Pravděpodobně mluvit o tom, co báječný, za to nestojí. Na stole, koláč s rybou obvykle nelžou. Pokud si nevěříte, můžete experimentovat. Nabízím ti následující recept pečení tento zázrak. takže:

Rybí koláč „Don Cossack“

Těsto pro to, že je kvasinka. Zřejmě víte, že kynuté těsto si můžete připravit i oparnym bezoparnym cestu. pro fish pie vhodnější bezoparnym a oparny nejlepší ponechat na pečení sladký a bohaté výrobky.

Video: Don kozáci rybolov část 2 VTS 1.února

Příprava testu: polovina litru běžného mléka bude potřebovat pouze polovina krabičku margarínu nebo másla, lžíce (jídelna) cukru, půl lžíce (čaj, samozřejmě) sůl a kilo mouky. Droždí může mít suché, rychlá. S nimi jsou naše ryby koláč bude připravena mnohem dříve.

Předehřáté mléko (teplota by neměla být, protože jinak kvasinky umírají příliš vysoká!) Pour cukr, sůl, dát předem již rozpuštěný ve vodě nebo mléka droždí, přidáme mouku a vyhrnout rukávy, uhněteme těsto.

Video: Russian Don kozáci s žádostí o pomoc z pravé strany v sektoru Dmitrij Yarosh

Na konci dávky se nalije roztavený máslo nebo margarín. Můžete nahradit pojmenované tuky sto gramů rostlinného oleje. Ale z vlastní zkušenosti, Radím vám vzít margarín. Spolu s ním se těsto stále velkolepější!

Těsto zpracujeme, až je nakonec nelepí na ruce. Těsto zpracujeme, pokrýt a dát ji na teplo. Když se zvedne dobře, budete muset trochu obmyat a necháme kynout znovu. Dokud těsto je vhodné, dejte nám nádivkou. Na Donu rozhodl vařit koláč s červená ryba nebo řeka, což je méně než kosti. Může to být štika, která je označována jako trhliny, nebo ještě lépe, kapry. Můžete použít a cejny, ale v tomto případě je nutné vrtat s kameny, je sbírat.

Video: Yarasskazhu.rf Stanitsa Razdorskaya - první hlavní město Don kozáků.

vaření nádivka

Mistress of Don Rozumí se, že řeka ryby koláč neměl být hrubý, to není bezpečné pro zdraví. Proto je nařezaný na kousky a vařené do té míry, že je dobře se odchylují od kostí. Za to, že kosti ryb pečlivě vybrány. Mleté ryby s nožem nebo ručně. Kolik ryb? Alespoň na těsto kilogramu mouky je třeba vzít asi kilogram. Čím více, tím chutnější koláč bude ryba na vašem stole.

Video: Kozák kuchyně

Více náplň bude trvat několik (3-4) z velké cibule, dva nebo tři mrkve a několika (3-4), pastinák kořeny (mimochodem, Don mrkev a pastinák se nazývají červené a bílé kořeny). Luk a „kořeny“ jemně řezané, smažit odděleně v rostlinném oleji a smíchá se s drceným říční ryby. Ano, nezapomeňte přidat sůl a pepř nádivku. Kozáci na Donu pepř je obvykle ušetřen. Pokud jste trochu ryby, můžete vařit až do poloviny vařené rýže a přidejte do nádivky.

Rozdělte těsto zhruba do dvou částí. Ten, který jde do svrchní kůry by měla být o něco menší. Dojezdu těsto na tloušťku 1 cm a dát do vymaštěné pánvi. Rozšiřujeme naši nádivka, budoucí vrchní kůrku a zaschipyvaem koláč. Horní kůra nože činí 3-4 malé otvory, mastnoty dort top s rybím olejem nebo vejcem a dát ho kynout 20 minut, nebo trochu více. Dáme do trouby a pečeme při 200 stupních asi 20-30 minut.

Když se dort hnědé na všech stranách, aby si to, posypané trochou vody, přikryjeme tlustým ručníkem a dát otmyakat. 20 minut později, když spodní kůra a zkažený měkké namaûte dort top s máslem. Nyní můžete servírovat na stůl.

Mohu dělat koláč s konzervované ryby podobným způsobem? Je to možné. Na náplň je třeba vzít v konzervách v přírodní šťávy nebo oleje. Dobře hodí k tomuto účelu sardinek. Nádivka může být provedeno tak, jak je popsáno výše, ale vždy s přídavkem rýže. Můžete si dát Rybí plátky bez drcení. Příprava těsta a pečení se neliší. Tento koláč je také lahodný Ukázalo se, že i když se zpočátku to pryč.

Video: Ural dort 2011.m4v

Úspěšný, koláče a dobrou chuť!