Puff Puff těsto, jejichž recepty vyžadují určité schopnosti a dovednosti

Pečivo z listového těsta Puff Se dotkne jeho snadné a spoustu velmi tenké a beztíže jako pírko, vrstev.
Příprava listového těsta - je to dlouhý a náročný proces pozornosti. Těsto se opakovaně vyložil, složit a obrátil - právě díky tomuto postupu pečení stává vícevrstvá. Puff během pečení bez kvasnic těsto recepty které vyžadují vysoké teploty, velmi „roste“, protože pára, která je generována z tepla z pece, a zasahuje do vrstvy těsta a předmětů „roste“. „Fast“ listového těsta na výrobu, jak je patrné z názvu, rychleji a snadněji, to nezmenšuje krémovou chuť výrobku. Bohužel, pečení takového těsta což má za následek homogennější.

Puff Puff těsto, recepty, které je známo, že mnoho, vyžaduje určitý čas, který potřebuje, aby vařit, učit techniky vaření.
S cílem připravit dobrou obláček bez kynutého těsta recepty, které děsí nejnovější kulinářské umění, je nutné dodržovat několik pravidel.

Všechny komponenty, ručičky, Instumenty musí mít teplotu pod teplotou okolí.
Pro dosažení dokonalého výsledku, že je možné použít nesolené nebo lehce solené máslo. Učinit recept levnější margarín pomoci úspěšně nahradit ropu. Tuk musí být určité teploty také - a to za studena, a to za tepla. Pečení je také nutné mírně vychladnout, za tímto účelem, může být buď mokré nebo jen mrholení.

Video: Puff z listového těsta droždí

Před pečením těsto budete potřebovat, aby se udržela v chladničce. To vám pomůže udržet formu a neumožňují to deformovat. Mrazit po dobu půl hodiny.
Puff Puff těsto, jejichž recepty vyžadují mazání před tepelným zpracováním je třeba pečlivě navlhčit. Egg „tuk“ by neměl zatech na stranách výrobku, jinak produkt je špatné, „růst“.
Trouba musí být silně zahřívá. Náhlý vzestup teploty zajistí dobrou pečení. V chladném pečení v peci se stává těžký a pomalý. Z listového těsta by měla konsumirovat den jejího vzniku. V průběhu času se jen změknout.

Jak vařit listové těsto?
Prosít mouku (450 g) se špetkou soli v misce více. Oddělit padesát pět gramů másla. Zbylý olej (395 g) sformuyte v tlusté vrstvě a ponechat čas. Cut těchto padesát pět gramů kostky a potřeme prsty s moukou. Nožem s kulatým koncem vstupuje polévkové lžíce citrónové šťávy a takovým množstvím vody, které umožní hníst elastické těsto.
Pak se dal na pracovní plochu a hníst, dokud nebudete mít homogenní hmotu. Ve středu těsta kulového zářez kříže do poloviny hloubky. Pak „rozšířit“ na čtyři „kousky“.
Tyto „řezy“ by měl zavádět tak, aby jejich konce byly čtyřikrát tenčí než uprostřed. Zbývající tuk se do středu a obal válí „plátky“. Lehce role, pomocí, samozřejmě, váleček.

Výsledkem je, že je válcovací by měl dostat obdélník, který by měl být složený třikrát, zábal s papírem a nechte vychladnout v chladničce po dobu alespoň půl hodiny.

Odstraňte obal a vrátit ji na lehkou váhu. Celkový počet těchto postupů musí být alespoň pět. Pak, v souladu s receptu by se péct těsto.
Listového těsta, řezání, které je popsáno výše, je možné zabalit přilnavé fólie a uloží se do lednice na dva až tři dny. Můžete použít speciální materiál, který je vhodný pro zmrazování a nechte těsto v mrazáku po dobu šesti měsíců. Nebo speciální obalový materiál vhodný pro zmrazení a skladování v mrazáku až šest měsíců.

mohou být vyrobeny z listového těsta je nejen chutné koláče, ale také různé druhy pečiva. Takové výrobky mohou být nejen dezert, ale také výborným výchozím bodem pro předkrmů a hlavních jídel.