Značení VSOP (koňak), což znamená? Výběrem VSOP koňaky: znalecký posudek

Pít znalci pevnost, květinové tóny a konzistence dělá ho opravdu obdivuji. Dokonce obtížné si představit, že se z obyčejných Gronchi hroznů lze získat vynikající nektar v podobě brandy. Poprvé podobnost tohoto ušlechtilého nápoj vyšla najevo v průběhu středověku ve Francii, ve městě Cognac. Později, na počest vesnice přišla být nazýván produkt vinného destilátu. Konečný brandy, který je dnes potěšil svou originalitou a kvalitou již vyrábí v 17-18 století. Alkoholický nápoj se zařazují do zrání v dubových sudech: čím déle je uložena, tím větší je ušlechtilý a chutí jít dál, tak říkajíc, jeho „zrání“. Pokud se rozhodnete něco mezi cenou a kultivovanosti, že odborníci doporučují přípravky s VSOP štítkem. Koňak je to kvalitní a vyspělý, hlavně světlo. Mimochodem, ona doslova zkratka znamená „Velmi Superior Old Pale“.

Důvtipný obyvatelé nápoje bohů rafinované skandinávskou vlasti své technologie vína destilace v hroznové vodky. A jeho zrání v dubových sudech dává hotovému výrobku zvláštní chuť a vlastnosti.

Dnes brandy může být nazýván pouze ty, destilovaný z vína, které se vyrábí ve Francii, a to, v Poitou-Charentes, v oblasti Cognac. Jen on je skutečný, v jiných zemích výrobě hroznové brandy.

Pokud jde o brandy značení V.S.O.P., je to určitý standard, takže není divu, že tento nápoj koňak věnovat zvláštní pozornost záležitosti mistra.

Příběh označování Cognac VSOP

To okolnosti a doba, po kterou bylo brandy ve Francii bylo souzeno, aby se narodil - domov nejvíce rafinovaného a okouzlující bílé víno. Odborníci nemůže přesně pojmenovat datum označování vzhled VSOP. Koňak tato kategorie údajně podařilo dostat na přelomu 16. století. v oblasti Cognac. V těch dnech, místní výrobci vína o 200% více než plnit plány na výrobu bílého vína nápojem, který přichází ve Skandinávii a Albion. Ale když se na poslední vozík v dubových sudech je zkažený, když teplota klesne. Z tohoto důvodu bylo rozhodnuto o destilaci vína na alkohol. To znamená, že implicitní "bezbolestný" přepravy do země určení. Potom se předpokládá, že se zředí vodou, čímž se získá bílé víno. Jako výsledek, ředění venture neprošel certifikaci. Ale obyvatelé evropských severských zemích silně fond hroznové lihovin zrálo v dubových sudech po dobu několika měsíců.

Postupem času se vinaři zjistili, že při vyšších rychlostech závěrky (které jsou v nádobách z dubového dřeva), destilovaných z vína získává květinové poznámky, zatímco jeho chuť a vůně jsou obohaceny. Po letech testování a nápojových vzorků získal jedinečnou kvalitu (za předpokladu, že zádržná doba není kratší než 5 let). Ačkoli pečlivý francouzštině jsou vždy přehánění se skladováním, pracující na principu „čím déle znamená, že chutnější a bohatší.“ Proto je mylné se domnívat, že VSOP koňak mají určité expozice - a bod. Ve Francii, mnoho výrobců se rozhodl pro míchání. Vůně může obsahovat několik druhů s různou expozicí období a nejzralejší někdy dosáhnout 25-30 let.

Výrobci VSOP koňak

Francie je známý pro své brandy po celém světě. Pouze zde v této ušlechtilé pití vykazují zvláštní ohled a vzdát hold tradicím a tajemství, které se předávají z generace na generaci.

Rodiště nektaru pyšní obrovský seznam svých výrobců, včetně následujících upozorní koňaku domu:

• "Remy Martin";
• "Hennessi";
• "Camus";
• "Gauthier";
• "Prince de Polignac Yuber";
• "Otard";
• "Courvoisier";
• "Hein";
• "otužilý";
• "Frapen";
• "Martel" a mnoho dalších. a kol.

