Elite brandy - nápoj s dlouhou historií

Jméno tohoto ušlechtilých alkoholických nápojů dal stejné město - Cognac, Charente regionu. Nápoj vyrobený v jiném regionu ještě naprosto správné klasickou technologií, nemá právo být nazýván koňak. To je brandy, to neznamená, že obsah láhve horší. Historie pití sahají staletí. zvládl jsme výrobní technologie v mnoha zemích, ale skutečný luxus koňak může být pouze francouzsky.

Video: Zajímavý fakt o Cognac

Historie pití

Tato oblast je známá pro své vinice v XII století. Destilaci vína začal holandský v XVI století, bylo umožněno jeho přepravě po moři na velké vzdálenosti s následným ředěním vodou. Vinný destilát měl velmi bohatou chuť a aroma, a potom double destilace je to ještě lepší. Destilát se postupně začnou pít neředěné, ale jen do poloviny XIX století to bylo prodáváno ne v sudech a lahvích jako samonosná nápoj, připravený k jídlu. Elite brandy se dnes vyrábí především z hroznů Ugni Blanc.

Klasifikace koňaků

V závislosti na expozici je následující koňak klasifikace:

Video: Historie koňaku - co cognac

• VS - více než 2 roky.
• VSOP - více než 4 roky.
• VVSOP - více než 5 let.
• XO - více než 6 let.

Navíc, tam je rozdělení do tříd běžných destiláty:

• Tři hvězdy. Alkohol Expozice po dobu delší než 3 roky, a síla nápoj - 40%.
• Čtyři hvězdy. Alkohol Expozice po dobu delší než 4 roky, a síla nápoj - 41%.
• Pět hvězdiček. Alkohol Extrakt z více než 5 let, a síla nápoj - 42%.

Na vinobraní koňak mají vlastní klasifikace:

• HF. Alkohol Expozice 6-7 let, a síla nápoje - z 42%.
• KVVK. Alkohol Expozice 8-10 let, a síla nápoje - 43-45%.
• COP. Alkohol Expozice po dobu delší než 10 let, a síla nápoje - 40-57%.

V první řadě - elitu francouzský koňak Sbírka, která zraje v dubových sudech po dobu dalších pěti let.

technologie výroby

Elite Cognac ve Francii, je vyrobeno z hroznů sklizených v jednom ze šesti oblastí v okolí města Cognac. Nejdražší nápoj se vyrábí z hroznů vypěstovaných v Grande Champagne a Petite Champagne. Cena suroviny se redukuje vzdálenosti od těchto dvou zón. Celkově je kraj Charente vinice zabírají asi 90 tisíc. Ha.

Luxusní koňak značka je známá po celém světě, vyrábí ve čtyřech fázích:

• Výroba surového vína z hroznů;
• destilace vína materiálů, výrobu alkoholu koňaku;
• výňatek koňak spirit v dubových sudech;
• směs koňaku.

Elitní francouzský koňak

Světový lídr, výrobce vynikající brandy s více než dvou set let historie - koňak Hennessy dům. Jeho příběh začal v XVIII století. Dnes je tento nápoj se těší celý svět. Dům Hennessy vyrábí asi 50 milionů lahví ročně. Je to opravdu elitní koňak (foto níže).

Video: Pozvánka na ochutnávku "vinobraní"

Druhý největší, ale ještě víc starý Brandy Francouzský house - R moje Martin. To bylo založeno v XVII století. Ale svět je nejstarší - to Augier.

Známá po celém světě značka Camus cognac stále ve vlastnictví členů rodiny Jean-Baptiste Camus. Vinicích tohoto ctihodného rodinou zabírat 125 hektarů francouzské půdě. Tento nápoj je často padělány. Koupit originální elitní koňak Camus jen v high-end specializovaných obchodech.

Napoleon stále dávají přednost pití Courvoisier. Speciální technologie výroby je držen v tajnosti. Pro bohaté znalce pít Dům Courvoisier Cognac má nabídnout s expozicí více než 200 let.

Video: muzeum historie koňaku v Moskvě. Kolodin TV

Zvláště populární Davidoff. To je velmi mladá značka, která byla založena v roce 1964. Původně se jednalo o značkové cigarety a doutníky a koňak pod tímto názvem přišlo až později, jako doplněk k dobrému doutníku. Nicméně, tento nápoj se brzy stala populární mezi bohaté. Davidoff vyrábět koňak z Hennessy alkoholů.

pití kultura

Koňak - klasický digestiv, to znamená, že by měl pít po jídle. Zkombinujte ji s kávou, čokoládou a doutníků. Se přidává do mnoha dezertů. Dobrá chuť je otevřen a nápoj chuť, v kombinaci s oliv, hroznové víno, sýr.

Pití pálenka z širokých skel, zúžený směrem nahoru. Sklenice se naplní přibližně jednu osminu a je ohříván teplé ruce - to odhalí největší chuť nápoje.

Snack koňak citron nebo zředěný kolu - téměř rouhání. Nicméně, to je tak často pít v Rusku. V USA, nápoj se zředí pleťový krém nebo vody, ve Velké Británii - soda. V Německu, stejně jako koňak nápoj po nebo před jídlem.

Koktejly na bázi koňaku

Udělejte si různé koktejly, které obsahují tento nápoj. Pravděpodobně nejpopulárnější z nich, a to zejména v chladném období - brandy punch. Nejjednodušší způsob, jak se připravit: stačí smíchat 1 litr jablečný džus s 125 gramů koňaku. Také punč připravený s přídavkem vodky, citrony, pomeranče, vody a cukru. 400 ml brandy se vyjme 500 ml vodky, 2 litry vody, 10 citrony, pomeranče 3, 1 kg cukru. Nakrájený ovoce jsou smíchané s cukrem a infuze ve vroucí vodě po dobu několika hodin. Poté přidejte vodku a brandy a filtrační úder. Lahodný koktejl připraví kávu a koňak. Tyto složky se smísí v poměru 2: 1, potom se přidá cukrový sirup, a pomerančové kůry podle chuti.

Recepty zajímavé koktejly na bázi brandy, existuje mnoho. Jejich přípravy a použití různých silných likérů a vodky a sektu a ovocné šťávy. To je velká pole pro experimentování s chutí a vůní. Ale když přijde na luxusního vinobraní nebo sběratelskou francouzského koňaku, to je lepší, aby si čerstvý nápoj, jeho barvu a aroma, příchuť a hry světla ve skle, teplo se šíří po celém těle, a smysl pro míru a blaženosti.