Vaření smetany máslo a kondenzované mléko

Máte-li vařit koláče, pak, samozřejmě, připravit a krémy pro ně. Obvykle v receptech pro každého dortu je nabízen recept krém. Ale to je obvykle standardní krém, a proto, že chcete diverzifikovat domácí koláče. Nabízíme vám recepty máslo ze smetany s kondenzovaným mlékem. Je to docela mastný, snadno proniká koláče, takže se vejde téměř všechny koláče nebo pečivo.

Video: Cream of kondenzovaným mlékem a máslem

Chcete-li připravit krém máslo a kondenzované mléko na klasický recept, budete potřebovat: půl kila másla, půl plechovku kondenzovaného mléka, hrnek moučkového cukru, vanilkový prášek lžíci, čajovou lžičku koňaku nebo sladkého vína. Mezi tyto produkty by měl být 1 kg smetany. Jedna námitka: kondenzované mléko vybrat přírodní, bez přidaného rostlinné tuky, protože při šlehání rostlinné oleje a přírodní tuky jsou odděleny od sebe navzájem, což vede ve smetanové máslo a zahuštěné mléko jen oloupat.

Před vařením z chladničky a kondenzované mléko máslo a počkat, až se vyrovná s teplotou okolí. Olej do tohoto výběrového řízení, a proto je lepší ji posunout do mísy, ve kterém bude následně bití a nakrájíme na kousky. když kondenzované mléko ohřívá, přidáme moučkový cukr a za stálého míchání ji. Měkčená máslo, beat s míchadlem důkladně do načechrané hmoty. Když smetany ke šlehání při vysokých rychlostech od oleje a kondenzovaného mléka může také oloupat, takže ujistěte se, že jste dal mixér na nízké rychlosti a postupně jich přibývá. V šlehané másle postupně přidávat kondenzované mléko, nadále metla. Na samém konci přidáme vanilkový cukr, víno nebo brandy. V průměru, celý proces trvá asi 10 minut, nakonec se ukáže, svěží a hladkou.

Často krém oleje a kondenzované mléko se přidají různá plniva pro dodání určitého chuť a barvu. Například přidat pražené ořechy a práškového, džem nebo kakao. Příprava krému se neliší od klasické - použity stejné produkty, a na konci šlehání přidat plniva. Velmi chutné a voňavé kávy smetana se získává z kondenzovaného mléka. Je připravena podle stejného receptu, jak je popsáno výše, pouze je kondenzované mléko přidá do olejové kávy sirupu. Potřeba sirup: 70 g cukru, 5 g mleté ​​kávy, 40 g vroucí vody. Káva naplní vodou v poměru 1: 3, a přivést k varu. Trvejte na tom, půl hodiny a poté se filtruje přes tenká, přidáme cukr a vařené na ohni. Ochladí se a přidá do krému, zatímco bičování.

Některé ženy v domácnosti smetany máslo a kondenzované mléko se zdá být příliš sladké. Pokud jste s nimi zacházet, pak vzít na vědomí krémové receptury, která má mírně kyselou chuť vzhledem k tomu, že obsahuje kyselou smetanu. Pro jeho příprava bude potřebovat: máslo - 400 g, je možné z kondenzovaného mléka, zakysané smetany, 30% tuku, lžíci koňaku, práškový cukr. Smetana, máslo, kondenzované mléko se zahřeje na teplotu místnosti. Mixér, beat máslo, kombinovat s kondenzovaným mlékem. Nadále metla, přidáme zakysanou smetanu. Je lepší nalít tenký proud přímo z obalu. Může se ukázat, že krém začne loupat. Proto pečlivě sledovat proces a uvidíme, jestli že krém exfoliuje, okamžitě zastavit přidáním zakysanou smetanou. Na samém konci vaření nalít brandy. Zkuste smetanu, a kdyby nebyl dost sladký, řídit ochutnat práškový cukr.

Video: Oil krém z kondenzovaným mlékem a máslem dort "Černý princ"

Snažte se vařit smetanu kondenzovaného mléka a smetany s citronovou šťávou. Tento krém je více „light“, s osvěžujícími citrusovými tóny. Pro přípravu budete potřebovat: Bank of kondenzovaného mléka, půl šálku citrónové šťávy (můžete zmáčknout dva citrony), půl litru smetany. tlukot krém v mixeru. Pak spojit s kondenzovaným mlékem, zamícháme. Zalijeme citrónovou šťávu a znovu promíchejte všechno.