Jak uvařit chutnou polévku z kuřecích vnitřností: recept a tipy

Jaká jsou základní pravidla pro přípravu prvních jídel, které používá drůbež? Například, vařené kuře polévka s nebo bez drobů nich? Některé ženy v domácnosti ji připravit bez použití kousky masa nebo filety z nich je lepší, aby se plně hlavní chod. Koneckonců, bohatý bujón může být docela chutné maso a droby. V tomto článku najdete tipy, jak vařit kuřecí polévka drůbky, vzhledem k vlastnosti produktů přijatých. Je založen na výše uvedená doporučení, a neobvyklé na první pohled bude složení pokrmu být jedním z nejvíce milovaná.

Video: Polévka s kuřecím zheludkami.Legky, lahodné polévka recept s droby.

Které části drůbeže se obvykle používají k výrobě polévku z kuřecích vnitřností?

Mnoho žen v domácnosti s výjimkou srdce, žaludku a jater je kladen na vaření ve vodě a kusy krku tuhý zádech, střih maso z kostry. Některé gurmáni jen blázen kuřecích nohou a hlavy. V průběhu je to všechno podle svého uvážení. Je možné provádět polévku vaření z plné množiny, pak odstraní část, není příliš atraktivní pro podávání, například, takže jen masité vnitřnosti.

Video: Jak vařit kuřecí vnitřnosti na polévku receptu od kuchaře / Ilya Lazerson / Ruská kuchyně

Jak vařit polévku kuřecí drůbky transparentní a bez zvláštní vůni?

Která má vliv na kvalitu vývaru? Zákal a zvláštní chuť polévky mohou předat játra. Masité kousky někdy obsahují v sobě přebytek krve, které spadají do vody při teplotě zpětného toku, změna konzistence a vzhled druh polévky. játra mohou často dávají Misku i trochu hořký tón. To se děje proto, že při řezání ptáka omylem byl zraněn a rozdrcený žlučník, který je připojen přímo k vnitřní straně kuřete. Pokud si nejste jisti správným oddělení droby od zbytečných „díly“ lépe řečeno v drobů polévky není v plné síle. Také pokud jde o jasné vývar věnovat pozornost pečlivému odstranění pěny vytvořené během zahřívání. Maso lepší ponoření do studené vody, postupně přinášet do varu.

polévka kuře drůbky: recept snadné vaření

Video: Stew z vnitřností videa retsept.Kniga chutné a zdravé potraviny

Nalít do pánve 2-2,5 litru surové vody. Okamžitě se do něj asi 300 g vnitřností. Přivede se k varu, odstranění pěny. Při přípravě polévky, nasekané 1 kus. mrkev a cibuli. Zelenina smažit do 3 lžíce. l. olej (může být použita na základě volby máslo nebo zeleniny, jakož i s nimi ve stejném poměru). Přináší množství dozlatova, vypněte zdroj tepla. Když je maso vedlejší produkty jsou téměř hotové, nalijte do hrnce 5-6 PC. střední krájené brambory na kostičky. Typicky, polévka z kuřecích vnitřností vaří asi hodinu, ale pokud budete používat maso mláďat bude stačit 30-40 minut. Odstranit z toho všeho vedlejších produktů. Vyjmout žaludek a játra na kousky o velikosti srdce a dal ji zpět do pánve. Hlava, nohy a záda, je lepší se vrátit do vývaru, používat je jen pro bohatství. Pak se dal do polévky smažené cibule a mrkve. Sezóna Dish koření (pepř, oregano, bobkový list) a sůl podle chuti. Někdy mnohé hospodyňky k větší hustotě pomocí malé těstoviny, domácí nudle nebo rýži. V každém případě je hlavní věc - „nepřehánějte to,“ jak dršťky a brambory bez přidání dalších složek dát polévku dostatek bohatství. V posledních minutách vaření vmíchejte najemno nasekaných bylinek a drceným česnekem. Voňavá polévka je hotová!