Lák kapr, převést ji do pikantní svačinu heh

Ryby na náš stůl je druhá nejpopulárnější po misce masných výrobků. Jeden z nich, který je jeden s potěšením, nahrazením slanečka - domácí aperitiv jemně nasekané Svíčkové řezy léčených soli a octa. Je to nejčastěji z velké řeky ryby: sumec, kapr, štika, kapr, tloušť. Zkuste to a budete vařit doma pikantní jídlo. Popis, jak se dělá nakládané kapr. recept Foto kurzy, které vám pomohou chutné občerstvení Heh, založené na pravidlech Korejská kuchyně. Uvažujme podrobně všechny etapy prací. Je třeba mít na paměti, že při přípravě kapra, budete potřebovat čas od 6-7 hodin až dnů. Doba trvání bude záviset na velikosti kousků - tím menší bude drcené ryby, tím rychleji dostanete chutné jídlo.

lák kapr: Příprava ryby

Video: pálivé papriky nakládané na zimu

Za normálních okolností, to svačinu neobsahuje žádné kosti. Je proto velmi důležité, aby řezník kostru. Nejchutnější marinovaný kapr získat od velkých ryb. K tomu, vyčistit od váhy a střevech. Velmi opatrně odstraníme střeva s žlučníku. Koneckonců, kdyby se náhodou praskla a její obsah dostane maso - ryby lze považovat za zkažené. V tomto případě se odříznout poškozené místo s zachycení blízkého buničiny. Dále odstraňte hlava, ocas, ploutve jsou velké, odstraňte filé s hřebenem a kůže, a potom s ostrým nožem řez příčně na plátky ne více než 2 cm na šířku. Průměrná velikost ryb není zacházeno tak pečlivě. Rozdělit jej na tenké kousky spolu s kostí a kůží. A od hlavy a ocasu vařit polévku.

lák kapr: solení

Připravené kousky ryb hojně nalít sůl a místo v chladničce. Pro tenké plátky bude stačit 2-3 hodiny pro větší velikosti filetů - ne méně než 10-12 hodin.

Video: Tolstolobiky nakládané / Ryby

lák kapr: marinování

Poté, co ryby prošel první krok vaření, postupuje do druhého - hlavní. V tomto prvním hmoty důkladně opláchnout sůl, výměně vody několikrát. Potom se přidá zředěný roztok 6 procent octa a nechte při pokojové teplotě. Obvykle to trvá 3 díly kyseliny kapaliny a 1 díl vody. Je důležité, aby všechny kusy byly ponořeny do marinády, dát na horní části tohoto ploché desky, které tlačí dolů loviště. Pravidelně zamíchejte lžící pro lepší rovnoměrnou impregnaci. Philae bude postupně získat bělavý odstín. Po 2,5 hodinách tenké desky plně se připraví, velké kusy musí ležet v marinády 4-5 hodin.

Video: Jak nakládané ryby

lák kapr: Smíchejte se zeleninou, olejem a kořením

Vyjmutí ryby z marinády, nepotřebují velmi pečlivě lisování řešení. To by mělo být vlhké a šťavnaté. Jako zeleninovou oblohou „“ Vezmi cibuli, nakrájíme na půl kroužky a čerstvé mrkve, které roštem mrkev v korejštině. Celkový poměr objemu produktů je závislá na chuťových preferencích. půl cibule smažit na rozpáleném oleji dozlatova a posypeme na ryby. Mezi koření nutné použít červený pepř, bobkový list a různé korejské chuťově náplně. Důkladně promíchejte všechny ingredience, a nezapomeňte na speciální koření na ryby, který dává parabolu pikantní a výraznou chuť. Po infuze chlazené občerstvení je připraven!