Jak připravit suchar těsta koláč

Video: piškotový dort recept

Správné suchar těsto na koláč má velmi nádherné strukturu a je velmi snadno zpracovávat. Proto je tak oblíbený u cukráře. Z ní můžete vařit různé kulinářské výtvory. Piškotový dort se používá k výrobě rohlíky, koláče, a dokonce i ty nejnáročnější koláče. Ale aby se lahodný koláč nebo pečivo, co potřebujete vědět, jak to udělat suchar těsto správně.

Video: Jak připravit těsto suchar

Existuje několik možností dělat to. Každý vybere nejvhodnější a pohodlné. Hlavní metodou je rozdělena do studena a za tepla.
Aby suchar těsto koláč způsobem zahřeje, je třeba smíchat mouku se škrobem. Škrob trvat zhruba čtvrtina požadovaného množství mouky. To vám umožní získat nejlepší dort texturu. Dále smíchejte vejce s cukrem a umístěte nádobu ve vodní lázni. Kdy bude hmota zahřát, je nutné dobře porazit. Tento způsob umožňuje získat dobrý koláč, který má více stabilní strukturu.
Když se vejce s cukrem zvýší v průběhu bije asi třikrát, ale přidáme mouku a škrob. To by mělo být provedeno co nejdříve, ale nevstupují najednou, ale postupně. Pak vše důkladně rozšleháme a přidáme esenci. Tvaru, ve kterém je těsto pečené piškotový dort, musí být nejprve lemována speciální vazelínou nebo papír.

Těsto se nalije do formy a srovnal s nožem nebo špachtlí. Odesláním do trouby do 200 stupňů. Na začátku pečení nesmí být posunuto tvořit suchar těsta, protože jeho konstrukce je rozdělena jako výsledek. Ochota suchar lze zkontrolovat s dřevěnou tyčí, probodl ho. V případě, že je lepkavý, měl by být trochu držet těsto v troubě. V případě, že hůl je suchá a nelepí, koláč je hotový. Dostaneme ji z trouby a nechte působit 20 minut, pak opatrně vyjměte koláč z formy.

Video: Jak vyrobit dort

Za studena Způsob přípravy sušenek poněkud odlišná. K tomu je třeba nejprve rozdělit vaječný žloutek bílkoviny. Potom porazil žloutky s cukrem ke zvýšení hmotnosti o objemu asi třikrát. Odděleně metla v pevné pěny proteiny, přidání na konci trochu citronové šťávy posílit proteinovou strukturu. Pak jednu čtvrtinu Beat bílky a přidat je do žloutky s cukrem. Vše lehce promíchejte a nalijte do moučné směsi. Opět platí, promíchá se a přidá zbývající bílkoviny. Smíchejte složky, až je homogenní a nalít těsto do předem připravené formy. Pečeme v troubě, dokud vařené. Správně uvařené suchar těsto na koláč po upečení by měla být světle hnědé povrch. Uvnitř dortu musí být žlutá a její struktura by neměla hroutit.

Na rozdíl od jiných testovací druh suchar připraven rychle a nemá komplikovaný recept. Pokud se to udělá správně a přesně v souladu s technologií, se ukáže, vzdušný, jemný základ pro jakékoliv cukrovinek. Je to mnohem těžší, například pro přípravu listové těsto pro Napoleona. Technologie potravin vyžaduje všední práci a dlouhou dobu. V závislosti na receptu látek potřebné vícenásobné míchání a laminování vrstvy. I když tento postup stojí za to, jak to udělat.

výběr typ testu dort záleží na receptu a preferencích. Z listového těsta je vhodná pouze pro určité druhy koláčů a Napoleonů. Sušenky těsto může být připraven rychlý koláč s jablky. Za tímto účelem metla to jakýmkoliv vhodným způsobem. Pre-clean a nakrájejte na malé plátky jablek a tři pomerančové kůry. říz přidat do hotového těsta. Dát jablka v předem namazat formy a naplnit je připravené těsto. Dali jsme do rozehřáté trouby a pečeme. Ukazuje se, lahodný dort, který nevyžaduje mnoho dovedností a úsilí na přípravu.