Obsahující železo potraviny

Železo - to je docela důležitý stopový minerál, který pomáhá přenášet kyslík do tkání (buňky) organismu. Pro normální život člověk vyžaduje 1,5 mg železa za den, ale vzhledem k tomu, že přijetí absorbován pouze 10% materiálu, rychlost denní spotřeba je 15 mg. Toto množství stopového prvku může být získán tím, že jí výrobky obsahující železo, které jsou téměř vždy na náš stůl. Hlavní věc - nezapomeňte, že nedostatek (a nadbytek) obsah železa v těle vede k nežádoucím důsledkům.

výrobky ze železa

Železo z živočišných potravin digest snadněji. Zvláště bohaté na tomto stopových prvků maso: játra, ledviny a plíce. nasycený dost krevety, korýši a kaviár železa mořské plody. Železo rostlina se přizpůsobil mnohem horší než u zvířete, ale tyto produkty s obsahem železa jsou užitečné vzhledem k jejich obsahu vitaminů jiných skupin:

• Vedení mezi rostlinné potraviny bohaté na železo, zabírají bílé houby (jak čerstvé a sušené). Bohužel, nemohou být považovány za výrobky pro děti, neboť dětské trávicí systém 5-7 let není schopen strávit houby, alespoň ve prospěch těla.
• Na druhém místě jsou luštěniny: fazole, čočka, hrách, fazole - docela vydatné a cenově železných výrobků. U těhotných žen, které již patří do seznamu zakázaných, a to zejména ve třetím trimestru, neboť přispívají k nadměrnému plynování.
• Mezi výrobky z ovoce a zeleniny železa - jsou jablka, broskve, banány, meruňky, brambory, mrkev, květák, špenát.
• Mezi jahody a ořechy - vlašské ořechy a mandle, jahod, borůvek a malin.
• A nejvíce železa bohaté obiloviny pohanka a pšenice.

  obsah železa, mohou tyto výrobky přibližně rozlišit následujících skupin (v mg na 100 g.):

• 35 mg - bílé sušené houby;
• 20-10 mg - vepřová játra, plíce, melasa, pivovarské kvasnice, mořské řasy, dýňová semínka, kakao, čočka, sezam;
• 10-5 mg - játra (hovězí, kuřecí), vaječný žloutek, kuřecí srdce, jazyk (vepřové maso, hovězí maso);
• 5-1 mg - králičí maso, kuřecí, vepřové, jehněčí, hovězí maso, pohanka, křepelčí vejce, hrášek, kaviár černé, borůvky, pasta, fazole, čerstvé houby, rybíz, fazole, meruňky, mandle, broskve, žitný chléb, rozinky, špenát, vlašské ořechy, kukuřice, jablka, maliny;
• až 1 mg - mrkev, banány, brambory.

  asimilace železa v těle

  Železo výtěžek použitím produktů, a ne vitamin-minerální komplexy, je důležité mít na paměti následující části:

1. Vitamin C a B12 podporují rychlé vstřebávání železa. A tak se snaží vybrat ten správný kombinované produkty. Například, pokud se jedná ovocný salát, pak kromě banánů a jablek dát to pomeranč nebo mandarinka, a maso je lépe propojit se zeleninou, jako je například pepř nebo květák.
2. Vápník zpomaluje vstřebávání železa, takže nejí potraviny obsahující železo, s proteinem (sýrem, zakysané smetany nebo mléka).
3. Výrobky obsahující třísloviny (červené víno, čaj nebo káva) nepřispívají k úplné a správné vstřebávání železa.