Doba nešetří nikoho tolik elitní koňak domů nemohl přežít určitý druh krizí. Ale také ty, které jsou nyní na každého rty sebeúcty znalec nebo amatér, může potěšit své fanoušky opravdu kouzelné a extravagantní mistrovské. Mezi nimi lze identifikovat brandy "Remy Martin VSOP"S určitým charismatem a okouzlující éterickou chutí.

Některé funkce na výrobu Cognac VSOP

K VSOP Cognac kategorie svátek pro fajnšmekry pro jeho bohaté a intenzivní chuť poznámky, a jeho jantar hrát na slunci třpytivé, musíte dodržovat určité technologie výroby.

V prvé řadě by mělo být provedeno pouze z bílých hroznů: Top Blan- folle Blansh- Colombard.

A pokud výše uvedené odrůdy jsou použity pro přípravu lahodného bílého vína za účelem prodeje (kvůli vysokým obsahem kyselin), pak jsou ideální pro koňaků! Také toto víno obsahuje nízké procento alkoholu, takže je ideální pro dvojitou destilací, což je důvod, proč nápoj - tytéž produkty označování VSOP (brandy) - stane se tak jedinečná.

Pečlivé francouzští výrobci s obavami týkají do nejmenších detailů a znamení. Proto se od starověku je pryč, takže všechno víno, ze kterého sledovat alkohol, by měly být podzimní sklizeň. Alkohol může také řídit až do 31. března následujícího roku, jak je přísně zakázáno 1. dubna destilaci vína v loňském roce.

Únavné a časově náročné výrobní procesy v konečném důsledku vliv na konečnou cenu kategorie VSOP koňak.

podmínky expozice

Důležitou podmínkou a znakem alkoholu před námi je, že nápoj je třeba skladovat v dubových sudech, kde se dřevo neobsahují tanin. Pro tyto účely se používají suroviny z lesů Limuzen regionu. Minimální doba zrání v sudu - 4,5 roku. Toto pravidlo je někdy opomíjen francouzskými mistry, aby vaše pití trochu víc - 5-7 let. Někdy se produkují směsi, přidáním koňak stárnutí 8-25 let, které dodávají výrobku zvláštní chuť a originalitu. Samozřejmě, že tato kombinace nedělá mu koňak XO. VSOP produkty nemůže soutěžit s ním, je to docela pochopitelné. Ale konstatuje, bude i nadále zobrazen elitní koňak.

Specifické podmínky pro rozlišení extrakty VSOP koňak je vlhkost vzduchu ve sklepě, který přispívá k získání jedinečnou chuť, aroma a jantarovou barvu.

Skladování a funkce VSOP koňak

Jakýkoliv nápoj vyžaduje větší pozornost. Skladovací kategorie VSOP koňak se koná ve sklepích, kde by vlhkost být více než 80%. Nejúspěšnějším z nich je jejich umístění v blízkosti řek a jezer, kde největší část vlhkosti.

Double destilace dělá VSOP koňak je příliš silný (nad 70 stupňů). Dokonce i skladování v sudech po dobu 5 let nesnižuje na míře přijatelnou úroveň (obvykle procento odpaření na 1 rok, je asi 5,0).

Chcete-li snížit alkohol pevnost elitní koňak dům s dotazem na své pány z přidané před lahvováním pramenitou vodu. Jednodušší výrobci používají běžné destiluje.

Brandy sudové 5-6 roky po stáčení stává VSOP kategorie výrobků, stává se tak elitní nápoj.

Ale nejvýraznější rys VSOP koňak je, že bez ohledu na to, kde a kým byly vyrobeny - do této kategorie by měly být rozpoznatelné kdekoli na světě. Proto je pro mistry procesu vaření se jedná o druh mistrovského díla, ve kterém není místo špatný odhad nebo chybný krok.

Expert tipy pro výběr Cognac VSOP

V dnešním světě existuje velké množství odborníků a specialistů v koňaku. znalecký posudek o volbě konkrétní značky se liší na základě osobních znalostí a zkušeností. Ale oni jsou jednotní v tom, že když si koupíte nápoj označen VSOP je třeba vzít v úvahu následující body:

1. Cenová kategorie. Každý ví, že skutečná koňak se vyrábí pouze ve Francii, v provincii stejného jména. Ostatní země nepočítají. Průměrné náklady na VSOP koňak je v rozmezí 30-100 dolarů. A to nemůže být levnější!
2. Barvu. Jen opravdový Cognac VSOP-kategorie může mít mírný (v nepřítomnosti části cukrovinky) a tmavé (je-li smíšený brandy dlouhé expozice) jantarového odstínu.
3. Brand. Známý po celém planeta koňak domů a jejich vlivem alkoholu děl (např koňak Courvoisier VSOP) nepotřebují reklamu.
4. Snadné chuti - skutečný „Francouz“ má vynikající a jemnou vůní divokých květin a nepřítomnost ostrý zápach alkoholu. Unikátní chuť a dlouhá příjemná dochuť může rozptýlit veškeré pochybnosti o pravosti uvedeného nápoje.

