Ruská kuchyně - rybí dort recept

Koláče - nezcizitelná Ruská kuchyně. koláčové náplně mají takové množství, že žádná kniha bude obsahovat všechny recepty. Obzvláště populární jsou rybí koláče. Tradičně, ruská rybí koláč s použitím kynutého těsta. V současné době, péct koláče z listového, nekvašené, křehké pečivo. Ryby vybrány malokostnaya. Můžete vařit koláč s čerstvými rybami, a může být v konzervách. Nádivka Rybí koláč obsahuje výstup nejen ryby, ale také rýže, cibule, zelené, vařená vejce, houby.

Tento článek vám dá několik příkladů lahodné koláče ryb.

Rybí dort recept classic.

Video: Coulibiac vícevrstvé rybí recept od šéfkuchaře / Ilya Lazerson / Ruská kuchyně

Hníst kynutého těsta do teplého mléka jít na hodinu a půl. Hotové těsto hníst na stole. Roll dvě vrstvy (tloušťka: 1 cm). Přenos jednu vrstvu na plech s použitím váleček. Je až nádivkou. Připravuje se z rybí filé (1,5 kg), vařené rýže (300 g), cibule (2 jednotky) se přidá drcený strouhanku - 3 lžíce sůl, pepř, rostlinný olej. V prvním testu šíření vrstva byla mleté ​​a horní raw solené ryby, plátky, bobkový list, cibule, postříkány olejem. Kryt s druhou vrstvou koláče, špetka hrany, dát na pět minut pro kynutí. Proražení horní vrstvu vidličkou. Promažte horní části olejové vany. Pečeme při 220 stupních 50-60 minut.

recept fish pie, Já bych nazval „Něha“. Chutný dort!

Připraví se v těstíčku 200 g smetany, 200 g majonézy, špetka soli a sody na špičku nože 7 lžícemi mouky a dvě vejce. Polovina těsto nalít do formy, na vršek vrstvy náplně.

První vrstva - strouhané syrové brambory - 3-4 kusů.

Video: Coulibiac s receptem z tuňáka - Ruská Pie Coulibiac

Druhá vrstva - konzervy saury kaše s vidličkou v bance, dát na brambory.

Třetí vrstva - na pokrytí olej smažené cibule ryb a mrkve.

Čtvrtá vrstva - třel na dvou tavený sýr struhadlo, rozdělit na povrchu koláče.

Nalít zbývající dort těsto. Pečeme při 180 stupních asi 30 minut.

Video: Rybí dort. recept

Recept na rybí koláč z listového těsta.

Za balíček listového těsta - jeden kilogram filet z červené ryby, spoustou cibule a greeny. Housky spodní vrstvu, dát na pánvi. Nakrájený dát na těsto, zalijeme hojně smažené v rostlinném oleji, jemně nasekanou cibuli a bylin. Druhá nádrž Test na pokrytí dort, špetka okraje. Namažte povrch vejce. Péct při 180 stupních po dobu 30 minut.

Rybí dort recept otevřené huňáčka severního.

Koupit pro sebe nebo k přípravě kynutého těsta. Rozdělit do dvou částí: velký a malý. Velký válec v zásobníku, dát na plech tak, aby okraje vytvořeny výšku obvodovou 2-3 cm.

Připravte si nádivku. Huňáčka severního (500 g), z hlavy a vnitřních orgánů, propláchne suchý čirý. Luca objemových by měly být téměř stejně jako ryby. Smažit to v másle s rajskou omáčkou, dát na těsto. Top postel Huňáček, zalijeme rostlinný olej. Nárazníky zábal z těsta. Druhý kus těsta na zavedení párky, nařezané na kusy, aby mřížka horní koláč zaschipnuv končí nárazníky, kartáč těsto yaytsom.Vypekat na 180 stupňů po dobu 40-50 minut.

Jak vařit ryby koláč s houbami?

Pan vhodný kynutého těsta. Filet z lososa Wash, oloupeme a smažit na oleji. Fungi (houby), smažené cibule. Obr vařit v osolené vodě, opláchnuta v chladu. Zkoušce postupujeme takto: dojezdu velkou vrstvu, položil na plech tak, aby později si můžete zabalit dort je téměř úplně, takže uprostřed trochu pootevřená (téměř Kulebyaka). Dejte vycpávky vrstvy: Rostlinný olej se nalije těsto, šířit rýže, pak se houby a cibule, kousky ryb na vrcholu, nalít olej. Zabalit dort. Péct při 180 stupních po dobu 40 minut. 15 minut před koncem pečení dortu dostat, potřete horní část těsta a nádivkou vajec dopech.