Hygiena potravin

Video: Regulace trávení. Hygiena potravin

Sanitace a hygieny potravin je pro nás velmi důležitá. Je to díky nim, že zůstat zdravý a vyhnout se hodně nepříjemných situací. Co je hygiena potravin? Ve skutečnosti - soubor určitých pravidel, které nám pomáhají vyhnout se různé druhy infekčních onemocnění, otravy jídlem.

hygiena potravin je založen na skutečnosti, že výrobky jsou uloženy v nesprávném kořisti rychle. Používání takových produktů povede k řadě vážných potížích.

hygiena Mycí zavázat nám nejen jídlo, ale i ruce a nádobí. Faktem je, že kolem nás spousta zárodků. Jsou na jídlo, oblečení, vody, vzduchu a tak dále. Reprodukce z nich velmi rychle. Některé bakterie produkují silné jedy. Tyto jedy jsou zvané toxiny. Často se lidé mají problém vychází ze skutečnosti, že se potýkají s kvasinkami, houbami nebo bakteriemi.

plísně Představují nejjednodušší mikroorganismy objevující se na sýry, maso, cukroví a tak dále. Oni dobře rostou v teplém, tmavý, rychlá v místech, kde je vzduch vlhký, nemůže tolerovat světla a tepla. Ve vlhkých místech, rostou rychleji, ale může objevit kde bakterie a plísně kvasinky zdát příliš vlhký.

Plíseň může snadno způsobit otrava jídlem. hygiena potravin poskytuje různé preventivní opatření, která by mu brání dostat se do formy těla. Doporučujeme především vizuálně kontrolovat, že jíst (plíseň ve většině případů viditelné pouhým okem) a obchod s potravinami jen v zimě a nepříliš dlouhý.

Ascomycetes Jsou jednobuněčné mikroorganismy. Mohou se objevit na těch potravin, které obsahují vlhkost, stejně jako cukr. Příliš sladké, ale ne příliš tekuté výrobky, protože jsou vystaveny fermentaci. Vzhledem k tomu, kvasinkových potravin kořisti příliš rychle.

V kvasinkách, je tam jeden úžasné schopnost: zpracování cukru, které vylučují čistý alkohol. Je to z toho důvodu, že jsou používány pro výroba piva, stejně jako víno.

Video: Hygiena potravin podle zvláštních kontrolou

Hygieny potravin stanoví pravidla umožňující produkty na ochranu před těmito houbami. Některé kapalné produkty se doporučuje vařit. Obecně platí, že všechny potraviny by měly být skladovány v chladničce.

hygiena potravin rozlišuje mezi dvěma druhy bakterií. Toto rozdělení se provádí na základě jejich vztahu k potravinám. Bakterie jsou prospěšné, stejně jako neprospěšné (zdraví škodlivý). Užitečné používané lidmi pro výrobu mléčných výrobků. Škodlivé bakterie kazí produkty. Mohou způsobit těžkou otravu, infekční nemoci a tak dále.

Bakterie se nepohybují samy o sobě. Existuje několik možných způsobů, jak jim k jídlu. Dostat se do toho, mohou spolu s ní, vodou a vzduchem. Bakterie mohou nést ptáků, domácích i divokých zvířat. Samozřejmě, že jsou poslové a hmyzu.

Bakterie množí dělením. Za příznivých podmínek, toto rozdělení koná každých dvacet minut. Které se týkají příznivých podmínek v tomto případě? Toto teplo, vhodné prostředí, vlhkost.

Video: 32 Regulace trávení. hygiena potravin - 8. třída

Některé potravinářské bakterie množit rychleji než ostatní. Je to o mléce, jakož i mléčných výrobků, polévky a vývary, vaječných výrobků, stejně jako těch potravin, které byly připraveny manuálně. Bakterie aktivně množit do potravin, který byl zahříván po vaření.

Bakterie nemohou reprodukovat na suché krmivo.

hygiena potravin je založen na udržování čistoty v oblasti příjmu potravy, správné skladování a přípravy potravin, mytí rukou, a tak dále. Otrava jídlem - vážná věc. Ne vždy je těžké se tomu vyhnout.