Co je glykemický index?

termín "glykemický index" představil lékařů zapojených do léčbě a studiu diabetu. Upozornily na skutečnost, že každý produkt v jeho působení na hladinu cukru v krvi. Prakticky to znamená, že některé potraviny jsou tráveny rychle v těle ve formě glukózy přichází okamžitě v krvi člověka, zatímco jiní se rozštěpí mnohem déle, glukóza v krvi je vyhozen postupně, po malých částech.

K dnešnímu dni je glykemický index je využívají nejen diabetiky, u nichž je hladina cukru - indikátor, na kterém závisí život, ale také lidi, kteří chtějí zhubnout. Skutečnost, že náhlé uvolnění glukózy v krvi spouští produkci inzulínu, který je k odstranění přebytku glukózy. A čisté recyklací do tuků. Tak se řeší dva problémy: za prvé, snížené hladiny cukru v krvi, a za druhé, energii uloženou v budoucnu.

Když se množství glukózy klesá, tělo začne požadovat vstup energie zvenčí a člověk cítí pocit hladu. To neznamená, že moc nezůstává jen část již vyhradit pro budoucnost, a strávit na nouzové dodávky energie ve formě příkazu byl přijat tuk.

Video: glykemický index

když glukózy v krvi dodává rovnoměrně uvolňování inzulínu dochází, energie se vynakládá rovnoměrně, a nikoli odložena do budoucna. Osoba, která se cítí plný déle, a tak není hromadění tuku.

Takže, glykemický index (GI) - to je číslo, které jasně odráží rychlost, při které produkt obsahující uhlík, převede na glukózu. Pro referenční bod přijatého GI glukózy je 100. To je s tímto číslem a porovnat HZ dalších produktů. Čím vyšší je rychlost štěpného produktu, tím vyšší je její HI. V souladu s tím, aby se zhubnout, přednost by měla být dána produkty s nízkým glykemickým indexem. nízký je považován za GI nižší než 55 let, od 56 do 69 je střední GI 70 - vysoká.

Video: Glykemický index. Použijte metody. Nadváha a diabetes

Dieta doporučuje jíst více sacharidů s nízkým glykemickým indexem, tzv komplexních sacharidů. Na štěpení molekuly tělo je nucen trávit spoustu času a energie. Tento mechanismus je určen pro způsob života, který lidé přilepen na stovky a tisíce generací, totiž neustálém pohybu s cílem nalézt potravu. Nyní se situace radikálně změnila, muž již nebudou muset jezdit přes poušť, chytit vlastní snídani či oběd, hledání potravy byl trvat mnohem méně času a úsilí, ale samotná potravina stala více high-kalorie. To vše vede k tomu, že příliš velká část populace je obézní. Chcete-li tento problém vyřešit, je nutné začít dbát na to, že člověk jí.

Nicméně, ne všechny tak jednoduché, jak se zdá. Máte-li zobrazit všechny tabulky nalezené na internetu s hodnotami GOP, je nevyhnutelné, všimněte si, že různé tabulky nabízejí různé postavy. A to není překvapující, protože glykemický index, bude záviset na mnoha faktorech, zejména na způsobu zpracování výrobku. GI celozrnný bude nižší než GI mouka, čerstvá mrkev GI nižší než vařené, a dokonce víc než to bušil do kaše, ještě teplých i studených jídel bude mít jiný GI, v zimě je nižší.

Video: Sacharidy a glykemický index potravin.

Zjednodušeně řečeno, čím větší je zpracování produktu se zavádí před spotřebou, tím vyšší je její HI. Ke zlepšení výsledků indexu a přidáním koření. Proto je lepší dát přednost jednoduché a nenáročné jídla. Existují i ​​další nuance. Skutečnost, že GOP závisí na tom, ve spojení s tím, co bylo jedl o produktu, se rovná vyšší. Proto v jednom jídle je lepší kombinovat produkty s podobným indexem.

Kromě toho existuje řada produktů, v podstatě bez sacharidů. Co se například, glykemický index masa? Ve skutečnosti to může být přirovnáván k nule, protože to neovlivní hladiny cukru v krvi. Nicméně, toto neznamená, že výběr systému hubnutí založené na GI, maso můžete jíst nekontrolovatelně. Kromě toho, že jsou produkty, jako je matice nebo čokoládou. Jejich GI není příliš vysoká, ale v těchto vysokým obsahem tuku.

Jak můžete vidět, aby bylo možné sledovat tento systém má v něm dlouhou dobu pochopit a pamatovat si, že když se něco lepší jíst, ale z toho, co je třeba zlikvidovat úplně. Nicméně, tento systém je považován za velmi efektivní, takže se dostane více a více fanoušků.