Pečivo z listového těsta

Koláč z listového těsta jsou oblíbené léčení jak dětí tak dospělých. V tomto článku se podíváme na zvláštnosti jejich přípravy.

Video: Dort z listového těsta

Listového těsta má jedinečnou chuť, a proto se tak široce používán v přípravě různých kulinářských pokrmů. Pečený z ní nejen sladké, ale i slaných výrobků. Rozmanitost nejširší: je chléb a maso rendlíky a rohlíky a koláče a tak.

Aby bylo možné péct nejchutnější koláč z listového těsta, je třeba nejprve připravit těsto sám, který, mimochodem, je poměrně snadné se kvalifikovat. Chcete-li to provést, je třeba 200 g margarínu, 2 lžíce. mouky, půl šálku vody, lžičku cukru a ¼- lžičky soli.

Video: Zákusky Puff - koláčky

Takže prosít mouku na pracovní plochu a umístit jej na margarín, nakrájíme na kousky. Vše nakrájíme nožem. Cukru a soli dát do studené vody a směs se míchá, dokud se zcela nerozpustí. Mouka, margarín sekané, nalije do vody a hníst těsto dostatečně rychle. Pokrýt vlhkým hadříkem a nastavit, aby chill po dobu 2-3 hodin. Poté, jeho doba válec 2, rozkládací těsta pokaždé ve 3 nebo 4 vrstev.

Při přípravě listové těsto musí být vědomi některých základních „tajemství“. Když je těsto smíšené, zvláště důležité zajistit, aby žádné hrudky se tvoří v ní, i těch nejmenších. Vzhledem k tomu, že jsou schopni zničit budoucnost produktu. Je třeba ji třít pouze v jednom směru (pouze ve směru hodinových ručiček).

Video: Koláče z listového těsta se sýrem a šunkou

Nejdůležitější tajemství je studená přítomnost. To znamená, že listové těsto ve Francii připravené na tabulky, které mají zásuvku pod řeznou plochou na celou šířku stolu. A to je zcela naplněna ledem. My, samozřejmě, mnohem složitější. Před přípravou tolerovat chladu nebo v lednici po dobu 10-15 minut polotovarů - máslo a těsta. A po každém dvou válcování za studena přímo vystavit již listovém těstě. Třetí tajemství: plná kolečka z listového těsta dělat sedmkrát.

Pečení výrobků z takového těsta má určité vlastnosti. Před tím, než péct koláče z listového těsta, koláče plech sám by měl tukem nebo zchladit. Tam je další možnost. Například, mohou být pečené ne na plechu a na kartonu nebo papíru, jejich umístění na startovním roštu. Stejným způsobem je možné do trouby a trouby na dortu křehké pečivo.

Video: Koláče z listového těsta s jablky

Obecně platí, že cookies jsou první a oblíbenou lahůdkou nejen děti, ale i dospělí. Koneckonců, jejich chuť je mnohem zajímavější a originálnější než všechny ostatní pečených lahůdek. Koláč z listového těsta - ideální pro lehké občerstvení během rušné době. Poté, co taková sladká radost poskytne síly a na chvíli odstraní pocit hladu.

Tak, pro přípravu takového listového těsta těsto, roll tloušťka těsta není větší než 1 cm. Všechny povrchové mastnoty poražen žloutek a pokropí cukr. Po krátkém cukru hůl do těsta, rozřezán na malé klíny vrstvy (3 cm široké a 12 cm). Pečení pokropí vodou a dejte ji na jeho klíny. Při teplotě, která není větší než 220 stupňů péct pečivo asi 20 minut.

Video: jednoduchý recept pečivo z listového těsta

Velmi chutné získané koláče s jablky. Pro jejich přípravu budete potřebovat 500 gramů obláčku nekvašené těsto, přibližně 7 jablka, cukr a cukru. V první řadě by měl být čistý jablka, rozdělte je na 4 díly a nakrájíme na plátky 2 mm. V hrnci nalít vodu, přidat na jablka a přidá se malé množství cukru a kyseliny citrónové. Jakmile varu, okamžitě jsem odstranit z tepla.

Roll těsto na proužky 2 cm široké a 35-40 cm dlouhé. Na vrcholu každé brusochek dát plátky jablek a role do rolí, které by měly být umístěny na plech jsou ošetřena, a pečeme po dobu 20 minut. Připraven listového těsta sypané práškového cukru.