Salát s vepřové ucho: recept

vepřové uši velmi užitečné, i když se předpokládá, že mnoho cholesterolu v nich. Oni nechtějí jíst, pokud osoba má srdeční choroby. Ale pro lidi, kteří mají bolesti kloubů, vepřové uši naopak jsou velmi užitečné. Vzhledem k tomu, že mají spoustu želatiny, hořčík, zinek, protein, kolagen, vitaminu, železo, jód, draslík a sodík. Tyto komponenty jsou nutné pro ty, kteří trpí osteochondróza, osteoartrózy a dalších podobných onemocnění.

Kolagen a železa mají pozitivní vliv na kůži, zuby, vlasy a nehty. lidé obvykle předepisují drahé léky s těmito složkami. Proč kupovat, když můžete jíst jen střídmě prasečích uší a přijímat všechny potřebné látky do těla. Pro ty, kteří jsou na dietu, může být vhodné udělat salát z tohoto výrobku jen vařené nebo pečené formě, pak 100 gramů ne více než 200 kcal.

Vepřové uši jsou považovány za delikatesu v mnoha zemích. Například na Ukrajině, v Rusku, Bělorusku, Německu a Koreji. Obecně lze říci, salát z prasečího ucha podává za studena. Proto je třeba vzít v úvahu další funkce. Co? Kdo řekne. Předtím, než si připravit salát z vepřové ucho, je nutné odstranit všechny štětiny na to. Vzhledem k tomu dávají nepříjemný zápach a zkazit chuť.

První salát

Korejský salát s vepřové maso uši - je to docela pikantní. Pro přípravu potřebujeme:

Video: Uši vepřové v korejštině

1. Vepřové uši větší - 2 ks.

2. Mrkev - asi 300 gramů.

3. pochutiny, které se přidávají do korejského salátů.

4. Rostlinný olej - 100-150 ml.

5. Ocet - 45-60 ml.

6. Česnek - 1 stroužek.

7. Sůl podle svého vkusu.

Salát s prasat uších receptura

Uši musí být nejprve důkladně vyčistit, protože tam se nahromadila spousta špíny, a umýt. Tak, aby byly měkké, musí být vařené. Pak se ven, dát na papírový ručník pro všechny kapaliny ven a nakrájíme na proužky. V samostatném pánev nalijeme olej a ocet na lékařský předpis.

Ti, kteří nemají rádi kyselinu, může dělat, a dvě polévkové lžíce octa. Přivede se k varu kapaliny a dočasně zrušit. Pak položil na pánvi řezat uši. Na speciální struhadlo skartovat mrkvové proužky získat štíhlý jako korejský. Dále vyložit v pánvi až k uším. Česnek je vymačkané do stejné nádoby a přidejte koření. Vše zamíchat a dát na chladném místě po dobu 7-8 hodin, aby uši dobře marinované. Po 8 hodinách je možné extrahovat. To je vše, je jídlo připravené k jídlu.

Salát s vepřové ucho je připravena nejen v Koreji, ale také v Číně. Pouze zde v téměř každé misky se přidá Shaoxing vína, která dává slaných potravin zvláštní chuť a aroma. To nemůže být nahrazena jinou podobnou látku, která nezměnila chuť. Hlavní věc je, že toto víno však potřebuje malé množství. V tomto případě, chuť je získána prostě vynikající.

Salát z uší čínských prasat

Co budete potřebovat?

1. Vepřové uši malé - 3-4 kusů, nebo velké. - 2 ks.

2. Zelené cibule (pouze stopky) - 2 ks.

3. Sušený zázvor - 2-4 g

4. Shaoxing víno - ne více než 30 ml.

5. sójová omáčka (S výhodou jasný, pokud ne, je možné nahradit tmě) - 150 ml.

6. Cibule - 1 hlava.

7. Česnek - 4 hřebíček.

8. Hnědý cukr - 10-14 g, ale je třeba přidat do chuti.

9. mrkve - 150 g

10. Sol - 5-7 g na 1 litr vody.

Video: Salát z vepřového UŠI / lahodný

11. pepře - ne více než 5 ks.

12. Pink - 5 ks.

hotová jídla

Video: Salát z vepřových uší Oktober

Za prvé budete potřebovat dobré a důkladně umýt uši. Protínají na dvě stejné části a dát do hrnce. Jeho set v ohni. Jakmile je kapalina vaří s ušima, dát do předem vyčistit a nakrájené na plátky mrkve, cibule a pre-nakrájenou zelenou cibulkou. Nalít do stejné pánev vína, sojové omáčky - asi 100 ml, zázvor, cukr, sůl, pepř, hřebíček a vaří po dobu tří hodin při nízké teplotě, aby jen velmi málo probublávání vody.

Jakmile vařené uši a dal je do jiné nádoby, zalijeme asi 1 šálek vývaru a dát je pod útlakem na půl dne. V noci je třeba poslat v chladničce. Druhý den ráno, aby si je, a jemně nasekáme najemno, mohou být proužky nebo kostičky, přidáme ke zbývající sojovou omáčkou a přidáme česnek, zamícháme. To je vše, je jídlo připravené k jídlu.

Ruská verze

Ruský salát z vepřové ucho dělat věci jinak, přidejte petržel. Co budete potřebovat?

1. Velké vepřové uši - 2 ks, v případě malé, může být 3, 4, ani ucho ..

mohou být přidány 4-5 hřebíček a celá hlava, vůně a chuť bude intenzivnější - 2. česnek.

Video: Recept na uzených vepřových uší. beer svačinu

3. Velké cibule - cca 150-200 g

4. Petržel - 1 velký nebo 2 malé paprsku.

5. Rostlinný olej - 45-60 ml.

6. Bay leaf - obvykle dát 2-3 kusů, v případě, že jsou velké .. Trochu může být 4 až 5 listů.

7. Black (hrášek) a nové koření - asi 5 jednotek.

8. Dill - 2-3 deštník, může být i čerstvé a sušené.

9. Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti.

10. Ocet - 5 ml citronové šťávy může být nahrazena - přibližně 15 ml.

11. Voda - litr a půl. Jsou-li uši více než dva, můžete přidat více tekutiny.

příprava

Uši jsou dobře promyjí, očištěny od nečistot a odstranit chloupky. Vařte, dokud ready (asi 2 hodiny, v závislosti na tvrdosti). Kladen na papírový ubrousek k přebytečné tekutiny doleva a nakrájíme na tenké proužky. Pak je potřeba posypat trochu octa nebo citronové šťávy, přidejte trochu rostlinného oleje a promíchejte.

Ve zbývajícím olejem přidáme česnek, sůl a jiné koření, kromě petržel a cibuli. Dej to omáčka vařit. Mezitím nakrájíme petržel měla být velká, cibule půl kroužky. Sláma je trochu marinovaný v octem nebo citronovou šťávou, přidejte nasekanou petržel a cibuli a česnek omáčka. Předpokládejme nyní, že konfigurace se všechno dohromady od 1 do 3 hodin. Salát připravený z vepřového ucha. Můžete ozdobit s listy petržele před podáváním.

závěr

Nyní, když víte, jak připravit salát z vepřové ucho. Věříme, že tyto tipy vám pomohou. Hodně štěstí při vaření!