Chléb národy Kavkazu - pita: kalorický obsah a užitečnost tohoto přípravku

Video: Balkar hychiny. site https://bvgyoga.com

V kuchyni národů Kavkazu největší slávy a popularity získal pita. Je to tence válcovaný koláč nekvašeného těsta. Koláče pečené ve speciálních velkých hliněných pecí zvaných Tonirujushchaja. Slované tento chléb je poněkud neobvyklá, protože jsme zvyklí na používání kynutého těsta. Ale existuje několik vlastností, které ve srovnání s našimi chleba, pita výher: nízkokalorické, a kromě toho, pita chléb zachovává svoji čerstvost po dlouhou dobu. Na rozdíl od chleba, pita chléb není nutné být uloženy v igelitových pytlích - kde se to může zplesnivět. Je uložen na suchém místě a před podáváním posypeme dostatečné množství vody a čistírna koláče v troubě zahřát trochu, jako pita chléb je čerstvě upečený podobně.

Tam je obrovská rozmanitost lavash - jako dorty tam a národy Central Asia a na Středním východě. Máme nejoblíbenější druh je pita chléb Asian arménská. Kalorie je poměrně nízká, takže se doporučuje, aby lidé, kteří chtějí zhubnout. Skutečnost, že se těsto z tvrdé pšenice, která je vyrobena z mouky pita, s nízkým obsahem kalorií, dává pocit sytosti. Arméni dokonce i obálky s názvem „trik dítě“ čerstvě upečeného pita. Vzhledem k tomu, proces hnětení těsta a pečení lavash poměrně časově náročné, hosteska na den obvykle nemají čas vařit další jídlo, takže dítě dostalo obálku čerstvě upečeného pita s nějakým nádivkou.

A tady vidíme další a pita chléb může sloužit nejen jako chléb, hlavní jídlo, ale může vstoupit do hlavních jídel. Tenké, poměrně silné a pružné koláče jsou ideální pro ně župánku jakákoliv náplň: čerstvé bylinky a zeleninu, maso, nakrájíme na plátky, jako shawarma, feta sýr, strouhaný tvrdý sýr, salám a dokonce kaše. Máte-li nějaké zboží v malých množstvích, bezpečně zabalit pita - kalorická jídla ze tomu tak není zvyšovat. Velmi chutné pita chléb plněné masem, pokud je dodáván s jasným vývaru.

Pita chleby jsou zde prodávány i v supermarketech a na trzích. Ale kupovat pita chleba, měli byste věnovat pozornost složek. Faktem je, že někteří výrobci pekárenských výrobků jsou „na palec dráze“ a pečeme koláče Slavic způsobem - z kynutého těsta. Ale nízkokalorické Lavaš dosaženo tím, že těsto je připraven pro to, aniž by kvasinek z tvrdé pšenice s přidáním rostlinného oleje v mouce. Pita chléb pečený ve speciálních pecích vytápěných silně na plechy za pár minut to postačuje k tence plachtou pelet propeklis. Pokud budou zahrnuty složení pita těsta kynuté koláče jsou skladovány po dlouhou dobu - to zacherstveyut nebo zaplesneveyut. V zásadě platí, že již nebude pita: jeho kalorická vzestup ostře kvůli obsahu kvasinkových hole. A chuť dortu je ztracen.

Klasický pita chléb se připraví přidáním rafinovaného olivového oleje. Jsou mazány listy, na kterých upečené koláče. Pokud mazivo Pečení margarín nebo jiný rostlinný nebo živočišný tuk, pak v peci při vysoké teplotě pečení (a to tak, že je nutné k pečení pita), vytvořené karcinogeny. To, samozřejmě, nemůže mít vliv na kvalitu, která je známá pita chléb: zvyšuje kalorický obsah a chutnost zhoršuje. také se snižuje skladovatelnost Kavkazského chléb čerstvý. Po zacherstveniya nebude již „oživit“, sypané vodou a teplo v troubě.

Tato pita chléb připravený podle klasického lékařského předpisu, může být použit na dietní potraviny, u akutních forem onemocnění jater, zažívacího traktu, slinivky, srdeční infarkt, mrtvice, cukrovky. Pita chléb je bohatá na vitamíny, stopové prvky, sacharidy.