Plăcintă se sýrem a bylinkami. Plăcintă Moldovan: recept. Plăcintă s brambory a dýně

Tento pokrm se chtějí naučit, jak vařit alespoň ze zvědavosti. Co se skrývá pod názvem tak složité? A co je chuť plăcintă? Ty nevíš? Zkusme vás osvítit, a zároveň poskytnout některé recepty na tento pokrm.

Co je plăcintă

Jedná se o národní jídlo Moldavská kuchyně. A vařit v této zemi není první století. Kdo je plăcintă Moldovan? A velký, to je koláč, však není zcela normální, protože formy a způsobu přípravy. Vzhledu se více podobá zploštělé dort a jen nejzákladnější suroviny potřebné pro zkoušku. Tato voda, mouka a sůl. Můžete přidat vejce. Opce rozpočet, není to? Těsto je obvykle buď jednoduché, nebo listového. Jako způsob přípravy plăcintă Moldovan dělí na dva typy: smažené na pánvi nebo pečené v troubě.

Video: plăcintă brambory Irina Kuzmina

Co se týká zálivky, nejpopulárnější ve své domovské zemi jsou považovány za plăcintă se sýrem a bylinkami. Někdy se přidává tvaroh. Na druhém místě je plăcintă s dýní. Do kategorie klasických náplní lze připsat a brambory, stejně jako maso a vejce.

Nicméně, stejně jako jakýkoli jiný automat na naše milenky mísa je v procesu kulinářských experimentů, také prošla určité změny. Více, pokud jde o plnění. Tak to začalo dělat s řepa, mrkev, žampiony. Zvláště horlivý hostitelka a to naučit vařit sladké plăcintă. Je třeba říci, že v jakékoliv formě moldavského národního dort chutný vzhled a velmi příjemné na chuť. Máme tedy končí náš krátký vzdělávací program a přistoupit k přípravě.

Video: Vaření moldavské vertuty (recept)

Začněme s nejpopulárnějším receptu. Zpracujeme plăcintă se sýrem a bylinkami.

klasiků žánru

V zásadě nic složité na přípravu tohoto pokrmu není. Nepatří do kategorie složitých jídel, aplikováno na nějakou oslavu. Ale samozřejmě, že je lepší, aby se pokusila kdysi než slyšet několikrát. Takže nesmíme ztrácet čas, začít dělat. uloženy:

• rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce;
• mouka - 1 polévková lžíce;.
• sýr - 200 g;
• Sýr - 300 g;
• margarín - 150 g;
• krém - 400 ml;
• vejce - 4 ks:.
• soli (podle vlastní volby);
• kterýkoliv zeleně (dle vlastní chuti).

Také je třeba sklenici prostý vroucí vody.

Příprava technologie

Aby plăcintă s tvarohem a bylinkami, na první pohled, samozřejmě, je třeba hníst těsto. Co se rozmíchá ve vhodné olejové nádrži zeleniny, dvě vejce, sůl, přidat vodu, mouku, načež vše pečlivě promíchá. Výsledné těsto je nezbytné k pokrytí ubrouskem a zapomenout na to po dobu třiceti minut. Volný čas, aby se nádivka vaření. Zjednodušeně řečeno, hodně času je potřeba pro to. Postačí, když jemně nasekáme bylinky a smícháme s tvarohem a sýrem.

Potom těsto dělat koláče. Plăcintă se sýrem a bylinkami (jako jakýkoli jiný) mohou být kulaté nebo hranaté. Těsto se rozdělí na kousky, z nichž každý je opatrně rozválejte ve velmi tenké, téměř průhledné vrstvy. Chcete-li mít misku ideální podobě? Pak stačí použít některý "vzory" - talíř nebo čtvercový tvar, - nanesení ji rovnoměrně na formování a ořezávání hran. Když je těsto hotové, budete muset vzít vymazaný plech. A rozšířil to budoucí shortcakes, střídavě je s nádivkou. Algoritmus je následující: nejprve se první vrstva těsta, velkoryse potřísněné margarínu. Potom se druhý (také sypané margarín). Pak se na celém povrchu, je rozšířen plnění. Další dva koláče (také potřísněné margarínu) zase, pak plnění. A tak dále. Poslední vrstva se z těsta.