Nejlepší VSOP koňak z nejznámějších staveb

Ve Francii se ctí staré tradice a tajemství. Malé cognac domy mohou pochlubit nápoje vyrobeného z vlastních surovin (vlastních vinic a také alkohol) a „dospělými“ svých pánů. V tomto případě je koňak lze považovat za nejlepší, protože expert dělá to ze svého vinného destilátu.

Slavné koňak domy, protože jejich nadměrné velikosti muset kupovat suroviny od místních vinařů. Ale že konečná kvalita výrobků není horší. Vzhledem k tomu, každý sebeúcty dům řídí výrobu a skladování výrobků.

Dnes značkové Cognac VSOP, cena je nižší než 30 $, nelze nazvat kvalitní výrobek z nejlepších francouzských koňaku firem. Proto před nákupem by se měli seznámit s konkrétní informace, a ne kupovat padělek.

Video: Duplicitní koňaku Hennessy XO - replika zboží

Mezi nejlepší VSOP koňak odlišit:

• "Hennessy";
• "Remy Martin";
• "Martel";
• "Courvoisier";
• "Otard",

Popis a odborné poradenství v kategorii VSOP koňak "Remy Martin"

Zahrnuty do seznamu nejlepších ve Francii. Brandy dům "Remy Martin" To bylo založeno v polovině 18. století. Jeho výrobní kapacita mluví samo za sebe - na druhé místo na světě prodeje. koňak "Remy Martin" (VSOP) kombinuje kvalitu, tradici a úplnou kontrolu celé výroby.

Včetně většiny surovin z místních obyvatel se "obří" To neumožňuje pochybovat o jeho kvalitě. Cognac VSOP je nasycený, jasný kytice s čerstvou vůní růže a fialky, doplněné poznámkami broskví a vanilky.

Odborníci radí při nákupu dávat pozor na barvu láhve (zelená, na něž se vztahuje s mrazem „“) a cenové kategorii (pokud kupující je skutečná koňak "Remy Martin VSOP", Jeho cena by neměla být nižší než $ 70). Převážně jasný oranžová barva.

Tento nápoj je dobré v kombinaci s mořskými plody (čínské kuchyni ve speciální cti), sýry a doutníky.

Je dodáván při teplotě 20 stupňů. Doporučuje se použít v čisté formě.

Popis a odborné poradenství na koňak označeny VSOP: "Otard"

V historii Francie, tam je místo a krásná legenda o vzhled nápoje. Takže, díky Baron Otardu v pozdní 18. století. narodil koňak "Otard VSOP" c zpožděny nejméně o 4 roky. V současné době skupina je obří brandy země, produkovat jeden z nejlepších nápojů z výše uvedených kategorií. Expozice termín tohoto typu brandy je nejméně 5 let.

Vyberete-li by měli věnovat pozornost následujícímu:

• Cena (minimum $ 30);
• krásné duhové oranžová odstín;
• Původní styl láhve ve formě kapek padajících;
• red lepenkové obaly s logem.

Video: Jak zjistit skutečnou koňak

Zrání v obrovských sklepích hradu barona Otarda, koňak se mísí s věkem-nápojem (10-12 let) a „nasycený“ bylymi tradice minulosti, stává vynikající nektar pro aristokraty.

Vůně je komplexní, s vůní dubu, divokých květin a vlašských ořechů.

Doporučuje se pro sýr a čokoládu.

Video: Přehled. Tequila Sierra. Otázka №6.

Popis a odborné poradenství na brandy označeny VSOP: "Hennessy"

Je při výrobě koňaku země vůdce. Vyrábí nejchutnější VSOP kategorii výrobků s poloviny 18. století. Vzhledem k těmto mistr koňak řemesel, Jean Filo, že nápoj má skutečně královské kvality. dům "Hennessy" To má své vinice plantáže. Pod vedením Filo vyrábí mistrovské dílo v této kategorii.

