Dort - je to jen

Tam je neuvěřitelné množství různých receptů na koláče, a co je nejdůležitější, co je spojuje - dostupnost krému. Krém koláč se může skládat z různých složek, ale měly by být bez sladké, protože se získá šlehání různých složek s cukrem tvoří plast, ale hutný homogenní hmota. Obvykle se krém je určen pro cukr, ale pokud budete mít práškový cukr, bude to mnohem jednotnější a budou připraveny mnohem rychleji. Někdy cukrový sirup.

Video: Jednoduché dort výzdoba krémových růží .. Narozeninový dort. Tvorba šlehačkové dorty.

Oil krém - nejčastější. Je připraven na bázi másla, a někdy margarín a cukr. Další komponenty mohou být přítomny v závislosti na receptu. Velmi jednoduché na přípravu, a díky své společné druh - dort kondenzovaného mléka a másla. V závislosti na druhu kondenzovaného mléka je použita barva a chuť výrobku mohou být změněny. Tyto krémy jsou použity pro přípravu klasické koláče.

Olej dort z kondenzovaného mléka:

-300 g oleje

-Bank of kondenzované mléko

Video: Jak se připravit dort MY jemný LADY

Měkké máslo na nízkou rychlost postupně přidávat šlehačka se kondenzuje molokom.Mozhno vzít kondenzované mléko, sklenice 200 g oleje. Krém bude více snadné a velmi chutné.

Ne méně časté máslo smetana. Získává se bije velmi těžký krém s cukrem, s výhodou však všechny stejné s práškovým cukrem. Zpravidla máslo ze smetany přidány stabilizátory, jako je želatina nebo škrob - to zabraňuje předčasnému abscise a zajišťuje, že krém jistě podaří. Máslo ze smetany je ideální pro piškotové koláče, a to zejména u čerstvého ovoce a bobule, ale potřebují další impregnace.

Zakysaná smetana dort lze označit druh krému - jediným rozdílem je, že v tomto případě krém kyselé. To je skvělé pro ty, kteří nemají rádi příliš sladké cukroví, protože má příjemnou kyselou chuť. Zakysanou smetanou by měl být doma, v opačném případě nemusí být možné. Zakysanou smetanou, na rozdíl od krémové, dokonale vsákne koláče.

Smetany nebo zakysanou smetanou:

Video: Cream Cake "Charlotte"

-Nebo zakysaná smetana 30% tuku a až 500 g

-Cukr - 1 šálek

Ochlazená smetana nebo šlehačka při nízké rychlosti, s následným zvýšením rychlosti, až se rozpustí cukr a vytvoření husté hmoty.

Protein koláč smetana získaná prostřednictvím šlehání vaječných bílků, za vzniku husté homogenní. To je dobře hodí pro dort výzdoba horní nebo plnění pečiva, ale ne pro koláče vrstvy. Někdy protein dort přidán škrob, želatina nebo agar-agar. To má kyselou chuť vzhledem k tomu, že bílkoviny jsou přidá několik kapek zředěné kyseliny citrónové nebo citrónové šťávy, aby se proteiny.

Protein ze smetany:

-4 protein

Video: Cake "Napoleon" pudink. rychlý "Napoleon" z hotového listového těsta

-1 hrnek cukru nebo práškového cukru

-několik kapek citrónové šťávy

Ochlazené Okyselené proteiny šlehané k získání husté homogenní hmoty, potom se postupně přidá jemný prášek se prošije cukr nebo cukr, a vše se šlehačkou až do úplného rozpuštění. Také mohou být použity velmi hustý cukrový sirup.

pudink provedeno na základě vajec a mléka, a jak název napovídá, je vařená. Je vhodné k plnění a plnění a není používán pro tvorbu šperků. Ideální pro produkty obláčku a odpalovaného těsta.

pudink:

-1 šálek mléka

-150 g cukru

-2 žloutky

-1 polévková lžíce. l. mouka

Třít žloutky s cukrem, přidáme mouku. Mléko varu, ochladí se na 80 ° C a vlije se do směsi vaječných žloutků a cukru. Míchejte do hladka, zapálena a vaří se po dobu 5 minut za stálého míchání do zhoustnutí.

Video: Jak vyrobit koše dekorace / Jak vyrobit dort koš s krémem

To jsou základní recepty, které jsou připraveny mnohé krémy na dorty, jakož i na nich založených vytvořil mnoho nových receptů. Existují i ​​jiné možnosti krémů, jako jsou banánové smetanou nebo jogurtem, ale oni jsou méně časté.