Vepřová játra - kalorie, přínos a poškození

Vepřová játra je považován nejen jedním z nejvíce příjemných vedlejších produktů, ale také nejužitečnější z nich. Hlavní věc - zvolit nový a dobrý produkt, ale také jej správně vařit. Dnes se seznámit se hodnoty výrobku, jako je vepřová játra: kalorie smažené, vařené, dušené a syrové. A přesto definovat pouze jsou výhody tohoto přípravku pro člověka nebo mají kontraindikace jeho použití?

struktura

Vepřová játra, přínos a poškození, které je kalorická bude popsáno níže, je produkt, který obsahuje celou řadu potřebných vitaminů, makro a mikroprvků. Tento produkt má větší množství důležitých látek pro naše tělo, jako jsou:

- Vitamíny: B1, B2, B5, B6, B12 (kyanokobalamin), C, A, N;

- makroživin vápníku, hořčíku, sodíku, draslíku, fosforu a síry;

- stopové prvky, železo, zinek, jod, měď, mangan, selen, molybden, kobalt.

Vepřová játra: kalorie produkt

Hodnota tohoto vedlejšího produktu ve své syrové podobě - ​​109 kcal. Proto proteiny tvoří 18,8 g, tuk - 3,8 g, sacharidů - 4,7 g Voda - 71,3 g, popel - 1,4 g mastné kyseliny - 1,2 g cholesterolu - 130 mg.

užitečné vlastnosti

Vitaminy obsažené v játrech, podporovat lepší fungování nervového systému.

Tento výrobek má nízký obsah tuku, je vhodné pro lidi, kteří potřebují dietní výživy.

Vzhledem k glukokortikoidů obsažené v játrech, lidé lépe snášejí zánětlivé procesy probíhající v jeho těle.

Tento produkt je bohatý na jód, železo, a kolagenu. A tyto prvky jsou velmi užitečné pro těhotné ženy, starší osoby a děti.

Játra jsou velmi nezbytné pro lidi, kteří je pozorován pokles hladiny hemoglobinu.

Produkt je nezbytné v případě anémie a nedostatek železa.

potenciální škoda

Pro všechny jeho užitečnost vepřová játra, což závisí na způsobu kalorické potravinářský výrobek může mít nepříznivý vliv na lidské tělo. Takže by neměl jíst jídlo z tohoto vedlejšího produktu lidí, kteří viděli příliš mnoho cholesterolu v krvi, protože 100 g vepřová játra obsahuje 100-250 mg cholesterolu. Ale taková vysoká koncentrace této látky může být nežádoucí. Nadbytek cholesterolu v těle může vést k mrtvici, infarktu, anginy pectoris.

Více vepřová játra obsahuje purinové prvky. Způsobují tvorbu kyseliny močové. Pokud je lidské tělo překročila koncentrace této látky, mohlo by to vést k vývoji dny.

Navzdory skutečnosti, že tento vedlejší produkt je vhodný k jídlu děti, by měly ještě dát ji opatrně a v malých množstvích.

Jídlo, které můžete jíst jen játra, který byl získán ze zdravých zvířat. Pokud byly prasata pěstovány v ekologicky nepříznivých oblastech, pak mohou být vystaveny různým chorobám, které by mohly nakonec mít vliv na vnitřní orgány zvířat.

Hodnota produkt připravený v pánvi

Játra, vepřová pečeně, což je poměrně vysoká kalorií - je vynikající hlavní jídlo, a to velmi důležitým produktem krmivo pro anémii. A pokud přidáte cibuli na pánev s krémem, není možné vytrhnout z misky, zatímco deska není prázdný.

Při řádně připravena vepřová játra kalorií je malý, ale obsah bílkovin vyšší než smažené vedlejší produkt ropy. To znamená, že složení potraviny kalorií následujícím způsobem:

- tuky - 106,4 kcal;

- bílkoviny - 65 kcal;

- sacharidy - 30 kcal.

Celkem existuje asi 200 kcal.

Hodnota guláš vedlejší produkt

Kteří vědí, v případě, že játra se hodí vepřové dušené. Kalorií pokrmy připravené způsobem, který je o něco nižší než při smažení provedení. Nutriční produkt v mnoha ohledech závisí na tom, jaké další komponenty sloučí hlavní složky. Takže, pokud se například vařit játra zakysanou smetanou a rajčatovou omáčkou, pak nakonec výživa bude asi 150 kcal na 100 gramů.

Hodnota vařené vedlejší produkt

Vařené vepřová játra, kalorický obsah, z nichž všechny jsou menší než je provedení popsané v tomto článku, vše je vhodné pro děti. Pokud připravíte tento vedlejší produkt ponořením do vroucí vody, pak dokončil pokrm bude mít celkem 120 kalorií. Pro srovnání, pečené - 205 kcal. Ale prase jater vařené, kalorií, který je cenný dietní výrobek umožňuje, horší o užitečnosti jídel připravených pro pár. Proto je ideální volbou pro přípravu vepřových jater dětí je právě připravuje dušená produktu.

To, co se játra koupit to, aby byly užitečné?

Tento vedlejší produkt prase váží v průměru 1-2,5 kg. V případě, že játra jsou čerstvé, má nahnědlou červenou barvu, hladký povrch, ale řez místo bude vždy porézní, vlhká. Před prodejem tohoto výrobku je třeba snížit vše mimo krevních cév, žlučníku, lymfatických uzlin. Než si koupíte prase játra v obchodě nebo na trhu, je třeba pečlivě zkoumat, zároveň věnovat pozornost na barvu a vůni. To by mělo cítit dobře: ne kyselou a sladkou chuť. Pokud však bude mít nepříjemný zápach, to znamená, že játra je zastaralá a není to stojí za nákup. Barva produktu by měla být jednotná - není příliš jasné, ale ne tmavé. Povrch by měl být hladký, pevný, bez jakýchkoliv vyschla míst a skvrn.

poznámka

Mladší prase je křehčí a chutnější jsou játra.

Před zahájením přípravy tohoto vedlejšího produktu ze je nutné odstranit film, a pak se namočit nebo použít koření a koření.

Nyní víte, že vepřová játra užitečné v žádném případě, a jeho kalorická hodnota závisí na tom, jak vařit. Užitečný způsob, jak to udělat za pár vedlejší produkt, protože pak uloží maximální množství živin. Ale kromě nepochybné výhody játra a může způsobit škody na lidském těle. Proto je tento výrobek by neměl být zneužíván, že by měl mít trochu, a to zejména pokud jde o děti.