Chutné jídlo - kuře v troubě

Video: kuře s bramborem v troubě.

Kuře v troubě - to je docela přijatelné a velmi chutné jídlo, které lze snadno připravit i nezkušeným hostitelku. Pro přípravu vhodný jako čerstvé drůbeží a zmrzlý, ačkoli ještě vhodnější zvolit kostra nejsou vystaveny mrazu. Příprava kuře je to, že se nechá roztát (je-li před-mražený), důkladně se promyje vodou a odstranit zbytky peří. Kostra otře papírovým ručníkem a potom ji třít dobře s vnější a vnitřní strany se sůl a pepř. Ke zlepšení chuti a vůně kuřecí rub různých vonných bylin. Ve středu kostry můžete dát celé větve koření, jako je rozmarýn nebo bazalkou. Kuřecí stehna, můžete vyplnit v „kapsách“ a může být spojena s nití. Na vymazaný pánev nebo zvláštní formu dát kuře zpátky. Kuřecí pečený 1 hodinu při teplotě 190-200 ° C, Pravidelně je třeba namazat ptáka vydanou během tuku na smažení. V tomto případě bude kuře hořet a kostra získat nádhernou zlatavou barvu. Při tomto způsobu vaření kuře v peci se získá s velmi křupavou a chutné kůži. Je třeba dbát, aby se kuře v troubě pro dobrou potěr.

Doba pečení může být prodloužena v případě, že pták je poměrně velká. Hotový drůbeží maso šťáva má světla, ale není růžová. Výsledný smažení šťáva se používá k přípravě vynikající omáčku. Přechází do další nádoby, do které se přidá trochu vody a směs se vaří přes pomalé oheň. Můžete přidat do omáčky 50 ml smetany, které jí dodá jemnou a pikantní chuť. Zahustit omáčku šťávu v malém množství mouky. Ready kuře nakrájíme na kousky. Jídla jsou vařené omáčku a přílohu brambor nebo jiné zeleniny. Velmi vhodné, aby byl salát z čerstvé zeleniny.

kuřecí pečené v troubě s křenem a zakysanou smetanou:

Pro přípravu této nádherné misky je třeba připravit omáčku, která maže ptáka uvnitř a vně kostry. Promyje kuřecí sušené a třel se solí a pepřem, pak opatrně obmítali omáčku sestávající z jemně strouhaným křenem 150 ml ne příliš mastný krém lžíce rajčatový protlak, drcené stroužky 3. Kuře na smetaně se nejlépe pečené ve speciálních žáruvzdorných misek pod pokličkou. Před dokončením přípravy víčka je odstraněn, a pták se peče dozlatova. Maso vařené tímto způsobem, velmi šťavnaté a chutné.

Pozoruhodné chick trouba se získá původní směsi na třením španělské kostry. Pro tento pokrm nemusí příliš velké kuře, 30 g másla, mořská sůl, 100 ml suchého červeného vína (Merlot Sauvignon, Cabernet) 3 stroužky česneku, koření, 4 hlavy česneku, čerstvě mletý černý pepř a nové koření, olivový olej.

Příprava kostry:

- drůbeží kůže je oddělen na boky a prsa se odstraní dlouhý krk;

- máslo a rozmačkané česnek se smíchá v malém piala;

- získaná směs se vtírá do kůže na kuřecích prsou a stehna;

- kostra by měla být dobře namazaný pepř, koření a sůl;

- párátka poražených kůži, se snaží dosáhnout relativní těsnost kostry;

- horní hlavy česneku řez a tukem s olivovým olejem.

Připravené smažené kostra 45 minut v peci vyhřáté na 220º-C, a pak se umístí do sušárny připravena stroužků česneku. Oheň by měl být zmírněna na 190º-C. Vaření drůbeže potřebují dalších 30 minut. Periodicky otáčet kuře i grilování. V nádobí s šťávy, vytvořených v průběhu smažení nalil víno a alkohol se odpaří na sirup. Fed kuře s citronem, bylinkami a pečeným česnekem.