Ovoce hořčice - ne hořkost, ale podle chuti

Hořčice - slaný přípravek se používá k udělení zvláštní pocity chuti jídla, která, aniž by to nebylo tak chutné. Od ready hořčici v obchodě, občas zklamán. Ne, že ona není hořká, ale naopak, hořkost v její hojné ale charakteristická chuť dobře uvařeného jídla, no. Jaké je ovoce hořčice, a jak ji léčit?

Takže se musíme připravit ovoce hořčice:

1. Půl kila jablek a hrušek v co největší;
2. Pár citrónů;
3. Sklenice na víno, s výhodou bílá;
4. Cinnamon - dvě hole;
5. Odrůdy světla - 300 gramů;
6. Hořčice - ostré a jasné.

Plody by měly být vyčištěny a vybrat semena. Pak odstraňte slupku a semena spolu s jádrem vařit. K tomu, klademe je do mísy, přidejte citron, skořici a lehké víno. Vařit po dobu deseti minut. Vařené citronové šťávy, jemně strčit nakrájené ovoce. Vzhledem k tomu, hrozny to následujícím způsobem: rozřízněte každou bobule na polovinu, Oslovujeme kosti a házet na jablkách a hruškách. Z tohoto ovoce hořčice musí získat chuť a neobvyklou chuť.

Výsledný vývar se nechá projít sítem, se pak vloží do ovoce a vaří se po dobu deseti minut. Vařené s hořčicí a dát na bankách. Banky zavřel a dát na chladné místo pro ochlazení. Nyní maso, šunka a hra dostane zcela nový, lahodnou chuť, díky ovoce hořčice.

Chcete-li se dozvědět, jak se dělá hořčici, myslím, že znáte všechny hospodyňky. Ačkoli jednou udělali. Koneckonců, hořčice, vaří doma, mnohem lepší než obchod koupil. To by chtělo prášek hořčice, med, zázvor, hřebíček. Kromě toho olej, ocet, sůl a cukr. Poměry budou záviset na tom, kolik chcete, aby se hořčice.

Vezměte půl šálku vroucí vody a nalít hořčice prášek. A to pomalu, za stálého míchání. Ujistěte se, že stav směsi získal konzistenci bramborovou kaší. Poté, co se stane homogenní hmota, doplněný s vařící vodou - dvě skleničky - a dát na sedimentu po dobu 24 hodin. Souběžně s tím, že je třeba připravit odvar z koření a naplňte ji s vroucí vodou. Poté, co prošel den, musíme se z nádrže s vodou nalít hořčice. Přidejte med, cukr a sůl. Pak vmícháme několika návštěvách, postupně zařazeny do hořčičného oleje a koření, aniž by se zapomínalo míchat. Sklizeň v chladničce. Po několika dnech, hořčice mohou být konzumovány. Teď víme, jak se dělá hořčici, protože je uložena a jaká jídla sloužit.

Hořčice má tolik způsobů vaření. Ve srovnání s recepty Bavarian, anglicky, rusky hořčice, ovoce hořčice má několik výhod: je možné jej použít jako koření, jako omáčka, jíst sendviče. V Itálii je připravena následovně: základ se bere bílé víno což je druh omáčky. To zahrnuje celou řadu druhů ovoce - hruška, jablko, přidejte med a koření. Tato omáčka je naplněn hořčice. Ačkoli hořčice není úplně stejný, které jsou na to zvyklí, cítíme, že je dobré koření pro pokrmy z masa.

Stále existuje recept na základě bobulí. Vařit budete potřebovat dva druhy vína: půl šálku portského vína a jakýkoliv červené víno - čtvrtiny pohár. Bobule lze použít od 80 do 100 gramů. Dijonské hořčice, suché hořčice, pepř a sůl podle chuti.

V míse smíchejte dva odrůdy vinné a začne vařit. Jakmile vařené obsah, aby se oheň na minimum a dávají vínu trochu víc stát v ohni. Jakmile se zobrazí obsah, řekněme, vařené dolů, přidat plody a dávají kuchaři do té míry, dokud směs se sníží objem. Pak se přefiltruje přes tenká nebo jemné síto. Mix všeho s hořčicí, solí podle chuti a zavřít v uzavřené nádobě. Sklizeň v chladničce. Po dvou nebo třech dnech ovocná hořčice je připravena k použití.