Koláč se švestkami

Video: Low-kalorie mousse se sušenými švestkami a vlašskými ořechy

Tento dort - velmi chutný pochoutka, sladké, že je pravděpodobné, že odvolání. Hosteska, kteří se snažili upéct dort s sušené švestky, v budoucnu dělat to více než jednou. Pro přípravu dortu, jak jméno napovídá, je použit pro povinně švestky, které se předem důkladně se promyje a napouštěn po dobu dvaceti minut ve studené vodě, vařené do měkkých, chladné, odstranit semena a řezána na kusy požadované velikosti.

Koláč se švestkami. Recept s čokoládou

Na těsto bude potřebovat tyto ingredience:

tmavá čokoláda (hořká) - 200 g;
jídlo - sklenice;
cukr - sklo;
vejce - 4 ks.

Pro soufflé:

tmavá čokoláda (hořká) - 400 g;
Cukr - 100 g;
krém - 500 ml;
švestky - 150 g;
želatina - 2 sáčky.

Jak vařit dort s švestek a čokolády:

Melt čokolády za použití vodní lázně. Žloutky a oddělené proteiny. Žloutky brousit se sklenicí cukru do hladka. Cool pěna bič proteiny za použití mixéru. Smíchejte rozpuštěnou čokoládou s žloutky a mouku skla. Důkladně se promíchá, aby se zabránilo tvorbě shluků, na homogenní hmotu. Velmi pomalu a opatrně vstoupit rozšlehanými bílky do něj. Výsledná hmota se nalije do rozdělení forma na pečení průměr 20 cm a místo v předehřáté troubě po dobu 30 minut. Pečení produkty při nebo nad 180 stupňů.

Zatímco těsto se peče, můžete vařit suflé. Rozpustíme čokoládu a whip cream s cukrem, pak vše promíchejte a přidejte namočené sušené švestky, nasekané na malé kousky. želatinu rozpustit zatlačením vstoupit do mixu a pečlivě promíchejte.

Vyjměte z trouby připravený dort, chladný bez vyjmutí z dělené formy. V chlazené koláč nalít tekuté hmoty a do mrazničky až ztvrdne suflé. O dvě hodiny později se dostat dort z lednice a podáváme.

Poznámka: Pokud si myslíte, že hodně čokolády, je možné snížit počet a koláč se švestkami a zakysanou smetanou se neztratí chuť, ale to není tak sladký-sladké. Zároveň se může zvýšit počet sušených švestek.

Dort s sušené švestky a čerstvých plodů

Na těsto budete potřebovat:

čokoláda (mléko) - 200 g;
Cukr - 300 g;
Kakao - 100 g;
mouky - 150 g;
vaječné bílky - 8 kusů;
voda - 300 ml;
sušené švestky, předem namočené v brandy, - 400 g

Pro glazury:

tmavá čokoláda (hořká) - 150 g;
mastný krém (32%) - 250 ml;

Na ozdobu:

čerstvé jahody - jahody, ostružiny, maliny

Video: dort se švestkami

Před přípravou těsta, čokoláda určená pro něj dát do mrazáku, aby to solidní, a to může být rub. Za prvé je třeba připravit čokoládovou hmotu, která mléčná čokoláda rošt a smíchá se s malým množstvím cukru a kakaa, zalijeme vařící vodou. Pomocí mixéru, proteiny velmi dobrá pauza. Bez zastavení šlehání, přidejte cukr získat hustou pěnu, ale pak se postupně a opatrně podávat mouku. Výsledný protein hmota spojit s čokoládou. Ležel pekáče pergamenu a přidáme švestky namočené v brandy, po nakrájejte na kousky. Péct při teplotě 190 stupňů 40 minut. Chcete-li připravit čokoládovou polevou vařit smetanu, přidáme kousky hořká čokoláda a míchejte, dokud není homogenní. Nalít výsledná glazura na čokoládový dort rovnoměrně vyhlazené po povrchu k dekoraci s plody, které mohou být jak řez a dát celek. Koláč se sušenými švestkami připravené.