Koláče v kvasinkách trouby s různými náplněmi: recepty s fotografiemi

Ruská pohostinnost je dobře známý po celém světě. Je to již dlouho známá pro svou schopnost hospodyňky pečou koláče. Není divu, že přísloví říká: „To není červená chata rohy a červených koláče“.

Existuje mnoho receptů na koláče, velkých nebo malých, jedním bitem, smažené na pánvi a pečené v troubě, otevřených a uzavřených, různé formy (klasické, trojúhelníkový, kruhové).

Hlavní věc, která rozlišuje různé recepty - kompozice, způsob přípravy těsta a plnění. Dnes myrassmotrim jak vařit všechny své oblíbené zákusky duhovkedrozhzhevye.

typy kynuté těsto pro koláče

Kynutého těsta, v závislosti na složení a způsobu přípravy, je bohatá, a obvyklé listového. Pečivo se liší vysoký obsah vajec, másla, cukru a zakysanou smetanou. Používá se především pro přípravu koláčů s ovocem nebo sladký tvaroh.

K dispozici jsou ventilátory, které jsou vyrobeny z těsta koláče se zelím nebo brambory. Kombinace sladké a slané náplně těsta je neobvyklá.

recept kvasnice koláče v troubě každá rodina sama. Zvážit nejběžnější.

Příprava těsta oparnogo

Másla kynutého těsta, je nutné nejprve připravit pivo. Za tímto účelem se 40 g čerstvého droždí nebo 14 g suchého rozpustného sklenici teplého mléka s lžící cukru. Pak přidáme 3 lžíce mouky se skluzavkou.

Po míchání houby musí být ponechány na teplém místě, kde není průvan, po dobu 20-30 minut. Když vidíte, že těsto „přišel“, že hodně o tom, jak zvýšená „cap“ a puchýře, můžete začít připravovat těsto.

Chcete-li to, budete muset vzít:

• 100 g cukru (pro sladké koláče můžete přidat trochu vanilky);

• několik vajec (sušenka těsto, tím více), natolik jednoduchý, že pro tři zkoušky;

• půl balení másla;

• špetku soli;

• 3 šálky mouky;

• lžíce z rostlinného oleje.

Na žádost těsta přidat trochu kurkumu dát více krásné barvy. Mléko může být nahrazen s jogurtem nebo zakysanou smetanou. V tomto případě je houba kvasinky zředí teplou vodou. máslo popřípadě substituovaný margarín nebo zeleniny-krém směsi.

V samostatné misce smíchejte všechny komponenty, kde olej předem změkčen, mouka proseje k obohacení vzduchu a odstranění hrudky. Mělo by se pomalu přidá a míchá se v jednom směru.

Těsto je stanoven pro míchání suché desky nebo stolu, lehce poprášily mouky. Kartáčováním ruce s rostlinným olejem, aby se zabránilo lepení, je třeba pečlivě uhněteme těsto kus, až se stane ohebná a homogenní.

Do těsta není úniku, když začne stoupat, to bylo umístěno ve velké pánvi lehce moukou a pokrytý čistou, suchou utěrkou a umístěna na teplém místě po dobu 1-2 hodin.

Když vidíte, že těsto vzrostl, a téměř z nádobí, je třeba dosáhnout obmyat a odjedou. Takže si můžete udělat několikrát, pak těsto se nanese na řezacím stole pro výrobu chutné koláče.

Rozmanitost koláče z kynutého těsta

Těsto připravené za použití kynutého těsta, možné vyrobit různé výrobky. To může být sušenky, koláče, dorty, koláče, a samozřejmě, koláče. Pečení se liší tvarem, velikostí a náplní.

Velké koláče připravené podle velikosti plechu nebo tvar pro pece, pěchovací je umístěn mezi dolní a horní vrstvy. Někdy tam jsou otevřené koláče. Oni jsou obvykle připraveny s ovocem a pokrytý ozdobnou mříží těsta. Při zobrazování, snížit na porce kousky.

Koláčky se liší ve velikosti a tvaru, a jsou tvarovány ve formě lodí, koloboks a trojúhelníků. Když hosteska připravuje koláčů současně s různými typy výplní, často každá z nich má se používá vlastní formulář.

Koláče s jablky

Mnohé děti i dospělé milují sladké koláče. Aby nedošlo k trpět otázku, jak vařit koláče s jablky kvasinek v troubě, recept s fotografií je uveden níže.

Těsto pro koláče připravené podle klasického receptu, nebo zvýšeným množstvím pečení. Mnoho lidí, jako je více měkké a sladké základně.

Pro přípravu náplně je nejlepší vzít v kyselé sladké jablka. Jsou oloupané a semen, nakrájíme na malé kousky, nebo třel na hrubé struhadlo. Tak, že náplň není zatmí, mělo by být sypané citronovou šťávou. Chcete-li přidat skořice jablka dobře. Některé ženy v domácnosti chtěl dodat, citronovou kůru, hřebíček, kardamon.

Proces přípravy koláčku s jablky

Hotový těsto se řeže na stůl nebo desku ve stejných malých kuliček o velikosti slepičího vejce. Potom váleček nebo ruce hněte boule na dortu, jejíž tloušťka je závislá na vašich preferencích. Někteří, jako více těsto, druhá - náplň.

Nedělají koláč příliš tenké, že náplň není úniku a udržet tvar koláče. Na karbanátky nemají namočit, můžete lehce před překrytím jablka pšenice strouhanku nebo krupici pokropí dort. Ve středu kruhu dát náplň tak, že okraje jsou suché.

