Lada: recept s fotografiemi. Východní cukroví

Východní cukroví jsou milováni mnoho. Je mimořádně chutné, voňavé dezerty, které mají originální vaření. Fret recept diskutované níže, velmi populární sladké v Indii. To je také obyčejné v Nepálu, Pákistánu, Bangladéši a některých zemích Jižní Asie. Existuje několik receptů pro tento dezert. Tento slavnostní pokrm, který se připravuje na svátky a jiné slavnostní příležitosti. Tato pochoutka se vyznačuje pikantní chuť a vysokou nutriční hodnotou.

Malý entry

Lada je recept, který může obsahovat několik možností pro přísady, vařit snadno. Existuje několik způsobů. Původní receptura obsahuje mung čočka, kardamon, ořechy a jakýkoli ghí. Existují jednodušší možnosti. Například beysan pražec, který je použit při přípravě hrachové mouky nebo cizrny. Více zjednodušený recept, Rabbi pražec zahrnuje přidání krupice. Kromě hlavní složky používá sušené ovoce, koření, sezam, nebo kokosové vločky. Tyto produkty dávají misky nová chuť poznámky.

Původní recept na harmonii

Toto provedení je považován za základní směsi. To je používáno šéfkuchaři Indie připravit tuto pochoutku. Fret recept je dále diskutován představuje aromatický, je velmi chutné a bohaté na jídlo. Pro přípravu dvou šálků třeba čočka (fazole), 150 g másla ghí, jeden šálek mandlových drobků, zrna 9 kardamon a 2,5 šálku práškového cukru. Za prvé, zahájila přípravné práce. Druh čočky - mung - rozšířil na plech do trouby a smažit až zlatou barvu. Next, mouka z obilí dělat žádnou cestu. Zrnka kardamomu měla být rozdrcena v hmoždíři.

Video: Yoga-Life / Ladd - indické sladkosti. Příprava receptu.

Příprava technologie

Indian dezert se připraví následujícím způsobem. V malé misce smíchejte vařené fazole mouky, práškový cukr, kardamom a nasekané mandle. Dále tato hmota dát ghí, která je nutná k roztavení. Přidáme ji v malých dávkách, protože výrobek tvrdne rychle. Z těchto surovin, které uhněteme těsto. Ukazuje se, že sladké. Musí mít hustou konzistenci. O potřebě válcování těsta kuličky, které musí být silná a nerozpadne. Sladké kuličky dát na chladném místě až do vychladnutí. Jejich velikost by neměla být velký, asi jako ořechy. O dvě hodiny později, je již možné potěšit své hosty dezert.

Beysan pražec

Lada - indické sladkosti, které mohou být připraveny v několika různými způsoby. To vše závisí na použitých přísadách. Pro přípravu beysan pražec je třeba vzít 1,5 šálky hrachová mouka, polovina šálku rozpuštěného másla, tři čtvrtiny šálku cukru, a dvě velké lžíce krupice. Jedná se o jednodušší verzi přípravku, kde je minimální počet složek. Takové východní sladkosti jsou velmi populární díky jednoduchosti a chuti. Mělo by to být čas, aby se pokusili tento dezert zůstat fanouškem jeho života.

Příprava beysan pražec

Umístěte mouku v hluboké pánvi a promícháme s krupicí. Poté přidejte do této hmotnosti oleje a důkladně promíchejte. Turn není příliš vysoká teplo a smažit směs dozlatova. Takže nedošlo k jeho přehřátí, neustále mařeny dřevěnou špachtlí. Silný oheň nedovolí váhu rovnoměrně opečené a léčit nebude fungovat. Na pečení trvá asi 7-10 minut. Na konci by se měl objevit lahodnou, lehce nasládlou vůni smaženého mouky. V tomto bodě, misku a přidáme cukr na něj. Vše dobře promíchejte, aby se rozpustil cukr a trochu chladný. Při teplotě mírně nad teplotou okolí, začnou tvořit sladké koule. Ochladí se léčit a sloužit.

přidání příchutě

Chcete-li dát nové delikatesní chutí tím, že přidávání nových složek. Cukroví z gram mouky jsou nové příchutě a barvy. Pro přípravu vzít těstíčku 400 g, 250 g cukru moučka, 450 g másla, 6 ks kardamomu, 50 gramů rafinovaných lískových jader, 5 gramů muškátového oříšku, skořice a stejné 20 g kokosové hobliny. Cizrnové mouky dává původní ořechovou příchuť pamlsek.

Video: Na východ sladkosti - Dzhalebi

Jak vařit

Lada - indické sladkosti, což je jistě stojí za vyzkoušení. Za prvé, budete potřebovat trochu osmažte ořechy a sekat dříví. To lze provést jakýmkoliv způsobem, a to i pomocí váleček. máslo je třeba rozpustit v hrnci. Pak přidejte hrachovou mouku v něm a vaříme směs po dobu asi 20 minut při mírném ohni. Hmota musí být neustále v cestě, aby nedošlo spálil. Když vidíte charakteristickou ořechovou příchuť, přidejte drcený kardamom semena a dalších přísad. All mix do hladka a uchovávat na ohni asi 2 minuty. Takže koření ukáže své chuti v plné síle. Potom vypněte zdroj tepla a přidejte cukr. Míchejte až do úplného rozpuštění a jednotné. Chlazené hmoty a z něho lepim korálky. Sklizeň v chladicím pražci - sladkost, které mohou být konzumovány v 1,5-2 hodin. Těsto se nelepí na ruce při formování kuliček, které by měly být lehce namočeným ve vodě. Top starosti můžete posypat kokosové vloček nebo mleté ​​lískové oříšky.

