Cream "patiser": recept

Víte, jak vařit smetanu „Patiser“? Pokud tomu tak není, pak se jeho různé způsoby vaření budou prezentovány v tomto článku.

Cream "Patiser": klasický recept

Slovo „patiser“ z francouzských prostředků „těsta“.

Classic krém „Patiser“ je univerzální pudink, který se provádí na základě žloutků. Vaření je léčit poměrně snadno. S ohledem na aplikace, může být použit ve zcela odlišných jídel. Považován za sladkost je překvapivě dobrý jako samostatný dezert, a jako doplněk k různé produkty ve formě palačinky, vdolky, koláče a pečivo.

Existuje několik způsobů, jak připravit takové pochoutky. Rozhodli jsme se představí pouze nejjednodušší z nich.

Tak, jak se dělá klasickou smetanu „Patiser“? Receptura jeho přípravy vyžaduje použití následujících složek:

• Celé kravské mléko - 400 ml;
• bílé pšeničné mouky - 35 g;
• bílý cukr - 150 g;
• vanilkového cukru - 10 g;
• Vejce velké kuře - 3 kusy.

připravuje jídlo

Před provedením vdolky se smetanou „Patiser“, je třeba si připravit všechny ingredience pro sladkou náplní. K tomu se 3 žloutky a pak oddělí od proteinů. První složka se smíchá s cukrem a pšeničné mouky, a ten se odstraní do strany. Proteiny nepotřebujeme. Mohou být použity pro přípravu dalších dezertů.

Proces přípravy krému

Poté, co se cukr taví a tvoří homogenní hmotu s žloutků, celý kravské mléko se uvede do varu v samostatné misce, a pak se pomalu vlije do směsi sladké. Všechny ingredience jsou smíchány důkladně rozšleháme, takže výsledná hmota není jediný paušální.

Po polotovar popsaný účinek je kladen na malém ohni a vaří na hustý stavu. Když tento krém pravidelně míchat. V opačném případě bude hořet a zase bez chuti.

Po ukončení tepelného zpracování, dostanete velmi hustý krém „Patiser“. Je přidán voňavé vanilky a použity pro zamýšlený účel.

Video: Custard - recept Babička Emma

Pokud je to žádoucí, hotová je možno přiřadit k léčbě kremanki, cool a slouží jako plnohodnotná dezert.

Cream „Patiser“: vaření čokoládový dezert

Čokoláda „Patiser“ dobře využít pro přípravu čokoládové koláče a jiné dezerty. Se dobře, krém má příjemnou vůni, tmavou barvu a hustou konzistenci.

Tak, aby se lahodný čokoládovým krémem, Budeme potřebovat následující komponenty:

• Celé kravské mléko - 300 ml;
• kukuřičný škrob - ne více než 2 velké lžíce;
• žloutky - 2 ks;.
• bílý cukr - 30 g;
• tmavá čokoláda (lepší použít velký obsah hořké kakao) - 70 g;
• jakýkoli brandy - full velké lžíce;
• krém maximální obsah tuku - přibližně 150 ml.

Jak vařit čokoládový krém?

Naprosto všechny druhy „Patiser“ krému připraveného podobným způsobem. Z tohoto důvodu byste měli jen seznámit s klasickým receptem. Používání tohoto a dalších přísad, můžete provést zcela jiné dobroty, které jsou podobné ve struktuře, ale liší v chuti, barvy, chuti a tak dále.

Video: Jak udělat francouzský pudink

Je třeba také poznamenat, že experiment s klasickým způsobem vaření „Patiser“ krém, budete mít možnost diverzifikovat domácí dezerty, což je citron, čokoláda, vanilka, mléko a tak dále. D.

Jakmile všechny potřebné ingredience pro čokoládu „Patisera“ bude připraven, můžete bez obav přistoupit k jeho přípravě. K tomu, oddělte žloutky od bílků a smícháme s kukuřičný škrob, bílý cukr, a plnotučného kravského mléka. Za to, že se přísady silně metla metla a dát do vodní lázně.

Pro získání jednotné a husté hmoty, odstraní se z tepla a okamžitě přidat rozbité segmenty tmavá čokoláda a lžíce brandy. Po hořké pochoutka taveniny, opět šlehačkou, přikryjeme pokličkou a poslán do chladné (25-28 minut).

Dokud se krém ochladí jazyce zpracování smetany. Jejich velmi bil do načechrané a klimatizace.

Na konci hotového čokoládovým krémem „Patiser“ je vyjmuta z chladničky a smísí se s dříve šlehačkou. Na výstupu dávají lahodný sladký dezert a hustá, že tabulka úpravě v podobě skleněných kremanki.

Ošetřuje takové mohou být použity, pokud je to žádoucí pro mazání koláče, které jsou určeny pro přípravu koláče. Je třeba také poznamenat, že ne méně chutné buchty, briošky získané s krémem „Patiser“. Ale pro přípravu tohoto dezertu byste měli postupovat, aby máslo kynutého těsta a pak tvoří výrobky z něj a péct v troubě.

Udělejte si citron dezert „Patiser“

Pro přípravu citrónovou smetanou, musíme:

• Celé kravské mléko - 600 ml;
• vaječný žloutek - 3 kusy;.
• střední bílý cukr - asi 100 g;
• kůra a šťáva z citronu - od ½- ovoce;
• kukuřičný škrob - ne více než 4 velké lžíce;
• vanilka - pinch;
• šlehačka - 200 ml;
• moučkového cukru - 2 velké lžíce;
• Likéry (jakékoliv citrus) - 2 velké lžíce.

Způsob pro přípravu domácích dobrot

Aby takové dezert, kukuřičný škrob rozpuštěný v mléce, a pak přidat do ní cukr, vanilin, citrónová kůra a žloutky. Za to, že všechny komponenty silně šlehačkou a dát na mírném ohni.

Potraviny vařit, za stálého míchání, až do té doby, dokud směs nezhoustne. Připravený krém odstranit z tepla, přikryjte fólií a nechá se vychladnout.

Na závěr, přičemž mastné kyseliny a těžký krém, šlehačka jejich mixer do stabilních vrcholů a v kombinaci s ochlazené hmoty. Po tom, přidejte smetanu do citronové šťávy a citrusového likéru. Všechny ingredience jsou opět prudce.

Video: Koláčky s krémovou Patiser

připravený citron smetana dobře šíří v krystalové kremanki, posypeme strouhaný kakaa nebo čokolády, a poté se umístí do chladicí komory. O půl hodiny později léčit pod francouzským názvem „Patiser“ předložen ke stolu. V případě potřeby se používá vycpaných válců, mazání zdobení dortů či koláče na koláče.