Zavařenina z moruše: receptura ve spěchu

Video: dort ve spěchu

Moruše, nebo ovoce moruše, - nádherné bobule. V plné zralosti je med sladký, mírně nazelenalý - s trochu kysele. Tmavě růžové nebo bílé - stejně tak to může sloužit jako vynikající dezert čerstvé a velkou jemností marmelády, džemy, želé, kompoty. A v zimě - hosteska je velmi dobře vědoma - každá spin jde s ránou, zejména sladkosti.

Video: Jam třešeň s ořechy / přípravě na zimu

Zavařenina z moruše obyčejný

Zkusme začít vařit nejčastější moruše jam. Receptura obsahuje pouze tři složky: jahody, cukr a citronovou šťávou. Proporce: moruše a cukr - 1: 1, šťávu z poloviny citronu velké (půl kilogramu bobulí). Nejprve musíte zvládnout samotnou moruše: poprsí, odstranění nečistot, pootschipyvat koreshochki, opláchněte pod tekoucí vodou nebo vynechání cedník s plody v misce s vodou. Udělej to lépe v rukou, as tmavé bobule může trvale znečistit vaše ruce. Nyní můžete začít vařit jam Mulberry. Recept je následující: ve sklenici lemované, a lépe měď pánev nebo hrnec nalije moruše ovoce a dát na mírném ohni. Pod vlivem tepla se začnou uvolňovat šťávu. V této době se pravidelně mix berry hmotnost, aby nedošlo k přehřátí. Tekutina může vařit, vyniká hodně pěny - to nutně střílet. Simmer, dokud bobule ještě nejsou vyplave a nejsou distribuovány v celém objemu pánve. V tomto okamžiku můžete provést oheň trochu víc a přiveďte k varu naši morušový džem. Recept vyžaduje nyní představit cukr (pomalu, nesmíme zapomenout ani míchat) a citronovou šťávu. Ztlumte oheň a trochu míchat obsah, dokud se cukr nerozpustí. Poté se přivede k varu a vařte znovu tak asi 10-15 minut. Poté se nalije na předem připravených sterilizovaných sklenic s teplotou varu jam moruše. Recept doporučuje okamžitě vrátit jim dát na den ve formě vzhůru nohama, zabalené pokrýt lépe „chytil“ a pak poslat na polici ve skříni nebo ve sklepě. Vařené tímto způsobem jam může být uchováván mimo dosah vlhké a chladném místě po dobu nejméně 2 let. I když, věřte mi, bude to vás rozptýlí za pár měsíců - to je velmi chutné!

Video: Easy recept narychlo spolu s Kate Katrin Chernika

Moruše jam pektinem

Někdo jam moruše v čisté formě může zdát slabý. běžně používaný pektin nebo želatina k zahušťování ji. Při aplikaci malé množství pektinu je přijata bobule - méně než 0,8 - 1 kg. Aby se získala homogenní hmota, je nutné brousit bobule mixér. Když takový pre-povolený příprava a přírodní pektin obsažený v samotném moruše, přidejte továrny mají menší částku. Obvykle napsáno na obalu dávkování, takže postupujte podle pokynů. PŘEBÍRÁTE cukr, stejně jako ovoce, nebo méně než 200 g. Tak, pektin, přidejte polovinu požadované množství cukru smíchané s moruše nimi. Recepty pro takové složení ingrediencí nabízet vřít předlisku 10 minut na mírném ohni. Nezapomeňte se dostat do cesty a odstraňte pěnu. Když se jam vařit, zaplní cukr a vařte při vysoké teplotě ještě 5 minut. Odstraňte pěnu v samostatném obalu - je příjemné chuti léčit. Zkontrolujte pokrm na stupeň zahušťování. Pokud jste zadali v lžíci hmotnosti, ochladí se, nešíří, to znamená, že můžete pokračovat v procesu sklizně. Vodnaté - vsypte více pektinu a vařit znovu. Předpokládám, že po tomto jam bude stát 5 minut. Bobule usadit - a pak ji nalijte na břehu, ucpat je a dát do skladu. V případě, že oheň vařit hrnec držet trochu déle, bude váš jam promění marmeládou.

Video: Karbanátky ve spěchu [Recepty Dobrou chuť]

Co jiného mohou být přidány k formulaci moruše jam? Často pro zlepšení chuti a vůně je dát špetku nebo dva strouhaného muškátového oříšku, a namísto citronu šťáva přidána k drti a citronové kůry, nakrájíme na malé kousky. Ukazuje se skvěle!