Konce polotovaru se sepjatýma rukama posypem nebo naolejované, tvořil placička oválné a umístěny na pekáč připravil švu dolů. List trouba může být předem mazány olejem nebo pergamen lemované pečení.

Koláče jsou od sebe vzdáleny tak, aby se držet spolu, když kontrola růstu. Výrobky list je umístěna na teplém místě po dobu 10-15 minut. Potom, když koláče se mírně zvýší na vrcholu a po stranách jejich namažte rozšlehaným žloutkem dát zlatou kůrku.

Zejména pečení v troubě

Chcete-li získat chutné kvasnice koláče v troubě, musí splňovat několik požadavků. Pečení je nainstalován v předehřáté troubě a pečeného produktu při teplotě 180 stupňů na úrovní průměru 30-40 min., V závislosti na velikosti koláče.

Je vhodné, aby otevřel dveře na začátku vaření, takže naše loď není zrušen.

Během pečení je lépe vidět v okně části trouby. Při nerovnoměrných vaření na okrajích, kdy byly koláče již pokryté krustou, můžete je vyměnit. Po nějaké době, voňavé vůně jablka se skořicí ukazuje, že koláče v kvasinkách trouby se nezdařilo!

u hotových výrobků je třeba pokrýt s listem čistým suchým hadříkem a dát trochu stojan. Koláče s jablka a ihned po upečení a chladu.

Tradiční pečivo plněné zelím z kynutého těsta

Pirožky kvasinky se zelím pečené v troubě konvenční kvasinky kynuté těsto podle stejným způsobem jako v předchozí části.

Nádivka může být připravena z čerstvé nebo kyselé zelí. Čerstvé jemně nasekané a vařené do změknutí s malým množstvím slunečnicového nebo olivový olej. Podle chuti osolíme a černý pepř, někdy kopr.

Když je plnicí ochladí, domeshivayutsya drcené vařená vejce v něm. Jedna malá hlava zelí obvykle dát 3 vejce.

Toto chutné pečivo a teplá i studená. Může být znovu ohřát kvasinkové koláče se zelím v troubě nebo na pánvi s malým množstvím oleje.

Koláče s bramborovou nádivkou

Nejjednodušší a nejlevnější v přípravě kvasinkových koláče jsou považovány s brambory v troubě. V tomto případě, tradiční těsto, můžete přidat trochu méně cukru.

Na náplň musí být oloupané brambory nakrájíme na kousky a vaří kaše. Mléko není nutné dodat, že náplň neměla unikat. Na bramborovou kaší přidáme máslo, kopr, sůl a pepř.

Odděleně, malé množství rostlinného oleje osmahneme cibulku dozlatova a přidejte do našeho nádivkou. Pokud se někdo, například dítě nemůže jíst cibuli, bude lahodné bez něj.

1 kg brambor musí být 100 g másla, malá cibule, 2 lžíce rostlinného oleje, sůl a pepř a bylinky podle chuti. Nádivka může přidat i vaječný žloutek. Před pečením je třeba rozšlehaným žloutkem nebo másla, která jim dá chuť a lesku promazat koláče.

Koláče s kvasinkami pečený bramborový náplně při 180 stupních po dobu asi 20 minut. Lahodné koláče všeho druhu teplé.

Koláče v kvasinkách pece plněné masem

Pokud chcete, aby uživili své výplň mužů a dát jim něco vynikající domácí jídla za práci, tou nejlepší volbou - dorty s kvasinkami maso v troubě pečené. Volba masa výplně závisí na vašich preferencích. Mohou být připraveny z jakéhokoli druhu masa nebo drůbeže, předvařené a listovat mlýnek na maso. Můžete použít hotové mleté ​​nebo pasty.

Video: Dorty z kynutého těsta s různými náplněmi

Klasické recept kvasnice koláče v troubě s masem obsahuje maso s cibulí. Na pultech vařeného masa pořízení fotografie několik žárovek, které jsou nakrájíme na malé kousky a soté dozlatova. V nádivkou podle chuti přidáme sůl a koření.

Překrývají v chladu pro peletizaci střed těsta zaschipyvaem hrany pro vytvoření požadovaného tvaru, který může být klasický, trojúhelníkový nebo kruhový.

Koláče pečené v troubě obvyklým způsobem - při teplotě 150-180 °, asi hodinu.

Nekvašené placky s kefír

Pokud si nechcete, aby nepořádek s vařit a péct koláče, kvasnic, jogurt na tom v troubě se rozsvítí měkký a vzdušný!

Na těsto budete potřebovat:

• 0,5 kg mouky;

• vejce;

. • lžička soli;

• šálek jogurtu;

• Art. lžíce cukru;

• špetka sody;

• 2 polévkové lžíce. lžíce margarín, máslo nebo rostlinný olej.

Vejce jsou broušeny s soli a cukru, přidá se máslo. Směs se míchá, dokud nevznikne homogenní kompozice. Prosetou mouku se vlije pomalu v malých dávkách. Pak přidáme soda, ocet vrácena.

Když se těsto přestane lepit na ruce a bude flexibilní, je třeba pokrýt s něčím a odložil přijít. Po půlhodině můžete začít lisování placičky, které jsou chutné s jakoukoli nádivkou. Výsledné produkty budou měkké, vzdušný a, co je důležitější, méně kalorické.

Všechny recepty jsou poradní charakter. Každá žena se rozhodne, co je nejvhodnější pro ni a její rodinu. Kromě toho, v kuchyni, jako ve všem, tam je místo pro kreativitu. Změna složení zkoušky, přichází se svými polevy, můžete donekonečna překvapit svou domácnost a přátele.