Nastoyaschiykonyak "Hennessy VSOP" by měla mít následující vlastnosti:

1. Barva: jasný, nasycené oranžová.
2. Původní bezbarvý nádobu a černý obal s obrázkem láhev brandy.
3. Cena: minimálně 70 dolarů.

Ochutnat koňak - to je radost. Perfektní a ideální pro úzké skupiny přátel.

Komplexní buket s tóny květin a kůže, lesního ovoce, ořechy a čerstvé ovoce. Dlouhé a příjemná dochuť vanilky.

Popis a odborné poradenství v kategorii VSOP koňak "Courvoisier"

Historie koňaku domu začíná v 19. století. Díky francouzské aristokracie Emmanuel Courvoisier byl začátek výroby vína, a pak koňak. V současné době jsou skuteční znalci této nádherné pití si mohou vychutnat pravou umělecké dílo vinařství.

Dnes Courvoisier lihovar je v horní 4 největších výrobců koňaku ve Francii. Odborníci doma po dlouhou dobu pracoval na vytvoření mistrovského díla. Výsledkem je, že se jim dostalo nádherný koňak "Courvoisier VSOP"Jehož dnešní cena - ne méně než 75 dolarů.

Zakoupíte-li si měli dávat pozor na tvaru láhve (to by mělo být rozšířeno na krku), barva nápojů (tmavě jantarové s přepadem mahagonu) a etiketou (na modrém pozadí se zlatými písmeny jménem domu).

Místní vinaři jsou prastaré tajemství výroby tohoto druhu alkoholu. Tak, podle tradice, v sudu brandy se přidá medu a vanilky, potom se smísí se vzrostlými nápoje (věku 12-15 let), což činí produkt připravený k boží chuť, aroma a tmavě červené barvy.

Po otevření korek, především cítit vůni čerstvého, jen dubu a ovoce, dotlačil vanilky a pražených ořechů.

Ceny za VSOP koňak

V ideální mít cenu! Experti a odborníci říkají, že kvalita se neměří cenou, tento koňak je prostě táhne se do svého kupce. díky "příznivci"Kdo začal kopírovat technologii výroby originálních výrobků, Francouzi měli právo patentovat výrobu koňaku.

Uctívání tradic, využití obchodního tajemství, perfektní práci koňak řemeslníci umožnit francouzské vyrábět jen to nejlepší. Samozřejmě, že konečné náklady takových děl nemůže být nízká.

Proto Cognac VSOP, jejichž cena je nyní nižší než $ 30 za láhev, nestojí ani nejmenší pozornost kupujícího. Přijatelné náklady na výrobu - 30-100 dolarů. A to je v souladu se všemi požadavky ve skutečnosti určit jejich pravost a předstírá výjimky.

Video: Jak používat elektronický dýmka eGo-T

Z tohoto důvodu, koňak "Remy Martin VSOP"Jehož dnešní cena je asi 70 $ za láhev 0,7 litrů, můžeme s jistotou předpokládat, francouzštinu. A získat skutečnou udovolsvtie z jeho degustace.

recenze

Ve světě existuje mnoho fanoušků tohoto unikátního nápoje. Mezi nimi jsou ti, kteří mají rádi Cognac VSOP. Recenze je ponechán jako fanoušky a kritiky. První obdivovat jeho dobrotu a chuť. Ta byla kritizována za vysokou cenu a nedostatek rozdíly mezi místní brandy.

Video: Tento sommelier - historie Oridzhinalnaya (# 2)

Dohadovat o odpovídající cenu a kvalitu, je třeba poznamenat: dovolit hlasité prohlášení a přívlastky, musíte být odborníkem v této oblasti. Jsou-li slova založeny pouze na osobních hodnocení, které nejsou podporovány znalostmi a dovednostmi, všechny komentáře k tomuto alkogolonogo pít koňak VSOP, nelze brát na lehkou váhu.

Mnoho skuteční znalci se domnívají, že to je nemožné nemilovat. Jen člověk dosud vzrostl na takový "božské" nektar.

Dnes láhev označené „Brandy“ lze vidět na pultech obchodů ve všech koutech světa, a téměř vždy se jedná o autentický nápoj vyrobený ve Francii (kromě zemí SNS, kde neplatí autorské zákony).