Suflé dort: recept na lahodný dezert

Dort suflé - jemná a vynikající dezert, který potěší všechny bez výjimky. Pravdivé vařit to více znepokojující, ale výsledek rozhodně stojí za to. "holubí mléko"Asi nejznámější Dort suflé. recept Tento dezert je popsán níže.

Video: Cake soufflé s jahodami) Lehký a chutný dezert)

Piškotový dort - nedílnou součástí téměř jakékoliv dort suflé. S jeho přípravy a měla by začít dělat dort "holubí mléko", Tři šlehané žloutky s 100 g změklého másla, šlehač a přidejte půl šálku cukru a sody hašeného. Potom těsto se postupně zavádí do mouky, jen o něco méně než sklo. Nyní můžete vyložit těsta na plech nebo do formy a pečeme v troubě.

Jak vařit souffle dort? První věc, kterou lžíce želatiny se nalije teplé vody a nechte nabobtnat. Pak želatina se zahřívá až do úplného rozpuštění, je důležité, aby byl k varu. Nyní je nutné chladit želatinu. Zatímco želatina ochlazuje, šlehání 3 proteinu přidáním malého množství kyseliny citrónové. Pěna protein postupně přidat cukr, nadále metla směsi. Nalijte 1 šálek cukru. Po protein-sacharid směs se vylije do chlazené želatina.

Video: Dezert: "rozbité sklo" - super chutné !!!

Šíření na talíři chlazený dort, top s tenkou vrstvou rozdělené soufflé, dát mu trochu zmrazení, pak se rozšířil zbytek v horní části suflé. Dort do lednice na zmrazené soufflé. Na konci misky posypané čokoládovou polevou.

Tady a je připraven Dort suflé. recept Jednoduchý a nezateyliv. Aby bylo možné jej diverzifikovat mezi Korzh a soufflé můžete dát vrstvu, co někteří ovoce: banánové plátky, plátky pomeranče, plátky jablek nebo hrušek.

Malinový dort suflé. Recept na bázi jogurtu. Koláč může být použit stejně jako v předchozím receptu. Zatímco koláč se peče, vaří cukrový sirup z první malinového likéru: 120 g cukru, nalije do 120 ml vody a přivést k varu, a pak odstranit z tepla a vlije 50 ml roztoku.

Pak vařit suflé. Recept je trochu odlišný od předchozí verze. 350 g husté whip cream v pěně se přidá 125 g malinového jogurtu a stejné - čerstvé maliny v poslední předem nalít rozpuštěné želatiny.

Nyní sbírat dort. Koláč je řez na dvě části. Jedním z nich je kladen na dně formy, se navlhčí se sirupem a část třetího rozšířeného malinovou soufflé, a umístěna na horní části druhého koláče. To je také napustí sirupu a rozšířil na vrcholu zbytku suflé. Tvarovaný dort dát do lednice. Připraven koláč se vyjme z formy a zdobit čokoládou nebo šlehačkou.

Tvarohový nákyp. Recept není složitá, ale původní. Základem je stejné piškotový dort, kromě toho, příprava dva typy soufflé: pravidelné a čokolády. Také je potřeba se připravit dvě formy naplnit suflé, jeden ze stejného průměru jako formy na pečení, která se připravuje dort, druhý pár centimetrů širší.

Video: Chocolate Souffle - lahodný čokoládový dezert / jednoduchý bezlepkové recept - Chocolate Souffle

Za prvé, světlo tvaroh suflé. V prvním kroku se rozpustí 10 g želatiny. Zatímco želatinových bobtná a rozpouští se, zahřeje v horké vodě, 300 g sýra a 200 g krému. Zahříváním oba produkty lehce zkapalnit a pak porazil je jednodušší. Potom, jak umístěny do mixéru a metla. Ve vodní lázni roztaví rozbité kousky bílé čokolády (200 g) a smísí se s čtvrtinu mléčného skla. Rozpuštěná čokoláda nalita do mixéru do tvarohem a zakysanou smetanou hmoty a rozšleháme znovu. Zbývá jen dodat rozpuštěnou želatinu a promíchejte.

Koláč se umístí do formy a nalít koňak sirup (směs cukrového sirupu a brandy), a horní se vlije připravený suflé a dal v chladničce.

Zatímco ztuhne bílá souffle připravit druhou vrstvu - Brown. To se provádí stejným způsobem jako bílé, ale místo bílého čokoládového mléka se používá, a 200 ml kondenzovaného mléka.

Když se první vrstva ztvrdne, filtrační koláč se odstraní z jedné formy a posun na jinou, větší průměr, druhá vrstva se nalije suflé a také odstranit v chladničce ztuhnout.

Řezat dort lepší nůž dříve snížen v horké vodě a otřít do sucha. Hot nůž nebude držet.

Ze stejného důvodu, můžete vařit Cream souffle dort, jen přidává méně želatinu.