Rava pražec

Indický dezert Rabbi starosti - to je velmi chutné zacházet. Je připraven na základě krupice s přídavkem některých složek. Sladké koule z velmi jemné a měkké. Dezert vaření je třeba vzít sklenici krupice, který může být vyměněn nebo krupice ravoy, čtvrtina šálku kokosu, 100 g Hoey (lze nahradit kondenzované mléko - 0,5 šálky), 12 velkých lžic mléka, dvě polévkové lžíce rozpuštěného másla (můžete si o něco déle) polovina šálku cukru, 12 kusů kešu, 5 zrnka kardamomu a velká lžíce rozinek. Položte pánev rozpuštěným máslem a přidáme krupici. Rozdrtí kešu oříšky a dát je do prvních dvou složek. Fry hmotnost asi 8-10 minut. Během této doby změní barvu a zobrazí charakteristický zápach. Směs musí být za stálého míchání, aby ne hořet. Výsledkem je drobivá hmota zlatova. Poté nalijeme kokos a smažit hmotu po dobu asi 1-2 minut. Nyní přidejte hoyu. Je-li firma, je nutné rošt. Pokud nechcete mít tato složka, pak kondenzované mléko. Toto je následováno cukru. Částka se může zvyšovat nebo snižovat v závislosti na vašem přání. Důkladně promíchejte všechny ingredience nádobí. Teď budete muset bušit kardamom semena a přidat je do objemu. Tam také dát rozinky. Opět vše dobře promíchejte. Teď byla řada na mléko. Přidejte ji a důkladně prohněteme. Mléko by mělo být absorbováno, a cukr -, aby se rozpustil. V tomto bodě, odstavte hrnec z plamene. Dáváme hmotu vychladnout, a přistoupit k tvorbě kuliček. Dlaně mohou být mazány s rostlinným olejem nebo navlhčit vodou. Ready pražec položil do krabice a dát je na chladném místě.

Video: Indian kuhnya_Dzhalebi-indické sladkosti

pikantní příchutí

Aby dezert ještě voňavé a krásné, používat různé koření. Hřebíček dát delikatesní nové poznámky a šafrán se barvivo v příjemném zlatou barvou. Pak se šálek krupice, 3 hřebíček, šálek cukru, malé lžičky rozinek, šafránu (několik žíly), půl lžičky mletého kardamomu, půl šálku vody a dvě velké lžíce roztaveného ghee oleje. Chcete-li začít s hřebíčkem drcené v hmoždíři. Pánev s vysokými nárazníky rozehřát olej se roztaví a šíří hřebíček a rozinky v něm. Po chvíli přidáme krupice a smažit hmoty na mírném ohni, za stálého míchání, aby se zabránilo spálené. Krupice nelze přehánět, ale ponechat ho syrové příliš žádoucí, a že harmonie bude velmi lepkavé. Barva hmotnost by měla být světle hnědá. Potom se reakční směs byla nanesena na talíři. Pánev nalijeme vodu a přidáme cukr. zahřívá my směsi a přidáme šafrán stonky. My uvaříme pár minut dát koření svou chuť a vůni. Vypněte zdroj tepla a přidejte do pánev smažené krupice. Dal drcený kardamon. Vše dobře promíchejte. Tato směs se může zdát trochu tekutiny, ale po ochlazení se zhoustne. Pan kryt s víkem a nechte působit 15-20 minut. Poté, co se těsto se mírně ochladí, a tak je možné v ruce, přistoupit k tvorbě chutných kuliček. Lada, recept je jednoduchý a vyžaduje jen málo času na přípravu, se ukazuje, sladké a voňavé. Saffron dává velkou lahůdku barvu a některé chuť poznámky. Kuličky mohou zdobit celá kešu ořechů nebo sušeného ovoce. Po vychladnutí přidáme do dezert na kontejnerové lodi a v chladničce.

Video: Východní cukroví kunefe recept Jak Jak kunefe Knafe kunefe Knafe Cukrovinky

Tipy

Chcete-li aroma kardamomu se nasytí, mělo by být přidáno na konci vaření. Někdy recepty mléko je přítomno, což těsto je měkký a pružný. Ale je-li harmonie skladován po určitou dobu, je lepší nepoužívat rychle se kazící zboží. Hotové kuličky jsou uloženy v lednici po dobu 1-2 týdnů. Pokud se získá těsto a kapalná zahušťuje, mělo by to být trochu moc nad ohněm. Jen nezapomeňte ji míchat nepřetržitě, aby se zabránilo spálené. Indian naladit, recept, který si můžete vybrat podle svého uvážení, ozdobí sladkou tabulku.