Video: plăcintă Moldovan brambory Irina Kuzmina

Příprava takových plăcintă se sýrem v troubě, které musí být předem vyhřáté na sto sedmdesáti pěti stupňů. Ale dříve, než budete posílat koláče v troubě, je nutné vyplnit směsí dvou zbývajících pilně rozšlehaná vejce a kysanou smetanu. Plăcintă připravený čtyřicet minut. Tady je recept. Plăcintă se sýrem před podáváním, řez na části. V Moldavsku, na ně s největší pravděpodobností slouží víno se omezíme na kávu nebo čaj. Bude to velmi chutné!

Plăcintă plněné dýní

Jak již bylo zmíněno výše, plăcintă s tvarohem doma ne méně populární než s tvarohem. Pro jeho přípravu převzetí:

• mouka (3,5 zásobník potřeba.);
• cukr (podle receptu - 0,5 skla, ale jejich počet může zvýšit nebo snížit);
• jedno vejce;
• sedm lžíce (jídelny) rostlinný olej;
• sladké a zralé dýně (čtyři sta gramů):
• sůl.

Jak vařit

Ze všech výše uvedených složek (kromě dýně a cukru) a vody činí těsto. Stejně jako v předchozím receptu, nech ho na pokoji za půl hodiny. Dýně rub na hrubém struhadle a smícháme s cukrem, nezapomeňte, že nebyl čerstvý, trochu soli. Poté se těsto válec se jedním velkým kruhovým útvarem, který se rozšířil do střední dýně náplně. V případě, že dýně je tak velmi šťavnaté, tekutý potřebuje trochu stiskl. Pak jsme zvýšit okraje těsta a zabalit do středu spoje. Příprava plăcintă dýně v troubě při teplotě dvě stě stupňů. Proces vaření trvá třicet minut. Před podáváním koláč je třeba nakrájet na kousky.

Plăcintă brambory

Pro přípravu takového plăcintă skladování:

Video: plăcintă s dýní. Recept Moldovan plăcintă

• mouka (budete potřebovat dva a půl šálky);
• soda - 0,5 hodiny, l..
• rostlinný olej (dvě polévkové lžíce ..);
• brambory - 1 kg.

Ještě potřebovat sklenici čisté vody, soli (podle chuti).

vaření

Ve vodě se rozpustí sodu a sůl, čímž se rostlinný olej, a pak se postupně zavádějí mouku, za stálého míchání. Pokud se náhle příliš daleko s vodou, což těsta hole na ruce, můžete přidat více mouky. V důsledku toho je výstup těsto. Přesuneme se do klubíčka, přikryjeme utěrkou a necháme na stranu po dobu třiceti minut.

Brambory loupané, my. Pre-výplň není nutné vařit, takže syrové hlízy jemně nasekané, sůl (ale těsně předtím, než jsme se ji šířit na těsto). To může být trochu pepře, pokud je to žádoucí. Ale to je amatér. Ochucený dvě polévkové lžíce rostlinného oleje.

Všichni sdílejí těsto do malých kuliček. Skutečnost, že plăcintă s bramborami již tradičně připravenými na pánvi. A ve vzhledu se podobají není koláč, ale spíše malé koláče. My dojezdu každý míč, který se snažil, aby to tak tenká (to je žádoucí, aby tloušťka nepřesahuje pět, a ještě lépe tři milimetry). U každé vrstvy brambor šíří, zase ve formě obdélníků, upevnění na okraj těsta ve středu. A ihned odeslat na pánvi s horkým olejem. Co se týče teploty, je nutné zvolit určitý průměr ze své hodnoty. Obecně platí, že není žádný zvláštní problém vznikne: třetí nebo dokonce druhá část bude připravena mnohem rychleji. A skutečně, po první to bude jasné, co je teplota optimální. Plăcintă lze považovat připraven, jakmile se stanou dozlatova.

Trochu poradenství

Co mohu říci, že ne všechny ženy v domácnosti živit náklonnost k procesu přípravy těsta. No, v této fázi, po tom všem, a můžete přeskočit. Stačí koupit v obchodě připraven polotovar (toto To může být jak šupinatá a kynuté těsto) a se plăcintă z ní. Udržet všechny ostatní kroky popsané v receptech, dostanete výstup voňavé a stejně chutné pečivo.