:

- Čerstvá karotka 1 kus;

- čerstvé vodnice střední velikosti;

- jedna velká cibule;

- máslo na smažení;

- 800-1000 ml hovězí nebo kuřecí vývar;

- čerstvý šťovík;

- 100 gramů zeleného hrášku čerstvého;

- green kerblík;

- 60 ml smetany nebo smetany;

- sůl.

Video: Francouzská kuchyně recepty Telecí Orloffovi

Seznam složek, samozřejmě, není podobná našim ruským polévek. Je třeba poznamenat, že polévka je pouze vývar, maso samo o sobě obvykle platí i pro druhé mísy kursu. Dokud vařené masový vývar, musí si nakrájíme cibuli a osmahneme ji na másle do té doby, až se stane transparentní. Pak přidáme nakrájenou mrkev a spojit se s cibulí, trochu smažit. Kdy živná půda je připravena, dát jí smažené cibuli a mrkev, asi pět minut - tuřín. pak umyjte zelený hrášek a také poslal do vývaru. Po dobu 5 minut, dokud vařené polévky, přidejte k němu šťovík a kerblík. Po „Julien“ odstraní z tepla, se ředí v bujónu nebo zakysanou smetanou. To je to, polévka je připraven!

Hlavní jídla. Francouzská kuchyně je druhým velmi různorodé. To může být maso v nádherné omáčkou, pečené ryby se zeleninou.

Ryba „pařížský“. Pro přípravu potřebujeme:

- jakékoliv rybí filé (to může být losos, halibut, platýz) 600 gramů;

- 60 gramů másla;

- cibule;

- 300 g hub;

- pšeničná mouka 2 lžičky;

Video: Domácí kuchyně Gordon Ramsay, 06. French.

- sklenici nízkotučného kysané smetany;

- Jakékoliv čerstvé bylinky.

Rybí filé na 6 stejných kusů, třít se solí a smažit na obou stranách až do vařené. Připravte houbová omáčka. To vyžaduje jemně mleté ​​cibule, houby a zelené, a pak smažené na másle, sůl. Když houby jsou téměř připraveny, zakrýt se zakysanou smetanou, přidáme mouku, aby se omáčka mírně nezhoustne. Omáčka připravená. Položte rybu na talíř, zalijeme houbová omáčka na vrcholu bohatě zdobí se zelení. Jako přílohu si můžete dát ven zeleniny nebo vařenou rýží. Všimněte si, že francouzská kuchyně je nemožné bez omáček.

Dezert. Francouzi chtěli nechat hýčkat sladkou, zejména sladké pečivo. Jistě každý zná slavné croissanty. Ale my se podíváme na recept lahodné „pudink“. Francouzská kuchyně je mezi dezerty jsou stejně různorodé jako ostatní.

Video: Francouzská kuchyně recepty na chutné telecí Orloffovi

Jako dezert, budete potřebovat:

- pack želatiny;

- 500 ml mléka;

- cukr podle chuti;

- nějaké ovoce, ořechy.

Želatina v teplé vodě. Když bobtná, zahřívat na sporáku, dokud se nerozpustí, napětí. Pak zalijeme mlékem, přidáme cukr a dobře promíchejte. Ovoce řez a rozšířené v kremanki nebo brýle, nalít směs mléka a do chladničky k dokončení tuhnutí. „Pudink“ je připraven!

Zde jsou získány takové nádherné francouzské kuchyně retseptykotoryh jsme studovali, zbývá jen pro jejich přípravu.